拾叁唐榮登2025中華餐飲創新榜TOP100，“晚餐音樂現場”模式引領行業變革

導語：創新模式破局夜經濟，拾叁唐斬獲行業重磅認可。

2025年11月13日，上海新國際博覽中心星光熠熠，“第9屆中華餐飲創新榜TOP100”頒獎典禮在此盛大落幕。佰匯文化集團旗下核心品牌拾叁唐燒烤酒館憑借“晚餐就開始的音樂現場”創新模式及無壓社交生態，從眾多品牌中脫穎而出，成功躋身榜單。作為國內率先打破“夜生活深夜啟動”規則的餐飲娛樂品牌，拾叁唐的獲獎不僅是對其單品牌創新力的高度認可，更彰顯了佰匯文化集團“多元化音樂娛樂生態”戰略在行業中的領先地位，為餐飲與娛樂融合賽道樹立了新標桿。

一、拾叁唐：以“破界創新”重塑夜生活場景，打造餐飲娛樂新標桿

拾叁唐燒烤酒館定位“燒烤+酒館+Live音樂”的復合式社交空間，自誕生起便以顛覆式創新重構行業規則。作為融合燒烤煙火氣、輕Live音樂與無國界美食的新派酒館，其核心模式“晚餐就開始的音樂現場”，打破了傳統夜場“深夜啟動”的時間界限，將營業黃金時段從夜晚延伸至夕陽西下，覆蓋晚餐、微醺、深夜狂歡全時段，讓消費者在一餐一酒中盡享從黃昏到深夜的沉浸式體驗。

1、創新內核：無壓消費與多元社交的雙向賦能

拾叁唐的核心競爭力源于對“無壓力”消費場景的深度構建。品牌打造超百種酒水自選超市，從平價啤酒到精品特調一應俱全，搭配無國界美食與燒烤，真正實現“豐儉由人，選你所愛”；在社交層面，通過零距離舞臺互動、全場大合唱、場景破界的流動社交策展場，構建起多元化社交生態，讓每個進店者都能找到自在的參與方式。

2、三大創新亮點，定義行業新玩法

(1)、音樂特色：從“觀看”到“參與”的體驗革命

不同于傳統酒館的“被動聽歌”模式，拾叁唐以“輕Live現場+零距離互動”為核心，通過專業駐唱與即興演出，讓聽眾從“隱身觀眾”變身“舞臺焦點”。無論是合唱互動，還是即興參與表演，都讓音樂成為社交的紐帶，打造“不裝、快樂直給”的音樂游樂場。

(2)、運營模式：零壓力的參與模式，讓每個人成為夜晚的主角

從自選超市的輕松探索，到舞臺邊的即興互動，再到散臺與卡座的自由切換，拾叁唐構建了一套零壓力參與體系。消費者無需刻意“融入氛圍”，無論是獨自小酌、朋友聚餐，還是陌生人拼桌，都能以最自在的方式成為夜晚的一部分，精準擊中當代青年“拒絕尷尬、追求松弛”的社交需求。

(3)、產品服務：跨界融合滿足多元需求

美食上，融合內蒙古鮮烤的鮮嫩、川味小吃的麻辣與無國界料理的創意，形成“一站式夜生活味覺體驗”；酒水端，除自選超市外，推出城市聯名特調（如“廣府荔枝酒”“滬上桂花釀”），讓地域文化與酒飲碰撞出新火花；更設有潮玩專區、主題互動區，通過“吃喝玩唱”多維融合，持續刷新消費體驗。

3、現象級市場表現，印證模式生命力

拾叁唐燒烤酒館的成功并非偶然，其背后是“拾叁唐Live”品牌積累的深厚基因與市場驗證，形成“先有爆款IP，再拓創新品類”的穩健路徑。

(1). 拾叁唐Live：夜生活標桿的基因沉淀

作為品牌發源地，拾叁唐Live自2021年創立以來，便以獨特的音樂現場模式成為城市夜生活的標志性符號：單店日均排位超130臺，常年霸占美團、抖音、大眾點評本地休閑娛樂三榜TOP1，全網粉絲破千萬，更斬獲“廣東夜生活名片”“廣東排隊王”等稱號。憑借覆蓋華南、華東核心區域并輻射全國的戰略布局，以及全網曝光破億的現象級效應，拾叁唐Live不僅積累了龐大的用戶基礎，更驗證了“音樂+社交”模式的市場潛力，為后續衍生品類奠定了扎實的品牌認知與運營經驗。

