江蘇
元旦+ 無錫高新區
尋味去
Go On A Trip
街邊小館 / 掀翻味蕾
“元旦假期”
來場說走就走的尋味之旅~
元旦佳節
厭倦了人擠人的景區？
不想吃千篇一律的網紅餐廳？
不如跟著小編一起
鉆進無錫高新區尋常巷陌
尋找那些藏在街頭巷尾
冒著熱氣蒸騰、地地道道的
無錫高新區老味道
這里
沒有精致的裝修
卻有最地道的人間煙火氣
沒有米其林的稱號
卻有傳承數十年的家常美味
第一站：君溢面館
?【有人凌晨4:30來等開門】
千萬粉絲美食博主來打卡！
WND·食記
在敘豐里
藏龍臥虎的面店一條街
有那么一家面店
凌晨4:30就有人等開門
來吃5塊錢的拌面
甚至有人一周來吃五天！
坐擁千萬粉絲的
頂流抖音美食博主
“特別烏啦啦”
也來到這里打卡
它就是“君溢面館”
店里的面澆頭
多到眼花繚亂
每天現做的肉釀面筋
一口下去都是
無錫人熟悉的味道
紅燒筒腸色澤誘人
肉汁豐盈
這一碗看似普通的面
還藏了老板的獨門秘訣
除了常規的豬油、醬油和糖
還有特制的蔥油和蒜油
怎一個香字了得
作為一個面店
老板也很疑惑
為啥有人會一連五天來他家吃菜飯
咸肉菜飯甚至比面更有名
看到老板娘狠放香腸的樣子
小編頓時明白
這一勺下去滿滿都是肉肉的咸肉菜飯
現在真的是不多了
難怪成了周邊面館的人氣王
第二站：春筍面館
?【?一碗面六只鮑魚】
一碗20元！
WND·食記
開在“面條一條街”
必須要有兩把刷子
敘康里春筍面館
憑著一碗六只鮑魚的面出圈
如今每到飯點
依舊會排起長隊
一座難求
正經的18頭鮑
外面一只就要3-5元
因為老板有一手貨源
所以6只鮑魚的面才賣20元
鮑魚吸滿高湯
輕輕咬下
柔嫩又Q彈
特三鮮面、番茄牛肉面、
炒澆面、鹽田大蝦面、
大排拌面、釀面筋拌面……
大火爆炒
每一碗都主打一個料多
高湯打底
讓醬汁的鮮香包裹每一根面條
社區面館的魅力
就在于近在咫尺的溫暖
幾米之遙
一碗熱氣騰騰的面
掃去疲憊，撫慰心靈
第三站：胖妹飯店
?【?濃油赤醬，超香的】
有一種甜叫無錫甜~
WND·食記
這家周邊市民都頗為熟悉的
胖妹飯店
如今已開了20幾個年頭了
原本只是鄉鄰親眷在懶得燒飯時
會去光顧的樓下小店
現在已成了極具代表性的
無錫特色飯店
老板娘性格熱情可愛
大家親切地稱呼她為“胖妹”
胖妹飯店主打
老無錫人喜歡的濃油赤醬
梅汁排骨、油爆蝦
雪菜魷魚、香菜拌腰片
這幾道固定菜色最受歡迎
這個不起眼的小飯館
總能帶來治愈人心的力量
在胖妹家絕對不用擔心吃不飽
她家每道菜都分量十足
招牌梅汁排骨
瘦肉為主，肉質鮮嫩
醬汁濃郁，酸甜可口，酥脆入味
椒鹽蝦滿滿一碗
一口一只饞上癮
香菜拌腰花也是靈得很
薄片蘸上甜口的紅燒汁
相當爽口
第四站：佩玉點心店
?【?“央視嚴選”】
無錫草根美食代表
WND·食記
當央視紀錄片《食鮮江南》的鏡頭
掠過無錫的大街小巷
最終定格在塘南路55號時
這家開了二十多年的佩玉點心店
又重新迎來了高光時刻
走進樸素得毫不起眼的店面
斑駁的墻壁、簡易的桌椅
泛黃的價目表
卻藏著最地道的無錫家常味
阿姨們正忙著從鍋里
盛出熱乎乎的菜飯
綠油油的青菜
拌著豬油炒得噴香
分量實在得讓人驚訝
與一汽解放汽車有限公司無錫柴油機廠
一條馬路之隔的佩玉點心店
不僅是錫柴工人們
記憶中的“后食堂”
更是一座連接著
城市工業脈絡與市井溫情的橋梁
佩玉點心店
那碗熱氣騰騰的菜飯里
飄著柴油機廠車間
機油與汗水的年代記憶
那枚飽滿的肉面筋中
裹著老一輩工人
粗糙手掌傳遞的踏實溫度
這里沒有精致的裝修
卻有著比奢華更珍貴的質感
是老師傅用餐時眼角泛起的笑紋
是退休工人一句
“還是老味道”的感慨
WND·食記
在無錫高新區的尋常巷陌間
還有很多很多深受喜歡的小店
推開大門
里面往往都是一番熱火朝天的景象
老師傅手里的廚具上下翻飛
剛出鍋的肉菜米面冒著騰騰熱氣
老板熟絡地
和每個進店的客人打招呼
“今朝還是老樣子？”
新老食客們
在家長里短、油鹽醬醋里
對落座的小店、對這座城市
有了獨屬于自己的味蕾記憶
不如就今天
來無錫高新區
嘗嘗“老米道”~
編輯 | 楊亦哲
來源 | 無錫博報、無錫博報生活、江溪之聲、舌尖新吳、無錫吃貨小分隊、CCTV-9紀錄頻道
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