在看守所待過的人,大多心里都有過同一個疑問,這里的伙食為什么這么差?就不能讓大家吃得好一點嗎?今天,我們就來聊聊這背后的原因。
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看守所的伙食,總結起來就是簡單、清淡,甚至能說得上沒什么味道。早上基本都是稀飯配饅頭,那稀飯稀得能照見人影,也就剛夠墊個肚子,偶爾能見到個雞蛋,可沒個固定時候,不是天天都有,多數時候還是就著干饅頭喝稀粥。
到了中午和晚上,主食不是饅頭就是米飯,配菜更是沒什么花樣,全是水煮菜。胡蘿卜、白菜、土豆這些常見的菜,洗干凈了直接下鍋煮,煮好后就撒一點點鹽、淋上幾滴油,吃起來淡得沒滋沒味。
也正因為這樣,好多人都把看守所的伙食叫做“水上漂”,既形容它清淡得像漂在水上,也暗含了這種做法實在簡單敷衍。
而且跟拘留所、監獄比起來,看守所的伙食確實是最差的。拘留所羈押時間短,家屬還能送些吃的。監獄里的服刑人員要干活,有額外收入能補貼伙食,偶爾還能吃上口肉,唯獨看守所的伙食標準一直提不上去。
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那為什么看守所的伙食要做得這么差呢?
首先是經濟因素,看守所的經費都是財政統一撥的,專門用來維持日常運轉。看守所里的人不用參加勞動,沒有額外的收入能貼補到伙食上,這么一來,每個人能分到的伙食錢就少得可憐。因此,采購只能選便宜的食材,做菜只能用省錢的水煮方式。菜放入水中一煮就行,還省事。
再說說管理上的考量,看守所最核心的任務,是保證監管區域的安全和秩序,絕對不能出亂子。要是伙食做得太好,大家吃得飽飽的,營養也充足,精力就容易過剩。可看守所的監室空間本來就小,關押的人又多,精力沒地方發泄,很容易因為一點小事吵起來或者打起來,到時候管理起來就會特別麻煩。
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所以,把伙食標準適當降低,其實是輔助管理的一種方式。清淡的飯菜能讓大家的精力沒那么旺盛,發生沖突的概率也就跟著降低了。以前看守所的飯幾乎不放鹽,也和這有關,鹽少了,不僅能減輕身體代謝的負擔,還能讓情緒不容易太激動,能減少很多不必要的麻煩。
不過現在情況已經好多了,雖然伙食還是以清淡為主,但鹽和油的用量能保證基本的口味,不會再淡到難以下咽,有些地方還會跟著季節調整蔬菜的種類,偶爾加些豆制品,既能保證大家攝入基礎的營養,也不會影響正常的管理秩序。
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