蜜雪冰城進軍洛杉磯，庫迪開到法國

導讀：上周的茶咖品牌們很忙。

王晨瑾丨作者

蒙嘉怡丨編輯

茶咖觀察丨出品

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與店有關的事

11月，壹覽商業跟蹤的20家連鎖咖啡品牌共新開2979家門店，同比增長75.64%；總門店突破8.1萬家，共計81217家，環比凈增2566家。

上周，頭部品牌穩健拓店。庫迪咖啡開店84家；瑞幸咖啡開店132家，其今年以來，共有600余家定向點位門店落地開業，覆蓋全國183座城市，全面滲透學校、商場等領域。

與此同時，一些獨具特色的品牌也在開辟新市場。上周，閑吉揚州首店正式開業，閑吉2023年誕生于杭州，以杭州徑山抹茶為核心，主打專業級抹茶飲品與抹茶衍生產品；茶理宜世開了廣州東圃二馬路店、廣州番禺萬民城店兩家新店，目前全國在營門店496家。

各大茶咖品牌的出海業務同樣如火如荼。

12月15日，庫迪咖啡宣布法國首店即將于巴黎開業；茶百道宣布其北美首家門店將于近期在美國紐約市皇后區法拉盛緬街開業 ； 12月20日，蜜雪冰城洛杉磯好萊塢店正式營業。

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與產品有關的事

隨著天氣愈加寒冷，茶飲市場逐漸進入了最“紅”的季節，蘋果、草莓、車厘子成為了各大茶咖品牌上新產品的主要原料。

茶飲品牌中，益禾堂上新粉黛蘋果、紅蘋果美式；甜啦啦上新蘋果茉莉牛乳、蘋果茉莉氣泡；書亦燒仙草上新草莓布丁奶綠、茉莉草莓杏、草莓奶云麻薯麻薯；CoCo都可上新草莓果奶、草莓茉莉綠；奈雪的茶回歸霸氣車厘子，并上新車厘子黑森林。

咖啡品牌則偏好蘋果。挪瓦咖啡上新羽衣蘋果0脂拿鐵、羽衣蘋果C美式（控糖版）、羽衣蘋果C果茶（控糖版），肯悅咖啡上新蘋果黃油拿鐵。

特調也成為茶飲品牌上新的關鍵詞之一。霸王茶姬上新歸云南系列，以云南普洱茶為底，搭配了風千牛肉碎、黑松露鹽、芝士輕乳等原料。喜茶上新奇蘭芭樂蓮霧，新品采用紅心芭樂、黑金剛蓮霧與來自福建的花香奇蘭烏龍調配而成。

不止于飲品，茶咖品牌們也在積極探索新的產品線。古茗部分區域門上新了瓶裝的HPP鮮活果汁；奈雪每日現烤烘焙上新7款產品；Peets皮爺咖啡上新了布達佩斯紅燴風味牛肋排三明治和開心果樹莓蛋糕。

在冬季上新產品的同時，年末的圣誕節則是各大品牌重要的營銷節點。

爺爺不泡茶推出小狗當家蘋果大作戰活動，限時上線116家蘋果大作戰的圣誕主題店，為配合宣傳，其小紅書官號的頭像也換成了紅蘋果小狗。甜啦啦以“喝蘋果贏好運”為營銷主題，上新蘋果茉莉牛乳；CoCo都可宣布與“NEW NEW”聯名進行圣誕活動，上新珍珠巧克力牛奶；星巴克圣誕禮物季周邊活動上線全國門店；一點點上新圣誕主題包裝。

前端的營銷越來越卷，后端的供應鏈也在不斷升級。

茶咖觀察獨家獲悉，高德已與蜜雪冰城達成合作，合作金額規模約在百萬元量級。在此次合作中，蜜雪冰城約5000家門店接入高德團購，成為高德當前覆蓋門店數量最多的連鎖品牌之一。同時，蜜雪集團也與菜鳥達成了科技合作，以此提升原材料供應效率。

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與人有關的事

日前，天眼查顯示，茉酸奶品牌創始人趙伯華徹底卸任上海伯邑餐飲管理有限公司所有職務，并清空其30%股權，正式退出公司。君樂寶以21.43萬元出資成為第二大股東，持股42.86%；而原加盟商顧豪則以57.14%的持股比例成為實際控制人，并接任法定代表人。接近公司的人士透露，趙伯華自2022年起已逐步淡出日常經營，如今徹底離場。

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與錢有關的事

資本層面，阿嬤手作持股的新品牌“LUOSHI鑼獅”全國首店落戶上海。

另據市場消息，瑞幸咖啡及品牌投資方大鉦資本正評估多個收購目標，包括雀巢旗下的藍瓶咖啡、在中國區% Arabica咖啡門店的運營商、以及可口可樂公司旗下的Costa咖啡。

金融時報分析指出，Costa咖啡當前的價值可能只有可口可樂公司2018年收購時的一半。此外，一項研究表明，在英國市場超過73%的Costa門店與五分鐘車程內的另一家Costa門店存在競爭關系，這一重疊率在同行業中處于最高水平。

此外，胡潤研究院發布的《 2025·胡潤全球餐飲企業價值TOP50》中，蜜雪集團以1500億元價值上榜。最近十年成立的四家上榜企業中，有三家源自中國，分別是2017年創立的霸王茶姬和瑞幸咖啡，以及2015年成立的Manner咖啡。