原標題:校園餐 放心吃
“我最愛食堂香噴噴的紅燒肉!”11月19日12時,鷹潭市第十四小學食堂里洋溢著輕松歡快的氣氛。孩子們整齊地排著隊,依次刷臉用餐,臉上寫滿了對午餐的期待。
近年來,鷹潭市月湖區緊扣“一老一小”民生牽掛,關注中小學生校園餐問題。過去,該區學校食堂由民營餐飲公司承包,部分食堂存在食品品質不穩定的情況。“校園餐不僅關系到學生的健康成長,也牽動著廣大家長的心,這是一件民生大事。”月湖區教育體育局局長孫智榮介紹,在充分了解家長、學生對校園餐的改善建議后,該區決定在鷹潭市第十四小學、鷹潭市第七中學、鷹潭市第八中學、鷹潭市第十三中學等4所學校率先推行自營食堂模式。
自去年底4所學校實行自營食堂模式以來,學校午餐用餐環境煥然一新,食堂菜品從原來外包模式下的10元三菜一湯變為五菜一湯;學校食堂接入智慧食堂系統,學生由原來的刷卡用餐變為刷臉用餐,支付方式更便捷。月湖區教育體育局通過組織公開競標選定供應商,由供應商將食材統一配送到學校;學校成立膳食家庭委員會,邀請家長走進學校食堂,監督餐食制作流程。
把校園餐烹飪成放心餐,不僅滿足了學生對用餐的期待,更讓家長感到了便捷與安心。“我們是一個由5個村級小學和3個教學點合并的‘大家庭’,很多孩子是留守兒童。學校離村子遠,他們每天放學回家吃飯費時又費力,在學校能吃好一頓午飯,格外重要。”鷹潭市第十四小學校長邵亞萍介紹,每日8時30分左右,供應商將食材送至學校,再由學校專門負責食堂餐飲的老師檢查食材新鮮度。
“得知學校有家長陪餐制度,我便在家長群里報名參加,嘗過之后心里更踏實了。”家長慕鵬斐笑著說,菜品色香味俱全,葷素搭配合理,讓家長省心又安心!該區推行自營食堂模式的學校先后成立膳食監管家長委員會,家長化身為監督員,與老師一同查驗食材,通過“互聯網+明廚亮灶”監督后廚食品制作過程,走進食堂與學生共進午餐。家長成為最有發言權的“美食評委”,為校園餐出謀劃策,共同守護學生餐盤里的安全與美味。
“每月食譜由區教育體育局統一制定,學校則在保持午餐營養均衡的基礎上,根據孩子們的喜好進行動態調整。”邵亞萍介紹,“這個月,很多孩子提出想吃大雞腿,學校便有求必應,保證他們吃得滿意。”
“‘十五五’規劃建議提出,辦好人民滿意的教育。”孫智榮表示,后續將把自營食堂的運營經驗推廣到更多具有開設食堂條件的學校,努力讓孩子們吃上健康午餐,在校園里安心學習,茁壯成長。
胡 齊 江西日報全媒體記者 呂玉璽
來源:江西日報
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