上海
玉露花生奶燉
歲啟新元，慢享余閑；元氣加滿，奔赴新程！
今天是元旦假期最后一日，我們特邀復旦大學附屬金山醫院營養科的高興雪，為大家奉上一道溫潤養人的時令美食——玉露花生奶燉，以食養身，以味暖心，愿這一口清甜滋補，伴你開啟元氣滿滿、安康順遂的新一年！
原料：
銀耳50克、花生米100克、牛奶1000毫升、枸杞20克、紅棗2顆、冰糖適量。
做法：
1.銀耳、花生米、枸杞、紅棗洗凈。
2.銀耳撕成小片，用水泡發30分鐘；枸杞泡發備用。
3.砂鍋中加適量水，加入銀耳、花生米熬煮。花生米煮至八成熟時，加入牛奶、枸杞、紅棗、冰糖，煮至花生米熟爛即可。
點評：
銀耳具有滋陰潤肺、養胃生津的作用，其膠質成分可滋養皮膚，改善干燥粗糙；花生能益氣健脾、補充能量、保護血管；紅棗的主要功效為補氣血、暖脾胃，還能安神助眠。
牛奶作為冬季養生的百搭健康食材，能增強免疫力，改善冬季畏寒乏力，其具有補虛損、益肺胃、生津潤腸之功效。
封面及配圖來源：豆包AI
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