玉溪江川：一魚興一城

（2025開漁活動 漁船出發）

“開湖拿魚嘍！”一聲清脆的吆喝聲劃破天際，近40條漁船載著漁民的期盼犁開碧波，駛向星云湖深處。12月25日，玉溪市江川區的開漁如約啟幕，這場承載著世代記憶的盛會，不僅是高原水鄉豐收的狂歡，更是江川以魚為媒、以漁興城的生動注腳。從一網鮮魚躍出水面到一桌魚宴的鮮香滿堂，從一方漁俗的代代賡續到一個品牌強勢崛起，江川正循著“魚”的脈絡，繪就出一幅生態、文化、產業深度融合的發展新畫卷。

開湖漁歌起，漁網撈出“水中寶”

下午2點多，星云湖畔鑼鼓喧天、人聲鼎沸。漁民們笑意盈盈，將一條條活蹦亂跳的鰱魚、鳙魚等四大家魚麻利地裝運上岸，送往魚市。一時間，整座江川城漾起了豐收的歡歌。

（2025年鮮魚靠岸，市民游客翹首以盼）

“開漁頭兩天捕到的多是鰱魚和鳙魚，雖然說江川最出名的是大頭魚，但我們保護湖里的大頭魚，不捕！”有著三十多年捕魚經驗的漁民老李，雙手捧著一條肥美的鰱魚，臉上滿是笑意。

據江川區畜牧水產站站長張四春介紹，大頭魚學名大頭鯉，是星云湖特有的土著魚種，曾因生態變遷瀕臨絕跡，早在1989年便被列入國家二級保護野生動物名錄。為守護這一“水中精靈”，2000年江川成立大頭魚原種站，張四春和他的團隊便開啟了三十余載護魚之路。

（張四春在查看土著魚生長情況）

“剛開始，大頭魚人工繁殖成活率不足30%，我們整天蹲在魚池邊，記錄水溫、觀察魚苗進食情況，反復調整餌料配方，一點點摸索規律。”談及護魚歷程，張四春感慨萬千，“現在我們編制了7項地方標準，把育苗、養殖的每個環節都規范化，苗種成活率已穩定在75%以上。”

截至目前，星云湖已累計增殖放流大頭鯉1429萬尾，7種珍稀土著魚類成功實現人工馴養。“江川大頭魚”不僅拿下云南省首個土著魚類國家地理標志保護產品認證，更成為每公斤售價超100元的“水中黃金”。值得一提的是，這三年開漁期間，江川區全面推行生態捕撈模式，綠色護湖的理念早已深入人心。每年開漁首日，專業捕魚隊和漁民協力捕撈，超100噸鮮活肥美的湖鮮涌入市場，市民游客爭相嘗鮮，第一時間品味星云湖最純粹的本真滋味。舌尖的鮮爽與湖泊的生態平衡，就這樣在一開一捕的默契之間，達成了最和諧的共鳴。

街巷魚香濃，一桌宴饗留住八方客

漁船歸岸，鮮魚入市，江川的街頭巷尾很快被濃郁的魚香浸透。大小餐館里，現撈現殺的湖鮮經廚師妙手烹制，化作一道道舌尖盛宴，吸引著八方食客慕名而來。

（雙湖鹽水魚銷售店后廚剛出鍋的鹽水魚）

“我們這鹽水魚可是入選了云南省非物質文化遺產代表性項目名錄的，憑的就是一個鮮和香！”雙湖鹽水魚銷售店負責人李丹紅一邊在直播間向網友介紹產品，一邊嫻熟地打包裝箱。她笑著說，平日店里每天都要煮上170多公斤鮮魚，要是遇上開漁或是節假日，一天就能消耗將近1噸魚。“鹽水魚的制作并不復雜，只需將食鹽炒熱后兌入冷水，再將鮮魚下鍋加草果、八角、花椒、辣椒面等香料大火熬煮出味，隨后轉小火慢慢收汁。等魚徹底涼透后出鍋，魚肉堅實入味，吃起來別提多過癮了！”李丹紅如數家珍。

