看河北青龍十萬(wàn)“栗工”怎樣炒香“一顆栗”

本報(bào)特約記者 朱潤(rùn)勝 本報(bào)通訊員 陳曉蕾

隆冬時(shí)節(jié)寒意濃，河北省青龍滿(mǎn)族自治縣燕山深處的連綿山嶺間，層層鋪展的板栗林褪去綠意，遒勁的枝干映襯出產(chǎn)業(yè)興旺的圖景。

在這里，世代與板栗相依共生的青龍人，打破傳統(tǒng)農(nóng)耕節(jié)律，以“栗工”隊(duì)伍建設(shè)為抓手，貫通種植、加工、銷(xiāo)售全鏈條，走出了一條“以栗興農(nóng)、以工強(qiáng)縣、三產(chǎn)融合”的鄉(xiāng)村振興特色之路，讓昔日“望天收”的板栗變成了全年穩(wěn)賺的“金果果”。

讓技術(shù)更好惠農(nóng)

“以前種板栗靠老經(jīng)驗(yàn)，一棵樹(shù)一年收幾十斤；如今學(xué)了科學(xué)修剪和水肥管理，老樹(shù)也能變‘搖錢(qián)樹(shù)’！”冬日里的青龍八道河鎮(zhèn)塔溝村栗園，66歲的栗農(nóng)田寶全正手持修枝剪，按“抓大放小”技法為栗樹(shù)整形。不遠(yuǎn)處，河北科技師范學(xué)院張京政教授帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)穿行林間，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)村民辨識(shí)病蟲(chóng)害、講解有機(jī)種植技術(shù)。

作為扎根青龍十余年的科技帶頭人，自2016年起，張京政帶領(lǐng)科技特派員團(tuán)隊(duì)，針對(duì)山地特點(diǎn)研發(fā)“郁閉大樹(shù)抓大放小修剪”“中庸樹(shù)更新復(fù)壯”等核心技術(shù)，在全縣推廣落地。

為讓技術(shù)更好惠農(nóng)，他創(chuàng)新“線上+線下”培訓(xùn)模式：線下年均開(kāi)展實(shí)訓(xùn)20余場(chǎng)，手把手傳授剪枝、施肥、防病要領(lǐng)；線上制作系列教學(xué)視頻，便利栗農(nóng)隨時(shí)學(xué)、隨手用。

如今，青龍已建成30個(gè)新品種試驗(yàn)園、4處優(yōu)新品種采穗圃，推動(dòng)全縣板栗良種覆蓋率超80%。此外，“百年古樹(shù)認(rèn)養(yǎng)計(jì)劃”通過(guò)支付寶小程序上線，既讓2000余棵百年乃至千年古栗樹(shù)得到保護(hù)，又為栗農(nóng)開(kāi)辟了可持續(xù)增收新渠道，實(shí)現(xiàn)生態(tài)與經(jīng)濟(jì)效益雙贏。2025年，“青龍板栗”獲評(píng)全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品，并成功注冊(cè)地理標(biāo)志證明商標(biāo)，品牌競(jìng)爭(zhēng)力持續(xù)增強(qiáng)。

跨界新品闖市場(chǎng)

走進(jìn)秦皇島百峰食品有限公司生產(chǎn)車(chē)間，自動(dòng)化生產(chǎn)線高速運(yùn)轉(zhuǎn)，鮮板栗經(jīng)清洗、速凍、包裝等工序，化為冰栗、甘栗仁等產(chǎn)品。“通過(guò)零下38℃急凍鎖鮮技術(shù)，我們打破了板栗銷(xiāo)售的季節(jié)限制，將產(chǎn)品保質(zhì)期延長(zhǎng)至18個(gè)月，暢銷(xiāo)日、韓等地，年出口額超500萬(wàn)美元。”公司負(fù)責(zé)人韓云庭介紹。作為“匠心栗工”的代表，他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)深耕加工領(lǐng)域，讓每斤板栗的附加值提升5倍以上。

曾經(jīng)，青龍板栗多以原品外銷(xiāo)，加工轉(zhuǎn)化率低、產(chǎn)品單一，產(chǎn)業(yè)鏈短、抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱。為破局，青龍確立“以栗興業(yè)、以鏈富民”思路，大力培育深加工企業(yè)，激勵(lì)“栗工”開(kāi)展技術(shù)創(chuàng)新。如今，全縣已推出板栗面條、板栗酒、龍栗茶等百余款產(chǎn)品。

