冬至大如年！

走近民俗 感悟生活

斗轉(zhuǎn)星移。俯察人與天地萬物靈性共鳴的時光超驗。

據(jù)物以證。物說中國人千百年來證實的存在與時序更迭。

《說文解字》曰：“節(jié)，竹約也。從竹即聲。”中國古人通過對生活的細(xì)致觀察，發(fā)現(xiàn)竹枝通過竹節(jié)層層相連，由此引申出“節(jié)氣”這一概念，將一年分為不同季節(jié)、物候，貫穿了一年的每一個節(jié)點，上至風(fēng)雨雷電，四時更迭，下至蕓蕓眾生，生生不息，詮釋著先民的生命哲學(xué)與生存智慧。

日月星轉(zhuǎn)。古人依循節(jié)氣，將一年定格到農(nóng)作物生長、收藏的循環(huán)體系中，將時間、生產(chǎn)、生活定格到天人合一的狀態(tài)中。二十四節(jié)氣被列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，是中國人特有的時間知識體系，也是中華民族文化認(rèn)同的重要載體，被譽(yù)為中國第五大發(fā)明，更是對世界文明做出的獨(dú)特貢獻(xiàn)。

時不待我。當(dāng)下傳統(tǒng)文化熱度持續(xù)升溫，二十四節(jié)氣的傳承與弘揚(yáng)備受國內(nèi)外關(guān)注。20多年來，北京民俗博物館針對性、計劃性地征集、保護(hù)各類民俗文物，展開系統(tǒng)性研究工作，現(xiàn)已梳理出來數(shù)百件套節(jié)氣、節(jié)俗文化文物，通過展覽、紀(jì)錄片等形式奉獻(xiàn)給首都市民乃至全國觀眾的文化大餐，以此答謝長久以往支持關(guān)注北京民俗博物館的廣大民眾。

冬 至 特 輯

圖版選自
“日月星轉(zhuǎn)——北京民俗博物館物說廿四節(jié)氣特展”

農(nóng) 事

冬至前后是興修水利、進(jìn)行農(nóng)田基本建設(shè)、積肥造肥的大好時機(jī)，同時要施好臘肥，做好防凍工作。另一方面，女子在家會織繡衣物、棉被等御冬寒，集中展示了中國傳統(tǒng)的女紅文化。

清代 回絨官靴

清代回絨官靴，黑緞地，絨面，氈里，高筒，窄尖，靴背較高，有御寒作用；靴幫內(nèi)側(cè)有“回絨二官靴”墨書。靴子設(shè)計線條簡潔明快，樣式樸實大方，是冬日防寒保暖的用物。

舊時冬至?xí)r節(jié)，有一個很溫暖的習(xí)俗，就是給長輩送鞋襪。在曹植的《冬至獻(xiàn)襪送表》里有：“伏見舊儀，冬至獻(xiàn)履供襪，亞歲迎祥，履長納慶”的相關(guān)描述，也就有了冬至被叫做“履長至”的說法。給長輩送鞋襪，取最長遠(yuǎn)之意，有祝福長輩長命百歲的企盼，蘊(yùn)含著深厚的孝道文化精神內(nèi)涵。

民 俗

賀冬祭天、祭祖。冬至又稱日南至、冬節(jié)、亞歲等，是四時八節(jié)之一，被視為冬季的大節(jié)日，在清代有“冬至大如年”的講法，兼具自然與人文兩大內(nèi)涵。先秦，將冬至定為歲首；自周朝開始就有冬至日國家祭天的儀禮。同時，冬至還是中國民間的傳統(tǒng)祭祖節(jié)日。冬至習(xí)俗因地域不同而又存在著內(nèi)容或細(xì)節(jié)上的差異。

皇帝祭天儀式 《中國通史陳列》

祭祖 孫溫繪《紅樓夢全本》

清代 白瓷青花卷草紋香爐

冬至是中國傳統(tǒng)的祭祖節(jié)日。民間祭祖，稱為“祭冬”或“拜冬”，需在正廳或中堂懸掛祖宗像并陳設(shè)牌位、五供、供品等，子孫后代進(jìn)行跪拜禮。

