隨著天氣的變冷,人體內(nèi)的新陳代謝也會(huì)隨之減緩,這時(shí)我們就需要通過合理飲食來補(bǔ)充營養(yǎng)了。在眾多飲食中,“冬三寶”堪稱寒冬滋補(bǔ)佳品,美味可口的同時(shí)還具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生功能,冬天多吃這些就能讓你暖身又養(yǎng)胃,接下來就帶大家了解一下什么是“冬三寶”?以及吃“冬三寶”對(duì)身體有哪些好處?
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1、羊肉
羊肉堪稱冬日暖身的滋補(bǔ)佳品了,在寒冷的冬天里,吃上一塊羊肉,喝上一大碗羊湯,就能讓我們的身體瞬間暖和起來。而且羊肉中還含有豐富蛋白質(zhì),脂肪,維生素以及鐵,鋅,硒等多種礦物質(zhì)成分。能提升人體新陳代謝,促進(jìn)血液循環(huán),提高身體抗寒能力,特別適合體質(zhì)虛寒,手腳冰涼的人食用。
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推薦做法:胡蘿卜燉羊肉
(1)準(zhǔn)備500克羊肉,2根紅蘿卜,姜片,料酒,生抽,老抽,冰糖,鹽,八角,桂皮,香葉,
(2)將羊肉清洗干凈后切成小塊,放開水中焯水,加入料酒去腥,撇去浮沫后撈出洗干凈,胡蘿卜去皮切塊,
(3)起鍋燒油,油熱加姜片炒香,倒入羊肉翻炒至表面微黃。加生抽,老抽,冰糖,八角,桂皮,香葉翻炒均勻,使羊肉充分上色,
(4)鍋中倒入適量清水,清水量不用太多,沒過羊肉即可,大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉1.5~2個(gè)小時(shí),直至羊肉軟爛,
(5)加入胡蘿卜塊繼續(xù)燉煮20~30分鐘,至胡蘿卜軟爛后即可加入鹽調(diào)味。
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2、蘿卜
老話常說:“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方”,由此我們也不難看出蘿卜在養(yǎng)生界的地位有多高。雖然蘿卜表面看起來平平無奇,可它卻富含豐富的維生素c,膳食纖維和芥子油等營養(yǎng)成分,不僅能美容養(yǎng)顏,幫助消化,清熱生津,還能增強(qiáng)身體免疫力,對(duì)于改善冬季上火,消化不良等問題有著很好效果。
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推薦做法:蘿卜鯽魚湯
(1)準(zhǔn)備1條鯽魚,1根紅蘿卜,姜片,蔥段,料酒,鹽,白胡椒粉,
(2)將鯽魚剖腹去鱗,處理干凈后用刀在魚身上劃幾刀,加料酒,姜片腌制15分鐘,蘿卜去皮切絲,
(3)起鍋燒油,油溫七成熱放入鯉魚,煎至兩面金黃,
(4)加適量清水,放入姜片蔥段大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉20至30分鐘,直至湯汁呈奶白狀,
(5)加入蘿卜絲繼續(xù)燉煮10~15分鐘,至蘿卜絲軟爛,加適量鹽,白胡椒調(diào)味即可出鍋。
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3、板栗
板栗素有“堅(jiān)果之王”的美稱,它含有豐富的碳水化合物,蛋白質(zhì),脂肪和維生素等物質(zhì),能為身體提供充足的能量,對(duì)預(yù)防高血壓,冠心病等疾病也有著很好效果,特別適合中老年人食用。
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推薦做法:板栗燒排骨
(1)準(zhǔn)備500克排骨,200克板栗,姜片,料酒,生抽,老抽煙,八角,桂皮,香葉,
(2)將排骨洗凈,切塊后放入開水中焯水,撇去浮沫后撈出清洗干凈,板栗去殼去皮,
(3)鍋中燒油放入姜片炒香,加排骨,翻炒均勻至表面微黃,加生抽,老抽,冰糖,八角,桂皮,香葉翻炒均勻,
(4)加適量清水,大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉40~50分鐘,直至排骨軟爛,加板栗繼續(xù)燉煮15~20分鐘,最后加入食鹽調(diào)味,大火收汁即可。
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