產(chǎn)業(yè)鏈延伸有效帶動(dòng)就業(yè)增收。在肖營(yíng)子鎮(zhèn)文興板栗種植專(zhuān)業(yè)合作社，37歲的李曉娜正熟練打包電商訂單。這位曾經(jīng)的農(nóng)村婦女，如今已成為集分揀、打包、直播帶貨于一身的“電商栗工”?！耙郧霸诩覄?wù)農(nóng)帶娃，收入有限；現(xiàn)在合作社每月工資3000多元，業(yè)余還直播賣(mài)栗，日子越來(lái)越有盼頭?！崩顣阅日f(shuō)。

電商發(fā)展為青龍板栗插上“云翅膀”。2021年起，青龍實(shí)施“三級(jí)書(shū)記抓電商”，將其列為“一把手工程”，構(gòu)建“政府引導(dǎo)、市場(chǎng)運(yùn)作、社會(huì)參與”新格局。通過(guò)政策扶持、培訓(xùn)賦能、品牌塑造、物流暢通等組合舉措，推動(dòng)電商與板栗產(chǎn)業(yè)深度融合，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品“從田間到云端、從深山達(dá)世界”。

目前，青龍已建成“1個(gè)縣級(jí)物流中心+24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)分撥站+396個(gè)村級(jí)服務(wù)點(diǎn)”三級(jí)物流體系，打造都源湖電商物流產(chǎn)業(yè)園，帶動(dòng)4000余家農(nóng)村網(wǎng)商年銷(xiāo)售突破20億元?！皾M(mǎn)意青龍”區(qū)域公用品牌榮登2023“雄安發(fā)布·中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”新銳榜首位，板栗產(chǎn)品銷(xiāo)往30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，成為縣域經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)，年產(chǎn)值超16億元。

專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)育人才

“講解產(chǎn)品要突出青龍板栗‘果粒均勻、肉質(zhì)飽滿(mǎn)’的特點(diǎn)，語(yǔ)速平穩(wěn)，互動(dòng)自然?！痹谇帻埿I(yíng)子鎮(zhèn)五指山村“栗姐薇家”共享直播間，韓文亮正為村民培訓(xùn)電商實(shí)操技能。這位從大城市返鄉(xiāng)的“板栗姑娘”，如今已是遠(yuǎn)近聞名的“技能栗工”培訓(xùn)師，將自家舊倉(cāng)庫(kù)改造成共享直播間，免費(fèi)傳授電商運(yùn)營(yíng)技能。

鄉(xiāng)村振興，關(guān)鍵在人。青龍將技能人才培養(yǎng)作為核心工程，構(gòu)建“高校+企業(yè)+政府”三方協(xié)同培訓(xùn)體系。教育部幫扶團(tuán)隊(duì)積極對(duì)接，邀請(qǐng)高校專(zhuān)家開(kāi)展專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，破解技術(shù)瓶頸；青龍職教中心開(kāi)設(shè)農(nóng)業(yè)機(jī)械、電子商務(wù)等特色專(zhuān)業(yè)，定向培養(yǎng)實(shí)用人才；25個(gè)電商公共服務(wù)中心覆蓋鄉(xiāng)鎮(zhèn)，為村民提供全程指導(dǎo)。

截至目前，全縣累計(jì)開(kāi)展板栗種植加工、電商運(yùn)營(yíng)等各類(lèi)培訓(xùn)超千場(chǎng)，覆蓋栗農(nóng)10萬(wàn)余人。在五道溝村，滿(mǎn)立峰借助電商培訓(xùn)實(shí)現(xiàn)人生轉(zhuǎn)折，其網(wǎng)店復(fù)購(gòu)率達(dá)99.25%，成為“80后”新農(nóng)人典范；朱杖子鄉(xiāng)返鄉(xiāng)青年殷雨晴通過(guò)直播帶貨，帶動(dòng)合作社年銷(xiāo)售額突破百萬(wàn)元。

如今，“青龍栗工”已從單一種植戶(hù)拓展為涵蓋科技研發(fā)、精深加工、電商銷(xiāo)售、文旅服務(wù)等多領(lǐng)域的技能群體，規(guī)模超10萬(wàn)人。這支多元復(fù)合的人才隊(duì)伍，正成為鄉(xiāng)村振興的中堅(jiān)力量。

來(lái)源：工人日?qǐng)?bào)