魔都遇上世界味！上海環球美食專委會成立，讓美味無國界

從西方美食到中式佳肴，從異域風情到海派風味，上海因其得天獨厚的區位優勢和開放包容的城市定位，已成為全球美食的匯集之地。為深入整合滬上環球美食資源，促進產業發展，今天上午，在上海市商務委的指導下，上海市商業聯合會攜手美食產業鏈上下游企業、平臺機構和文旅系統相關單位，共同成立上海市商業聯合會環球美食專業委員會。

環球美食，是全球范圍內不同國家、地區、民族所特有的傳統美食、特色菜肴及飲食文化的總稱，它既包含各國的經典代表菜品，也涵蓋背后的飲食習俗、烹飪技法與文化內涵。目前，除中餐外，上海已匯聚五大洲43個國家的近萬家環球美食餐廳，密度位居全國第一，形成了多元交融、活力迸發的餐飲生態，是上海餐飲市場活力和國際化水平的重要體現。

會上，上海市商業聯合會常務副會長兼秘書長、環球美食專委會主任吳星寶介紹了環球美食專委會籌建情況，并宣讀了成立決定，專委會組成單位涵蓋本市的餐飲酒店集團、傳媒集團、環球美食企業、供應鏈和會展企業、香料和餐具企業、平臺機構和文旅系統相關單位。

“‘堅持內需主導，建設強大國內市場’是明年經濟工作的首要任務，擴大以環球美食為代表的優質餐飲服務供給、釋放餐飲消費潛力，顯得尤為重要?！眳切菍毐硎?，成立環球美食專委會，是助力本市餐飲消費提質擴容、構建高品質餐飲供給體系的一項開拓性、創新性工作舉措，填補了本市環球美食領域統籌協調機制的空白，專委會后續將根據市商務委制定的2026年上海環球美食會活動方案，按照“季季有主題、月月有亮點、周周有熱點”的總體節奏和“4+12+1”（四季+十二個月+元旦春節）的活動框架，為上海環球美食行業高質量發展、城市經濟持續提升向好注入強勁動能。

上海市商務委員會副主任、一級巡視員劉敏表示，環球美食專委會既能助力打造“上海環球美食匯”等特色IP，又能促進各國美食文化與海派文化深度融合，讓“在上海，品全球”的城市名片更加響亮。希望專委會當好消費活力的“激活者”和“推動者”，為上海餐飲消費持續增長注入新動力，同時講好上海環球美食故事，不斷提升上海國際美食之都的全球影響力。

會上，第十二屆、十三屆上海市政協副主席，上海市商業聯合會會長徐逸波為環球美食專委會揭牌并為專委會主任頒發聘書。上海市商務委員會二級巡視員朱文群為環球美食專委會執行副主任、秘書長頒發聘書。

原標題：《魔都遇上世界味！上海環球美食專委會成立，讓美味無國界》

欄目編輯：金旻矣 題圖來源：閆錦

來源：作者：通訊員 閆錦 新民晚報 張鈺蕓