這也太誘人了！來到咸陽吃什么？這些本地特色美食哪樣最吸引你？

咸陽是一座極具地域文化特色的城市，其歷史追蹤不盡，正因如此，飲食文化，同樣悠久深厚，世界面食之都，富有張力，面食品種，多樣而有特點。

鍋盔牙子

鍋盔牙子這可是咸陽特有的地方名吃，與肉夾饃相似，但它更脆，饃也相對小一點很薄。它是將用死面（未發酵的面）制作，將其揉壓成馬蹄的形狀半圓形，然后放入到炭火爐中烤制。其烤制成的鍋盔牙子表皮十分的酥脆，顏色焦黃，然后趁熱橫著切開加入鹵肉，咬上一口滿嘴留香，其餅酥脆清香，肉肥而不膩入口即化，兩者相結合堪稱一絕。

彬縣御面

彬州御面是陜西省咸陽市彬州著名的傳統小吃。看著雪白，吃著勁道，可以涼拌，可以澆湯，還可以炒或者紅燒，總之味道好極啦。雖然御面在禮泉是非常有名的美味佳肴，但是由于工藝復雜，少有人會做，所以在西安幾乎看不到有賣的。

蓼花糖

蓼花糖，起源于陜西省三原縣，它呈圓鼓槌狀，個大體輕，外面金黃色一層飴糖上裹滿炒熟的白芝麻，里面是蓬松的糖芯，會更酥脆些，一口咬下去油香甘甜，滋滋作響，連粘在嘴邊的芝麻粒都舍不得錯過！吃起來瓤美味久，松、甜、酥、脆、香，不知有多少你們嘗過蓼花糖的味道沒？

普集燒雞

咸陽市武功縣出名的普集燒雞制作極為講究，有近50年的歷史。到武功，普集燒雞是必吃的一道美食，這是上了中央4臺舌尖上的中國的本地美食，年代久遠，外脆內酥，唇齒留香，入口即化。

長武水豆腐

長武水豆腐湯清、味鮮，入口細膩滑爽，再拌以蔥葉、生姜等佐料，更是色、香、味俱全。吃水豆腐時最好在豆腐點好后連湯食用，味道更佳。長武縣昭仁鎮堯頭村自古以來便將水豆腐作為招待貴客的上好佳肴，現今，全村的大多數人都從事水豆腐的加工制作，使長武這一民間特色保留下來。

匯通面

匯通面是咸陽一種以地點命名的陜西傳統面食。盡管只是一碗普通的家常干拌面，但它實惠、量大、美味，好似無數關中漢子那樣，粗獷有力又踏實質樸。匯通面因匯通商廈而得名，據說手搟的面條都是統一配送，但每家拌面臊子卻是不一樣的，所以這里雖然都叫匯通面，味道卻是百家百味！

禮泉烙面

禮泉烙面中國陜西省禮泉縣傳統風味小吃，被稱為世界上最早的方便食品，在眾多的咸陽美食小吃中，禮泉的烙面雖然名氣不大但絕對算得上是美食。它不僅可以加湯來吃，還可以干吃。而最具特色的吃法為“泖”（miao），就是將面裝入碗中，然后再用開始反復澆上幾遍，再配上各種佐料來食用。禮泉人愛吃烙面，紅白喜事上待客吃飯是少不了它的，也就是當地人所說的早湯午席，而這說的早湯就是指的烙面，將其切成面條然后澆上臊子來食用，味道真是美極了。

肉夾饃

肉夾饃應該大家都很熟悉，很多早餐店和涼皮店都有這道美食。而咸陽的肉夾饃，準確的說應該叫做白吉饃夾肉，那可以聞名全國，很多人應該都吃過吧，其中的白吉饃就是出自咸陽的白吉鎮（現名為北極鎮）。白吉饃烤制兩面焦黃，其皮薄松脆，外酥里軟，可以直接食用，但最好吃的吃法還是配上醬汁肉，將饃從中間用刀劈開然后加入臘汁肉，那味道真是超滿足。

雖然現在各地都能吃到臘汁肉夾饃，但咸陽正宗的白吉饃夾上臘汁肉那可不是蓋的，您到咸陽一定要去嘗嘗正宗的白吉饃夾肉。

（來源：美食推薦攻略）