河南
全媒體記者 蔣衛芳 李肅肅
冬至過后，冬意漸濃，駐馬店的臘味也在縷縷臘香中悄然彌漫。近日，記者走訪市區多家超市、農貿市場發現，各式臘味產品已紛紛上架，銷售進入旺季，成為市民采購清單上的"熱門貨"。
12月23日，在市區文化路農貿市場、建業大市場及多家連鎖商超，臘味專區已成為場內焦點。在建業農貿市場，不少肉鋪的晾架上掛滿了紅潤油亮的香腸，絞肉、調味、灌腸、捆扎……店員們忙得一刻不停，前來排隊加工香腸的市民絡繹不絕。"最近訂單天天增加，一天要加工幾百斤，既有本地市民囤貨，也有在外工作的人托家人代做寄過去。"建業市場一家臘味店老板介紹，店里主打本地豬肉制作的臘腸，口味有四五個品種，包括經典的廣味、川味、黑胡椒味、五香味等，加工費每斤3元左右，價格實惠。
在市區某大型商超，臘味專區被布置得年味十足。臘腸、臘肉、臘雞、臘鴨等臘味制品整齊陳列，濃郁的臘香撲面而來。五花臘肉色澤紅亮、廣式臘腸肥瘦相間、川味臘排風味獨特，還有本地特色的臘味制品一應俱全，滿足不同市民的口味需求。商超工作人員介紹，進入12月以來，臘味銷量持續走高，尤其是周末時段，選購臘味的市民絡繹不絕。臘味是冬日餐桌上的"常客"，更是過年不可或缺的味道。
街頭巷尾的臘香，是冬日最溫暖的味覺信號，也是深植于中國人記憶中的年味。如今，在駐馬店的商超與市集里，一串串臘味串聯起傳統飲食文化與現代消費潮流，讓這個冬天因這份獨特的香氣而愈加溫馨。（編輯 詹云清）
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