近日,16歲深圳烤雞少年“少年烤雞(小陳)”被曝使用“肉寶王”調(diào)味,引發(fā)食品安全擔(dān)憂。
12月22日,當(dāng)事人小陳發(fā)視頻回應(yīng)稱,的確在腌制過(guò)程中添加了“肉寶王”,但這是正規(guī)廠家生產(chǎn)的有許可證的合法調(diào)味料。小陳表示,以后不會(huì)再用這些存在爭(zhēng)議的調(diào)料,目前已主動(dòng)配合相關(guān)部門開(kāi)展檢驗(yàn)檢測(cè),對(duì)腌雞生雞進(jìn)行抽檢,預(yù)計(jì)結(jié)果會(huì)在一個(gè)星期左右出來(lái),結(jié)果會(huì)貼在店鋪門口。
據(jù)現(xiàn)有資料顯示,肉寶王是以甲基環(huán)戊烯醇酮、乙基麥芽酚、丁醇等食品用合成香料為主要成分的復(fù)合添加劑,具有增香、去腥、改善肉制品風(fēng)味的功效。依據(jù)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》,其配料成分屬于合規(guī)食品香料范疇,可在食品中按生產(chǎn)需要適量使用。
2012年,關(guān)于餐館紅燒肉使用復(fù)合添加劑“越吃越上癮”的報(bào)道引發(fā)了消費(fèi)者對(duì)餐館就餐安全的擔(dān)憂。專家表示,餐館紅燒肉使用的復(fù)合添加劑配料并不違規(guī),在合理范圍內(nèi)使用是安全的。但是由于添加“肉寶王”并非必要,專家也不建議使用。
據(jù)媒體此前報(bào)道,“少年烤雞(小陳)”曾因日銷數(shù)百只烤雞爆紅,賬號(hào)漲粉近60萬(wàn)。小陳來(lái)自廣東汕尾,2008年10月出生。今年上半年,一位自媒體博主的探店視頻讓小陳意外走紅。視頻里,他眼神干凈,談起14歲輟學(xué)、學(xué)技術(shù)攢錢創(chuàng)業(yè)的經(jīng)過(guò),語(yǔ)氣里帶著對(duì)生活的熱忱。
許多網(wǎng)友被這份真誠(chéng)打動(dòng),他的小攤也從原來(lái)“一天只賣兩三只雞”,變得人氣暴漲。如今在流量助推下,小陳的攤位前每天大排長(zhǎng)龍,不僅吸引了全國(guó)各地的顧客,也引來(lái)了更多知名博主前來(lái)打卡。
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爆火后小陳表示,現(xiàn)在店里生意很好,自從被大家關(guān)注到,生意開(kāi)始火爆。最近他每天能賣上百只烤雞,一只烤雞賣68元,同時(shí)也有做燒烤,日均總營(yíng)業(yè)額能上萬(wàn),但不是凈利潤(rùn)。“現(xiàn)在店里有15個(gè)員工,雖然營(yíng)收過(guò)萬(wàn),但除去成本跟人工,利潤(rùn)到我手上有1000至2000塊錢 。”
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