此件瓷器，作香爐之用，盤口，縮頸鼓腹，圓底，三扁圓柱狀足 。腹身以青花繪卷草紋為飾，色彩淡雅，釉面潤澤，整體給人均衡、美滿的視覺感受。

數(shù)九。民間由冬至開始“數(shù)九”計算寒天，民諺有“夏至三庚入伏，冬至逢壬數(shù)九。

圓圈消寒圖 《紫禁城》

管城春滿消寒圖

梅花消寒圖 《紫禁城》

近代 消寒圖

填字式消寒圖，居中由81個文字構(gòu)成葫蘆形狀，且9個圓圈中各有一字，另有象征陰陽調(diào)和的太極圖作飾。圖畫中有一副對聯(lián)“寒鵲登梅消九去，鴛鴦作配到春來”，橫批“消寒”。整幅消寒圖詞文通俗易懂，畫面簡潔明了，設(shè)計巧妙，處處體現(xiàn)九九消寒的主旨，展現(xiàn)了舊時人們的生活智慧與意趣。

對于古人來講，寒冷的冬季顯得尤為漫長。人們發(fā)現(xiàn)以“數(shù)九”方式消遣娛樂，是一個很好的應(yīng)對方法。只要數(shù)滿九九八十一天，“九盡桃花開”，天氣就暖和了。《荊楚歲時記》中說：“俗用冬至日數(shù)及九九八十一日，為寒盡。”在這個過程中，文人雅士自然也會創(chuàng)造出更有雅趣的數(shù)九方式。

飲食。在中國北方地區(qū)，每年冬至日有吃餃子的習(xí)俗；江南地區(qū)則為冬至吃湯圓。除此之外，還有吃燒臘與姜飯，喝番薯湯與羊肉湯等食俗。

銅質(zhì)“北京東來順”火鍋

冬至是“陰極之至，陽氣始生”的轉(zhuǎn)折點，此時，一家人或三五好友圍坐，守著炭火跳躍、熱氣蒸騰的火鍋，完美契合了冬至“藏陽守暖，期盼春生”的寓意。

整器銅質(zhì)，由鍋身、鍋蓋與爐膛三部分構(gòu)成，結(jié)構(gòu)精巧，兼顧功能與實用。鍋身形似敞口圓盆，內(nèi)盛食材與湯水，方便多人圍坐共同涮煮取食；外壁對稱設(shè)置兩個弧形耳柄，便于端移，同時平衡整體，防止傾倒。爐膛呈圓柱形，貫通鍋身上下，底部開如意形口，用于添加炭火，炭火經(jīng)由爐膛可直接加熱鍋身。頂部鍋蓋與鍋身緊密扣合，嚴(yán)絲合縫，蓋頂置圓形提手。

鍋身正中有“北京東來順”五字，東來順是北京著名的老字號，其創(chuàng)立于 1914 年，自前門東安市場起步，以其銅鍋清湯、鮮切羊肉的純正風(fēng)味，吸引了無數(shù)達(dá)官顯貴、文人雅士，成為京味飲食文化的標(biāo)桿。東來順的銅鍋，不止是器具，更是老北京飲食文化的活態(tài)傳承。

民國鐵質(zhì)“藥王廟置”搗藥杵頭

相傳，冬至吃餃子源于醫(yī)圣張仲景。《傷寒雜病論》里面記載了一個藥方，名“祛寒嬌耳湯”，所謂“嬌耳”指的便是以藥為餡的餃子。

此件文物原形為搗藥杵頭，鐵質(zhì)實心，底部鑄為半圓形，中有凹槽，是便于藥材破碎所用的工具。外壁刻有“民國二十三年 藥王廟置”，說明是1934年供奉于藥王廟內(nèi)、制藥施藥的傳統(tǒng)中醫(yī)藥行業(yè)文化的象征器具。一般藥杵、藥臼在使用時，需將藥臼固定于一處，以藥杵搗碎藥材，或安裝踏板和杵頭利用杠桿原理撞擊、搗碎藥物。

這側(cè)面印證了當(dāng)時藥王廟香火鼎盛、人來人往的繁盛 景象，明代沈榜所著《宛署雜記》記載，位于北京東直門內(nèi)的東藥王廟“萬歷三年太監(jiān)馮保建，上賜額普濟(jì)藥王廟， 內(nèi)庭施藥于此 ”。

孫思邈（581～682年）著《備急千金要方》《千金翼方》共載方7871首，在營養(yǎng)缺乏性疾病防治方面成就突出，后世奉為藥王。在古代藥王信仰中，大型 藥鋪或藥王廟常在初一、十五和藥王圣誕日進(jìn)行施藥，會用到這種多人使用的杵頭。而藥鋪或行醫(yī)者往往使用較小的杵頭，可用手舂，只需石臼和杵，不用木架等設(shè)備，適用于少量藥物之杵搗。

BRTV“這里是北京”欄目組民俗類紀(jì)實節(jié)目“印記——物說二十四節(jié)氣”冬至2024年“日月星轉(zhuǎn)——北京民俗博物館物說廿四節(jié)氣特展” 之冬至展廳實景照片