親愛的寶子們!大家好,我是開心!
在日常食材里,黑豆絕對(duì)是被低估的營養(yǎng)王者。它的蛋白質(zhì)含量高達(dá)36克/100克,相當(dāng)于牛肉的2倍,還富含花青素、維生素B族和多種礦物質(zhì)。中醫(yī)常說黑豆能補(bǔ)腎益陰,長期吃不僅能改善睡眠質(zhì)量,還能讓頭發(fā)保持烏黑亮澤。很多人吃黑豆總局限于煮著吃,口感單調(diào)還難堅(jiān)持,今天就給大家分享5種超實(shí)用的創(chuàng)新吃法,把營養(yǎng)和美味結(jié)合起來。
![]()
先和大家說說,為什么黑豆能同時(shí)兼顧養(yǎng)眠和烏發(fā)。從營養(yǎng)角度看,改善睡眠的關(guān)鍵在于黑豆含有的色氨酸,這種物質(zhì)是合成血清素和褪黑素的核心原料,能幫我們調(diào)節(jié)睡眠周期;再加上豐富的鎂元素能放松神經(jīng)肌肉,緩解日常焦慮,B族維生素維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)正常功能,多吃自然能睡得更安穩(wěn)。
而烏發(fā)的原理也很簡(jiǎn)單,一方面是中醫(yī)的以黑養(yǎng)黑理論,黑豆補(bǔ)腎益精,能為頭發(fā)提供根本養(yǎng)料;另一方面,頭發(fā)的主要成分是角蛋白,黑豆中的優(yōu)質(zhì)蛋白能為其補(bǔ)充原料,再搭配促進(jìn)黑色素合成的鐵、鋅、銅等礦物質(zhì),長期食用就能讓頭發(fā)更烏黑有光澤。
![]()
創(chuàng)新吃法解鎖美味
黑豆山藥糕:軟糯香甜小零食。準(zhǔn)備黑豆200克提前浸泡4小時(shí),山藥300克去皮切塊,紅棗100克去核切碎,再備上50克糯米粉和30克冰糖。黑豆加水煮30分鐘至軟爛后搗成泥,山藥蒸熟壓成泥,混合后加入糯米粉和冰糖揉勻,捏成小餅狀大火蒸15分鐘即可。冷卻后的山藥糕口感Q彈,健脾補(bǔ)腎,睡前吃一塊助力睡眠,長期吃頭發(fā)會(huì)更有光澤。
黑豆核桃芝麻奶:睡前助眠圣品。用100克浸泡8小時(shí)的黑豆,搭配50克核桃仁、30克黑芝麻,再加入200毫升牛奶和適量冰糖。把所有材料放入豆?jié){機(jī),加水至600毫升,選擇濃漿模式煮好后過濾,睡前1小時(shí)溫?zé)犸嬘茫挥妙~外加糖也有自然香甜,能補(bǔ)充大腦營養(yǎng)、緩解疲勞,促進(jìn)褪黑素分泌幫助快速入睡。
![]()
還有適合當(dāng)日常零食的黑豆餅干,用炒熟的黑豆打成粉,搭配全麥面粉、燕麥片,加蜂蜜和牛奶揉成面團(tuán),搟薄后用模具壓出形狀,撒上黑芝麻,180度烤箱預(yù)熱后烤15-20分鐘即可。這款餅干富含膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白,解饞還不發(fā)胖,下午餓的時(shí)候吃一塊能補(bǔ)充能量。
傳統(tǒng)養(yǎng)生的醋泡黑豆也不能少,200克黑豆洗凈瀝干后小火干炒10分鐘至表皮微裂,放涼后裝入消毒后的玻璃罐,倒入300毫升9度左右的陳醋或米醋,沒過黑豆1-2厘米,密封冷藏7天就能吃,每天早晚各10粒,補(bǔ)腎明目還能改善便秘,長期吃白發(fā)會(huì)減少,皮膚也更光滑。
早餐可以試試黑豆紅棗發(fā)糕,200克浸泡8小時(shí)的黑豆和10顆去核紅棗一起打成泥,加入200克面粉、3克酵母和150毫升溫水揉成光滑面團(tuán),發(fā)酵40分鐘后放入刷油的模具,撒上紅棗碎,冷水上鍋蒸30分鐘,關(guān)火燜5分鐘再取出。這款發(fā)糕補(bǔ)氣養(yǎng)血,早上吃一塊,全天都精力充沛,對(duì)改善睡眠質(zhì)量也有幫助。
![]()
吃對(duì)黑豆的小技巧
食用量要注意,每天20-30克也就是約一把即可,過量可能引起腹脹。食用時(shí)間有講究,助眠類的食譜適合睡前1-2小時(shí)吃,其他食譜可作為早晚餐或兩餐之間的健康零食。儲(chǔ)存方面,干燥黑豆密封保存能放一年,做好的黑豆食品建議冷藏,3天內(nèi)食用完畢口感和營養(yǎng)都更好。
黑豆不只是普通食材,更是天然的營養(yǎng)補(bǔ)劑。把這5種創(chuàng)新吃法融入日常,堅(jiān)持1-2個(gè)月就能明顯感受到變化,睡眠質(zhì)量提升,頭發(fā)烏黑有光澤,整個(gè)人的狀態(tài)都會(huì)煥然一新。
今晚就可以泡上一碗黑豆,明天開始解鎖這份營養(yǎng)美味的養(yǎng)生之旅吧。
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.