〔讀城〕跨越時(shí)空的“和美”智慧——《五糧和美論》評介

文 / 李單晶

成都市社會(huì)科學(xué)院歷史與文化研究所副所長、副研究員

五種糧食的協(xié)同，正是從“三生萬物”到“五生和美”的演化典范。

《五糧和美論》是一部系統(tǒng)闡述中華“和美”文化與五糧液實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)新專著。該書由五糧液集團(tuán)董事長曾從欽與成都市社科聯(lián)主席、四川省社會(huì)科學(xué)院教授李后強(qiáng)共同組織編寫，從宇宙自然、人類社會(huì)、文化傳承等多維度展現(xiàn)了“和美”理念的完整脈絡(luò)。這本書的出版標(biāo)志著中國酒文化研究從傳統(tǒng)工藝描述向系統(tǒng)理論建構(gòu)的重大轉(zhuǎn)變，為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化提供了嶄新范例。

01 從內(nèi)容架構(gòu)看，映照多維視角下的和美哲學(xué)

全書十四章構(gòu)成一個(gè)完整的理論體系，從宏觀到微觀，從理論到實(shí)踐，層層遞進(jìn)地揭示了“和美”理念的深刻內(nèi)涵。

第一章至第三章從宇宙演進(jìn)、人類社會(huì)和學(xué)術(shù)淵源三個(gè)維度為“和美”理念奠定基礎(chǔ)。書中提出“三生萬物，五生和美”的核心觀點(diǎn)，將中國古代哲學(xué)思想與當(dāng)代科學(xué)理論相融合，構(gòu)建了一個(gè)貫通古今的理論框架。第四章至第七章深入探討“和美”思想的實(shí)踐孕育過程，特別分析了“五”這一數(shù)字在人類文明中的特殊意義。著作指出，“五”作為人類文明中具有特殊象征意義的數(shù)字，既是中國傳統(tǒng)哲學(xué)的核心結(jié)構(gòu)，也是現(xiàn)代科學(xué)中常見的分類指標(biāo)。第八至第十章從生物基因、工藝技藝和微生物群落等微觀世界進(jìn)一步闡釋“和美”形成的科學(xué)機(jī)制。最后四個(gè)章節(jié)則全面考察了“和美”文化在歷史傳承、守正創(chuàng)新、社會(huì)責(zé)任與國際傳播等方面的實(shí)踐價(jià)值。

02 從文化溯源看，發(fā)現(xiàn)古蜀文明中的和美根基

《五糧和美論》一個(gè)重要學(xué)術(shù)貢獻(xiàn)是深入挖掘了五糧液“和美文化”的巴蜀文明淵源。通過考古發(fā)現(xiàn)與文獻(xiàn)研究，著作論證了四川地區(qū)釀酒文明的連續(xù)性與獨(dú)特性，幾千年不斷代，在世界上罕見。作者在新書發(fā)布會(huì)上表明，資陽濛溪河遺址發(fā)現(xiàn)了6萬余種植物種子、果實(shí)，寶墩遺址發(fā)現(xiàn)了4500年前的水稻種子和水田遺跡，三星堆出土了一些酒器，這些考古實(shí)物證實(shí)了巴蜀地區(qū)悠久的釀酒歷史。尤為重要的是，作者在會(huì)上指出，高粱原產(chǎn)于四川盆地。通過科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，中國高粱與印度高粱沒有親緣關(guān)系，雜交后幾乎不產(chǎn)籽，打破了傳統(tǒng)認(rèn)為高粱從印度進(jìn)入中國、原產(chǎn)非洲的學(xué)術(shù)觀點(diǎn)。“五字文化”作為和美文化的重要表現(xiàn)，在著作中得到了生動(dòng)闡釋。因?yàn)槲覀凅w內(nèi)的基因DNA就是五碳結(jié)構(gòu)，五邊形滿足黃金分割率0.618，與“五”相關(guān)的文化意象如五子登科、五谷豐登等，都寄托著古人對世界的哲理思考與美好祝禱。

