來源:市場資訊
(來源:愛義烏)
![]()
近日,義烏市第二屆“江西小炒”比賽在義烏市城鎮職業技術學校舉行,各家烹飪高手齊聚一堂,比拼技藝。前來參賽的有經驗豐富的老廚師,也有初出茅廬的新秀,大家都希望在這次比賽中展現自己的精湛廚藝,取得好名次。
![]()
參賽選手 馮小偉:
“我是貴州人,在義烏扎根了二十多年,去年五月份開始做江西小炒。希望這次比賽能學到新東西,學習各位大廚的優點才能讓自己成長。”
現場鍋鏟翻飛,香氣四溢。本次比賽有不少參賽選手是師徒或夫妻二人搭檔,他們在灶臺前分工明確,一人負責切配,一人專注炒制,動作行云流水配合默契。
![]()
![]()
本次“江西小炒”比賽通過線上報名等方式,選出了60組參賽選手。評委們由專業的廚師和美食評論家組成,他們會從菜品的色、香、味、形等多個方面進行綜合評判。
![]()
經過激烈角逐,“贛鄉親”獲得一等獎,“老梅家宴”“三里家宴”獲得二等獎,“周和記餐廳”“回家恰飯江西小炒”“稻點贛飯”“千廚會”“辣掌佬快炒”“榮火鄉贛”獲得三等獎。
![]()
![]()
義烏江西商會監事長周立新:
“江西贛菜在義烏扎根數年,目前已有千家門店。希望通過這次比賽,把江西小炒發揚光大,讓它不僅在義烏火遍各個鎮街,還能走向全國,乃至走向世界。”
來源 | 義烏市融媒體中心
作者 | 余華剛 朱丹彤
編輯 | 張典琳
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.