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年關(guān)將近,在大城市里,寫(xiě)字樓辦公室的鍵盤(pán)聲卻從未停歇,白領(lǐng)們都想著提前把工作完成,這樣春節(jié)就不需要加班忙碌了。
江西小伙劉晉城是一個(gè)念鄉(xiāng)之人,別的都市白領(lǐng)還在加班干活,但是劉晉城卻直接提前返鄉(xiāng)回家過(guò)年了。
父母看到兒子這么早就回來(lái),詢問(wèn)其原因,劉晉城表示:“沒(méi)什么事情做,提前回來(lái)過(guò)年,等年后初八開(kāi)工再去。”
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劉晉城在家里曬到自然醒,但是待了三四天后,感覺(jué)農(nóng)村老家有些無(wú)聊,于是劉晉城便在網(wǎng)上分享自己提前回家過(guò)年的生活,曬出了一家人的晚餐,沒(méi)想到快速走紅了。
雖然劉晉城曬出的飯菜很普通,都是尋常的家鄉(xiāng)菜,但是評(píng)論區(qū)卻引來(lái)了無(wú)數(shù)網(wǎng)友們的感慨,有網(wǎng)友看后表示:“我也想回家吃飯了,在深圳我已經(jīng)吃了一年的外賣了,好想回家吃臘肉臘腸啊。”
到底劉晉城曬出了哪些菜肴呢?
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第一道:蒸臘腸與臘豬肝。
這道菜是真正的家鄉(xiāng)美味,無(wú)數(shù)在外的游子們,每到臨近年關(guān)時(shí),最想念的就是臘腸臘肉這些百吃不膩的臘味美食。
這個(gè)臘腸是劉晉城父母在家里曬的,選用肥瘦相間的豬肉制作而成,曬的時(shí)候沒(méi)有經(jīng)過(guò)煙熏,而是直接用太陽(yáng)曬干,吃起來(lái)咸香美味,特別下飯。
黑色的是豬肝,選用土豬的豬肝,放入少許鹽,少許醬油,少許辣椒粉腌制兩天兩夜,然后再拿出去暴曬,這樣做出來(lái)的臘豬肝,簡(jiǎn)直美味十足。
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第二道:蒜苗炒蘿卜干。
如果你問(wèn)一個(gè)江西人,哪個(gè)菜比較下飯?那么他大概會(huì)回答你:蘿卜干,冬天正是吃蘿卜的季節(jié),蘿卜太多吃不完,可以將其曬干吃,風(fēng)味很不一般。
將蘿卜干放入鍋中爆炒,加入少許蒜苗,放入少許小米椒,加入鹽,生抽進(jìn)行調(diào)味,就這么簡(jiǎn)單的做法,但是吃起來(lái)卻是非常下飯。
劉晉城表示自己最喜歡吃這個(gè)菜了,每次爸媽做這個(gè)菜,他都能夠吃下兩大碗白米飯,簡(jiǎn)直就是百吃不膩。
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第三道:香辣青菜梗炒豆干。
家里的冰箱還有上次剩下的一點(diǎn)豆干沒(méi)有吃完,于是劉晉城便將青菜梗和豆干一起爆炒,沒(méi)想到做出來(lái)的味道很不錯(cuò)。
選用新鮮的上海青的青菜梗,將青菜梗切片,瀝干水分備用,接著鍋中放入少許油,先將豆干放入鍋中煎一下。
然后再倒入青菜梗,大火爆炒,加入少許鹽,少許剁椒,少許蠔油,少許生抽進(jìn)行調(diào)味,這樣炒出來(lái)的青菜梗特別下飯。
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第四道:辣椒蒜苗炒蒸籠米果。
蒸籠米果,這個(gè)東西估計(jì)很多人沒(méi)有聽(tīng)過(guò),這是江西地區(qū)最富有特色的小吃,這個(gè)米果就是用蒸籠制作而成的。
將金黃色的蒸籠米果切片,鍋中放入少許油,然后下入切好的蒸籠米果,大火爆炒,待蒸籠米果炒軟之后,放入少許蒜苗,少許辣椒進(jìn)去。
接著加入少許鹽,少許生抽,少許清水,少許味精,大火爆炒片刻,便可以出鍋了,這樣炒出來(lái)的蒸籠米果是很多人的鄉(xiāng)愁。
除此之外還有爸媽親自做的霉豆腐,還有剁椒炒白菜條,雖然這菜都很普通,但是卻充滿了家鄉(xiāng)味,讓人欲罷不能,引發(fā)了網(wǎng)友們的共鳴。
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