在江川，除了招牌鹽水魚，經典瀆魚、剁椒蒸魚、紅燒草魚、油炸鯽魚、銅鍋野生菌煮魚等魚肴也是各有風味，精準適配不同食客的味蕾。

“我們全家專程從昆明趕來，就為了這一口江川魚的鮮味兒！”正在熙橙萱食菌記餐館用餐的游客陳女士贊不絕口。餐館負責人楊謹伊介紹說，一般開漁期間，店里日均接待食客超400人次，不少外地食客都是沖著“江川魚”的金字招牌而來。

一尾尾鮮魚，既烹出了江川人的日常滋味，更成了吸引游客的“味覺名片”，高原水鄉的煙火氣愈發醇厚綿長。

一脈漁韻長，千年傳承激活新生機

開漁，從來不只是豐收的慶典，更是江川漁文化傳承的重要舞臺。祭祀湖神、漁歌歡唱、魚王拍賣……一系列充滿漁家特色的活動輪番上演，讓千年漁韻在新時代煥發新生機。

（2025魚市）

“我們世代靠湖吃湖，開海前祭祀湖神、修補漁網，都是祖祖輩輩傳下來的規矩，既是對自然的敬畏，也是對豐收的祈愿。”漁民老李說，如今的開漁早已不是單純的捕魚活動，而是集生態捕撈、文化展演、商貿交易于一體的綜合性盛會。

據江川區星云湖管理局局長楊智然介紹，自2023年起，江川嚴格遵循“科學投放與精準捕撈并行”原則，采用“分段趕網+圍網+脈沖+拖網”的生態捕撈模式，明確捕撈品種及規格為3公斤以上鰱鳙魚、2.5公斤以上鯉魚、200克以上鯽魚、50克以上假白魚及銀魚等魚種，同時嚴格禁止捕撈大頭鯉、星云白魚等土著保護魚類。通過這一模式，實現“捕大留小、動態平衡”“以漁控藻、以漁凈水”，讓捕魚與護湖形成了良性循環。

從李家山古墓群出土的魚紋飾和漁網墜等青銅器，到明代《云南志》中關于大頭魚的記載；從1955年起實行封湖管理，到如今“漁旅融合”的開漁盛會，江川漁文化在傳承中創新，既保留了“人與湖相依”的古老智慧，又注入了生態保護的時代理念，成為江川踐行“綠水青山就是金山銀山”理念的生動實踐。

一魚興百業，一個品牌沸騰一座城

一網鮮魚，激活了江川的經濟脈絡，更重塑了城市的發展格局。“現在我們家23畝魚塘都養上了大頭魚，靠著這個國家地理標志保護產品，每年收入能有100多萬元！”江川區九溪鎮養殖戶王順林笑著說，身邊不少鄉親都靠著養魚過上了好日子。

（王順林靠養殖和保護珍稀土著魚闖出了一條致富路）

目前，江川大頭魚養殖已覆蓋96%適宜水域，推廣面積達1.2萬畝，惠及503戶養殖戶，累計實現經濟效益超2億元，為村集體經濟注入了強勁動力。

魚產業的紅火，也帶旺了上下游配套業態。星云街道河咀社區的漁網產業，從過去零散自產自銷的小作坊模式，升級為“大戶+農戶”的訂單式生產模式，漁網成品不僅滿足本地需求，更遠銷東南亞國家，全年產值突破6000萬元。位于主城區的漁網漁具市場里，漁網、漁簍等產品供不應求，不少商戶還推出定制化漁網服務，精準適配生態捕撈的不同需求。

“開漁前這一個月，漁網銷量都較高，很多外地養殖戶也會專門來我們這兒采購。”經營漁網近三十年的張樹云坦言，魚產業越做越大，他們這些“靠漁吃漁”的商戶，日子也越過越紅火。

（張樹云在織網）

漁旅融合更讓江川煥發新活力。自2005年首屆開漁節舉辦以來，江川開漁已從傳統“開海”習俗，蝶變為融合文化、體育、旅游的綜合性節慶品牌，“滇國故里 魚躍星云”的品牌形象深入人心。如今的江川，已成功創建“國家級水產健康養殖和生態養殖示范區”。一尾魚，讓漁民富了口袋，讓城市有了名片，更讓高原水鄉的發展之路越走越寬。

來源/玉溪市融媒體中心 王娟、鄧星瑞、李丹

編輯/楊曉薇

一審/楊銳

二審/李晉春

三審/武志敏