冬至大如年，今日冬至，別忘：吃3樣，喝3樣，忌2樣，為家人祈福

自然的腳步一直在前行，不知不覺就迎來了冬至節氣。其承載著多種內涵，從天文角度來看，此時太陽南行到極至，也就是直射南回歸線，因此冬至也稱作南至，此后將調轉回頭，開始北移。古人取象于天，以自然之氣分陰陽，故而將冬至視為陽氣升發的起點，代表著新生與希望，為大吉之日，值得慶賀，所以自古以來有著“冬至大如年”之說。

既是節氣，又是節日，同時也代表著凜冽寒冬的開始，提醒我們重視養生。所以在冬至到來之際，無論南北，都流行著很多的講究，順應自然，也是以具象化的形式來表達對安康幸福的期許。下面就來跟大家分享相關的內容，別忘：吃3樣，喝3樣，忌2樣，為家人祈福，圖個平安萬事順，來看看吧~

吃3樣

餛飩，在《燕京歲時記》中有說到“（冬至）民間…唯食餛飩而已。”所描述的正是冬至的食俗，此時天氣寒冷，餛飩營養滋補，而且連湯帶水一起吃，非常暖和。且其形似元寶，寓意招財進寶的好兆頭。

1、餛飩的 餡料大多的是以鮮肉為主，我們先來處理肉餡，絞碎之后，放生抽，蔥花姜蓉，淋上熱油，然后攪拌勻了，再撒些鹽，咸度調好。

2、可以放到蔬菜來解膩，一些薺菜摘洗完畢后，先放到開水里邊煮透，撈起控干且晾涼，仔細切碎。

3、菜放到肉餡中，攪拌勻了，即可開包。皮托在手上，放餡料，斜角對折，再將兩個斜角對折捏住就好了。

4、在煮餛飩時，要在水開后放進去，三五分鐘熟透，撒些榨菜，紫菜，海米等調味即可。

赤豆糯米飯，南方地區，在這天流行吃赤豆糯米飯的傳統，以象征驅災迎祥。同時其也是冬日里的滋補食材，幫助我們補充能量，溫暖脾胃，增強抗寒能力等。

1、赤豆也就是紅小豆準備把，洗過后，放到碗里先泡一個小時左右。

2、選擇圓粒糯米，半碗的量，洗過后，添上水，過半個小時后再蒸。

3、糯米紅豆放到一起，水補到1.2倍，放入蒸箱，將其蒸到熟透即可。

糍粑，其在冬日的傳統日子里出現頻率很高，冬至也不例外，軟糯香甜又滋補，還蘊含著甜蜜幸福的好兆頭，屆時可以為家人做上一盤，吃著開心又解饞。

1、我們用現成的糯米粉來做，一百克左右，放到碗里，其中加點糖粉入個底味，再放溫水攪拌，成為團狀即可。

2、其是比較沾手的，我們可以淋一點玉米油，拌勻后，將其切成小份，直接捏成小圓餅即可。

3、先在不粘鍋里刷點油，將其放進去，中等火候加熱，時不時翻面，直到焦黃熟透后關火。

4、鍋里放一點清水，一些黑糖加熱煮到濃稠，糍粑再次夾進去，裹上琥珀色的料汁即可盛出。

喝3樣

羊湯，其是這個節日的傳統食物，也是人們適應寒冷氣候的需要，喝著滋補又暖身。同時羊象征著“祥”，代表著吉祥多福的好兆頭。

1、羊腿或是羊排，選擇新鮮的來煮更香鮮美。先放到寬水中，煮透后夾出來，水倒掉。

2、清燉也要先炒炒，幫助去膻味。鍋里少許油熱透，羊肉下鍋炒出水分，散掉膻味，然后就倒上熱水燉煮。

3、先大火煮開，即可轉為小火咕嘟，兩個小時左右，其充分燉透，撒些鹽，香蔥，就做好了。

米酒，入冬后，民間流行著釀米酒的傳統，此時的米酒已經釀好，其是傳統食物，美味滋補，有助于促進氣血循環，暖身驅寒，冬至可以煮一鍋米酒圓子，團圓美滿。

1、圓子我們最好自己搓，糯米粉加水揉成團，搓長后切小劑子，簡單搓搓即可。

2、鍋里先放水，這個時候多加點，燒開后撒入小圓子，攪拌幾圈，飄起來繼續煮熟。

3、其中可以撒點藕粉，也可以用淀粉水，湯汁煮濃稠些，關火后倒入兩三勺米酒，枸杞一小把，拌勻后，便可以裝到碗里享用。

桂圓紅棗茶，冬至后天氣將會更加寒冷，順應時節，可以用紅棗，桂圓來煮茶喝。其香甜可口，有助于補血益氣，讓身體暖和起來。同時這幾樣食材搭配在一起，還蘊含著富貴吉祥，甜蜜幸福之意。

1、紅棗七八個，先洗干凈，表面建出小口來，更容易煮透。

2、桂圓剝五六個，再泡一把紅枸杞。

3、先把棗以及桂圓放鍋里，倒上水煮二十分鐘，把枸杞倒里邊，攪勻后關火。

忌2樣

忌爭吵，作為傳統里的吉祥之日，冬至這天流行著道賀，護送祝福的傳統，屆時要多說吉祥話。同時與人溝通時，也要保持友好和善，而不能動輒拌嘴爭吵，會傷了和氣，也會破壞節日氛圍。

忌宅家不出門，俗話說“冬天走一走，寒冬不受苦”，既是天寒地凍，也要堅持出門活動活動。而且是指冬至，代表著陽氣始生，這個時候也要外出，曬曬太陽，沾沾好福氣，會令人身心都舒暢。所以這一天不要一直待在家里，辜負了好時光。

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