(2). 拾叁唐燒烤酒館：基因賦能下的創新延續

在拾叁唐Live的成功基礎上，燒烤酒館作為全新品類，天然承接了成熟的品牌影響力與用戶信任。截至目前，所有已開業的拾叁唐燒烤酒館均延續“開業即火爆”的態勢——這既得益于Live品牌積累的粉絲基礎與市場口碑，也印證了“晚餐+音樂+燒烤+酒館”復合模式的可行性。單店盈利模型通過市場充分驗證，進一步證明：在成熟基因賦能下，創新品類能更快突破市場壁壘，實現從“爆款IP”到“多元品類”的穩健擴張。

二、佰匯文化集團：全產業鏈賦能，筑牢創新后盾

拾叁唐的快速崛起，離不開母公司佰匯文化集團的全鏈路支撐。集團2016年創立于粵港澳大灣區，專注娛樂品牌加盟與運營，成功操盤胡桃里、拾叁唐等10余個知名品牌，管理門店超800家，構建起從上游資源到下游運營的完整生態。

1、全產業鏈布局，構建競爭壁壘

藝人資源：匯樂百音經紀公司簽約1000+專業藝人，擁有成熟的培訓孵化體系，為旗下品牌提供穩定優質的音樂內容輸出；

供應鏈：海訊貿易與全球知名酒水、食材品牌深度合作，憑借規模化采購實現價格競爭力，保障產品品質與成本優勢；

線上運營：叁榜信息科技具備美團、抖音、大眾點評多平臺TOP1級運營能力，為門店精準引流，提升轉化效率；

人才培養：萬匯商學院已輸出2000+專業運營人才，覆蓋門店管理、營銷策劃等全崗位，確保標準化落地；

空間設計：米創設計深耕酒吧娛樂領域，以場景化設計強化品牌調性，打造獨特消費記憶點。

2、數字化驅動，提升運營效能

集團依托“業財一體化管理系統+數字AI私域資產中心”，沉淀220萬+會員，月活率達78%，通過精準畫像與個性化服務，實現會員復購率持續提升。從品牌定位、門店拓荒到日常運營，佰匯文化集團為拾叁唐等品牌提供全鏈路支撐，讓創新模式得以高效復制。

三、兄弟品牌協同，構建沉浸式娛樂生態圈

佰匯文化集團并非單一品牌作戰，而是通過“拾叁唐+民謠流域+別來無恙”三大品牌協同，形成覆蓋多元需求的“沉浸式娛樂生態圈”。

民謠流域：以“河流匯聚”為靈感，融合新派民謠現場、燒烤與無國界美食，主打“零負擔·真盡興”。通過千人合唱音樂會等形式，讓民謠從“小眾獨白”走向“大眾共鳴”，成為漂泊青年的心靈港灣，其“微型營養工作站”概念（如深夜暖胃湯品、情緒疏導留言墻），延續了拾叁唐的場景創新基因。

別來無恙：以“重逢”為情感紐帶，打造溫暖社交場景，主打“別來無恙，重逢正好”。通過非遺烤藝、情緒歌單（重逢曲、解壓歌）與壓軸集體狂歡，降低社交門檻，產品覆蓋晚餐到宵夜，陌生人拼桌秒變酒友的設計，精準擊中當代人“渴望連接卻害怕尷尬”的痛點。

三大品牌分別聚焦“晚餐音樂”“民謠社交”“重逢情感”，互補定位覆蓋不同年輕群體，共同強化佰匯文化集團在餐飲娛樂賽道的綜合競爭力。

結尾：以創新為鑰，開啟娛樂消費新未來

拾叁唐相關負責人表示，此次榮登中華餐飲創新榜TOP100，是對品牌“打破邊界、重構娛樂場景”理念的肯定。未來，佰匯文化集團將繼續深化“沉浸式娛樂生態圈”建設，推動拾叁唐、民謠流域、別來無恙等品牌加速全國擴張，目標2027年覆蓋120+城市；同時通過AI私域開發、城市合伙人計劃，與合作伙伴共享新生代文化消費紅利。

正如佰匯集團的愿景所言：讓旗下每個品牌都成為城市青年的“第三空間”，以持續創新打造中國新生代多元化音樂娛樂生態的頭部運營商，為行業變革注入源源不斷的動力。

免責聲明：1.餐飲界遵循行業規范，轉載的稿件都會明確標注作者和來源；2.餐飲界的原創文章，請轉載時務必注明文章作者和"來源：餐飲界www.canyinj.com"，不尊重原創的行為餐飲界或將追究責任；3.投稿請加小編微信canyinj888或QQ237634588。4.餐飲界提供的資料部分來源網絡，僅供用戶免費查閱，但我們無法確保信息的完整性、即時性和有效性，若網站在使用過程中產生的侵權、延誤、不準確、錯誤和遺漏等問題，請及時聯系處理，我們不承擔任何責任。