03 從理論創(chuàng)新看，彰顯從“三體問題”到“五糧共生”

本書的又一亮點(diǎn)是將復(fù)雜系統(tǒng)理論引入傳統(tǒng)酒文化研究。作者指出，五糧液是一個(gè)復(fù)雜系統(tǒng)，比“三體世界”更為復(fù)雜，而“五”這一數(shù)字具有特殊的和諧屬性與穩(wěn)定屬性。

作者在新書發(fā)布會(huì)上指出，“三體無解，出現(xiàn)混沌，因此可以生萬物。而‘五’是素?cái)?shù)、和美數(shù)、孿生數(shù)，能生萬物，滿足帕累托最優(yōu)，有自組織特征，能產(chǎn)生新質(zhì)，有類似中藥的協(xié)同作用。” 這一觀點(diǎn)將自然科學(xué)中的復(fù)雜性理論與傳統(tǒng)文化中的數(shù)字哲學(xué)巧妙融合。作者還提出了 “量子思維” 的概念，認(rèn)為五糧液釀造過程中體現(xiàn)的不確定性、動(dòng)態(tài)性與人的參與性，與牛頓式確定性思維形成對比，更貼近生命、文化與釀造的本質(zhì)。這一創(chuàng)新視角為傳統(tǒng)工藝提供了現(xiàn)代科學(xué)解讀。

04 從現(xiàn)實(shí)意義看，具有和美文化的當(dāng)代價(jià)值

在全球沖突與矛盾多發(fā)的今天，“和美”理念具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。著作指出，“和美”是時(shí)代的命題，沖突與共生并存，差異與對話交織，需要“和合共生，美美與共”的智慧。

五糧液作為中國文化的代表，通過“和美全球行”等活動(dòng)，向世界傳遞中國文化的和諧價(jià)值觀。這種文化輸出不是單向的灌輸，而是雙向的互動(dòng)，體現(xiàn)了“和美”理念的開放性與包容性。在綠色發(fā)展方面，著作介紹了五糧液在業(yè)內(nèi)率先提出創(chuàng)建“零碳酒企”的實(shí)踐，將綠色理念貫穿于產(chǎn)品全周期，展現(xiàn)了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代可持續(xù)發(fā)展理念的融合。

05 從未來發(fā)展看，折射中華文化國際傳播的新范式

黨的二十屆四中全會(huì)和“十五五規(guī)劃建議”強(qiáng)調(diào)，提升中華文明傳播力影響力。《五糧和美論》的學(xué)術(shù)價(jià)值不僅在于系統(tǒng)總結(jié)了五糧液的“和美”文化，更在于構(gòu)建了一套完整的文化理論體系，為中華文明的傳播做出了積極貢獻(xiàn)。這部著作通過跨學(xué)科的研究方法，融合自然科學(xué)與人文社科的理論視角，為傳統(tǒng)文化現(xiàn)代化提供了新思路。作為一部理論與實(shí)踐緊密結(jié)合的專著，它既有學(xué)術(shù)深度，又具備實(shí)踐指導(dǎo)價(jià)值。從宇宙星辰到微生物世界，從古代文明到當(dāng)代實(shí)踐，本書視野開闊，立意高遠(yuǎn)，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，論證充分，堪稱中國酒文化研究的里程碑式作品。值得一提的是，本書的出版也契合了國家推動(dòng)歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略方向。2025年10月工信部《關(guān)于推動(dòng)歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》中，明確將釀酒列為歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)，要求深入挖掘其文化內(nèi)涵與時(shí)代價(jià)值。

《五糧和美論》展現(xiàn)的不僅是一家企業(yè)的文化自信，更是一種面向世界的中國智慧。隨著“和美全球行”的持續(xù)推進(jìn)，五糧液將在全球更多元的文化語境中激發(fā)出新的品牌生命力。這本書架起了連接古今中外的文化橋梁，為構(gòu)建人類命運(yùn)共同體提供了具體而生動(dòng)的價(jià)值理念。