江西
哪怕只有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人。
冬天最適合吃的熱菜之一，東北地區的小雞燉蘑菇，家常做法替換成雞腿燉香菇，別提有多美味了！雞腿鮮嫩入味，香菇柔韌吃著比肉還香，連湯汁都下飯，而且做法簡單不費時間，四個雞腿做了一大盤，簡直太劃算了!
俗話說“雞補百虛，菇益五臟”，雞肉溫補滋養，富含蛋白質，脂肪含量低，香菇養氣解乏，這兩者天生就是一對好搭配，味道鮮美到哪兒都受歡迎，二者一起燉既能養氣補血，又能補虛滋養，提高身體的免疫力，守住健康少生病，加上本身就是熱乎乎的菜，因此特適合在冬天吃。
雞腿的價格也便宜，四個大雞腿也才十塊錢，泡上一把香菇就是一盤菜，不知道吃什么的時候就這樣做，老人孩子也喜歡吃！
【香菇燒雞腿】
用料：雞腿四個，干香菇適量，小蔥兩根，生姜一塊，大蒜三瓣，鹽少許，白胡椒粉少許，松茸鮮少許，老抽一勺，蠔油一勺。
步驟：
1，干香菇適量，用溫水浸泡半個小時變軟，然后撈出來切成大塊。
2，雞腿四個，我用的是琵琶腿，切成小塊，冷水下鍋焯水，去除血末和臟物，然后撈出來沖洗干凈備用。
3，油鍋燒熱，下入姜蒜，快速翻炒出香味。
4，下入焯好水的雞腿，大火快炒至雞腿微微焦黃，這時候的雞腿香味也出來了。
5，加入浸泡好的香菇，鹽少許，雞精少許，白胡椒粉少許，老抽一勺，蠔油一勺，翻炒上色。
6，加入適量清水煮開，蓋上蓋子燜煮大約十分鐘。
7，最后開大火把湯汁收濃稠，出鍋前撒上小蔥增香即可。
小貼士：
雞腿可以替換成雞翅，雞翅根，剁成小塊一起燒，口感都不錯，這些部位的雞肉比較嫩，大概十分鐘左右就能燒熟；
香菇的品質也很重要，盡量挑選高品質的香菇，菌蓋肥厚均勻，顏色均勻，顏色呈淡淡的褐色，聞起來有香菇的香味。
看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來動動您發財的小手，歡迎給文章點贊，關注或者轉發。
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