從“首店打卡”到“全球創研”，上海商業升級新圖景

歲末的上海，商業氛圍愈發濃厚，消費市場正被又一波“首店潮”點燃活力，不僅為當下增添了熱鬧與繁榮，更為“十五五”開局之年上海商業的“開門紅”筑牢根基。在這背后，“首發經濟”蓬勃發展，外資研發持續加碼，共同形成了上海商業發展的強大動力。

“首發經濟”熱潮涌動 消費活力全面釋放

上海作為中國餐飲文化的前沿陣地，其消費趨勢深刻影響著行業發展方向。當下，消費者在餐飲選擇上有了新共識：既鐘情街尾小巷的“煙火氣”，也喜歡優雅的“精致感”。同時，既注重“質價比”，對食材本味與新鮮度要求更高，也更追求集新鮮感、互動感與社交價值于一體的用餐體驗。

敏銳捕捉到這一趨勢的企業紛紛以首店形式搶灘上海。12月27日，海底撈大排檔火鍋上海首店在黃浦區金玉蘭廣場正式啟幕試營業。作為海底撈大排檔火鍋在上海暨華東地區的首店，也是繼廣東番禺后的全國第二家門店，采用“自選+平價+開放式布局”的大排檔模式，打破了大眾對海底撈“高端火鍋”的固有印象。未來，海底撈大排檔火鍋還將進入青島、武漢、杭州、福州等城市，把上海的消費創新模式向外輸出。

臨近年末，外資零售也在上海掀起新一波開業小高潮。12月12日，颯拉落地南京東路；12月16日，山姆會員店浦東東店在唐鎮板塊揭幕。開業當天，山姆浦東東店門口排起車流，不少消費者早早趕來為新年采購商品。

“上海是當之無愧的國內山姆‘第一城’，門店數量全國最多。”山姆上海區域總經理周蘭蘭表示，上海是山姆的重投資城市，也是其線上業務規模最大市場。新開的浦東東店為匹配上海極高的新能源汽車普及率，專門配備50個快速充電樁及超100個普通充電樁，主動響應本地化需求。

上海市商務委數據顯示了上海“首發經濟”的強勁勢頭。今年1月至10月，上海新增首店848家，高能級首店表現尤為亮眼，新增全球及亞洲首店13家，全國（內地）首店超130家，外資零售貢獻了大量高能級首店。其中餐飲業占比近六成，達到498家。10月份，上海餐飲收入今年以來首次單月同比回正，首店經濟功不可沒。進入四季度，餐飲首店“上新”速度還在加快，上海正成為全球品牌首店的首選之地。

外資研發持續加碼 創新動能不斷積聚

上海市商務委最新印發的《鼓勵設立外資研發中心的規定》，將外資研發機構分為常規研發中心、全球研發中心與開放式創新平臺三類。最受關注的常規類，近三年累計研發投入不低于200萬美元即可申請，需具備明確研發方向、固定場所及合規主體資格。其中，臨港新片區、張江科學城等區域可直接認定，讓服務更貼近企業。

截至2025年9月，上海累計認定的跨國公司地區總部和外資研發中心分別達到1060家和631家，是中國內地總部機構最密集的城市。

外資企業之所以加大在中國市場的研發力度，主要原因在于中國是其重要市場，設立研發中心可更接近消費者。一些企業還制定了“東方服務東方”的本土化戰略。

一位外資企業相關負責人向記者表示，中國擁有完整的產業鏈和供應鏈體系，尤其在制造業領域，具有強大生產能力和配套能力。外資研發中心在中國設立，能更好利用這些優勢資源，提高企業競爭力和市場響應速度。

以全球水處理產業的巨頭威立雅水務技術業務為例，從2002年進入中國市場至今，已構建起集“智能制造”“本土研發”與“敏捷響應”于一體的協同體系，其發展軌跡清晰展現了從“技術引進適應”到“自主創新輸出”的戰略升級路徑。

“我們基于中國市場研發的若干技術方案，在獲得成功驗證后，正在向全球其他區域進行推廣和復制。”上海張江研發中心相關負責人透露，這種“反向創新”的底氣，源于中國市場的獨特性和研發團隊的積累。中國作為全球制造業門類最齊全、產業場景最豐富的國家，從傳統重工業到前沿的半導體、新能源產業，為水處理技術提供了極端復雜且多樣化的應用場景與挑戰，使張江研發中心擁有了全球罕見的“創新試驗場”。值得關注的是，威立雅將在中國市場獲得的收益留在本土，反哺研發創新與生產基地升級，形成了“本土投入—本土產出—本土再投入”的良性循環。

“上海研發中心與無錫工廠建立了緊密的合作關系，形成了研發與制造的良性互動。”威立雅上海研發中心高級研發經理史永濤表示，通過這種協同模式，實驗室的創新成果能夠快速轉化為高質量的產品，不僅服務中國市場，更通過全球網絡走向世界，實現“中國研發，全球共享”。

在市場人士看來，外資研發中心作為中國外資企業吸引聚集國內外高端人才的重要平臺，不僅能夠充分利用這些人才資源，也能推動企業的技術創新和研發活動，為上海商業發展注入源源不斷的創新活力。

在外資研發的助力下，上海創新動能持續積聚。未來，上海將繼續發揮自身優勢，吸引更多全球品牌首店落地，吸引更多外資研發中心入駐。

記者 潘潔

編輯 潘晟