“冬吃3黃，醫生不用忙”指哪3黃？小寒后別忘給孩子吃潤燥養脾胃

小寒過后進入一年中最寒冷的數九寒冬，這時人們為了驅寒暖身，總是想著吃牛羊肉等來進補驅寒， 但是過多的牛羊肉等高熱量的食物，會對腸胃造成負擔，且寒冷天氣讓脾胃功能也變得較為虛弱。 可別小看脾胃，它不只是負責“消化”，更是氣血生成的根基。中醫認為，脾胃是“后天之本”，是氣血生化之源，也就是說，我們平時所吃的食物，想要轉化為人體所需的能量，全靠脾胃的“運化”。如果脾胃虛弱，我們吸收營養的能力就大打折扣，就會出現手腳冰涼、四肢乏力，免疫力下降等，就會感冒生病，故有“脾胃不好百病生”的說法。

小寒過后，正是調養脾胃的好時節，尤其是身體嬌弱的孩子們，脾胃常常會鬧脾氣，吃飯半天也吃不進不去，讓家長們都很著急。老一輩人常說，“冬吃3黃，醫生不用忙”指哪3黃？小寒后再別忘了給孩子吃，潤燥養脾胃 ，吃飯嘛香，氣血養好，寒冬不懼冷。 一起來看看吧。

第一黃： 南瓜，南瓜是健脾養胃的“黃金瓜”，它口感香甜粉糯，營養豐富，含有維生素C、膳食纖維、果膠和多種微量元素， 不僅能保護胃腸道黏膜，加強胃腸蠕動，起到潤腸道促消化，還能降秋燥、潤肺益氣、提升免疫力等功效。 將它搭配上雞蛋一起蒸，最為溫和滋補養脾胃，孩子也超愛吃，一碗下肚從胃里暖到心里。

推薦菜譜【海參金瓜蒸蛋羹】 原料： 小南瓜 1個 雞蛋 3個 海參 1個 生抽 1勺 蔥花 少許 油鹽 少許

制作過程： 1. 將雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散備用，再加入3-5倍的水，攪打均勻；

2. 將打好的雞蛋羹過濾

2. 將小金南瓜中間的瓤去掉， 清洗干凈后倒入過濾的雞蛋液，再蓋上南瓜蓋頂；

3. 燒鍋開水，將雞蛋南瓜放進蒸鍋中大火蒸上5分鐘，將其微微定型后加入少許海參粒， 加蓋后繼續蒸上5分鐘；

4，待其蒸熟后加入少許生抽、橄欖油和蔥花即可放在盤上。

第二黃： 紅薯，冬季紅薯大量上市， 被稱為“土人參” ，性平、味甘，歸脾、胃、大腸、腎經，營養極其豐富， 具有滋補腎陰、健脾益胃、補中和血、潤腸通便等功效。紅薯中含有大量的粗纖維素，能促進排便通氣， 緩解便秘。將紅薯搭配上糯米粉和紅豆沙制作而成的“ 豆沙紅薯餅” 鮮甜軟糯，無論是零食或者早餐，都深受孩子的喜歡，健脾養胃，暖身驅寒。

推薦菜譜【豆沙紅薯餅】 原料： 紅薯 2個 糯米粉 1小碗 紅豆沙 少許 熟白芝麻 1小碟 油 少許

制作過程： 1. 將紅薯放入蒸鍋中大火蒸熟， 再去皮后， 待其微微涼后加入少許糯米粉，將其和成光滑的面團；

2. 取出適量的紅薯糯米面團，按壓成餅， 再包入適量的紅豆沙，將其包好后搓成球；

3. 將其按壓成餅，表面排上少許水，放入熟芝麻中按壓，讓紅薯餅表面上都均勻地沾上少許白芝麻；

4.鍋中涂抹上少許油，將沾了白芝麻的豆沙紅薯餅放進鍋中去煎，中小火將其煎熟后再雙面煎至金黃即可。

第三黃： 小米，小米自古以來就是養生的佳品，被稱為“五谷之首”，營養極其豐富， 具有健脾胃、滋陰潤燥、安神助眠、益氣養血等功效。將它搭配上紅棗和小米一起燉煮成粥，既能補中益氣、養血安神，還有健脾養胃、滋精固腎等作用，營養易吸收。 早上來不妨常給孩子煮上一碗這美味營養粥，潤燥養脾胃，簡單又好喝，再合適不過了。

推薦菜譜【紅棗山藥小米粥】 原料： 小米 1小碗 鐵棍山藥1 根 紅棗 1把

制作過程：1. 將鐵棍山藥去皮后切成小碎粒； 紅棗洗干凈備用； 小米洗凈備用；

2. 將準備好的食材： 洗凈的小米和紅棗、切成的山藥丁放入電飯煲中，再加入適量的水；

3. 按下電燉鍋上燉煮粥的功能鍵，直至“山藥紅棗小米粥”制作好即可。