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又到年底了,村里的喜事又要扎堆上演了!
我也有一段時(shí)間沒有在村里吃酒席了!前不久村口老李家的小兒子的兒子周歲宴,我跟著母親也去吃席。
發(fā)現(xiàn)和我以前吃酒席的熱鬧場面區(qū)別還是很大的,特別是酒席開始后!
這頓酒席吃下來,我竟發(fā)現(xiàn)了如今的農(nóng)村擺酒的至少有5個(gè)新現(xiàn)象,一起來看看吧,看你們村里是不是也是這樣!
1??
如今農(nóng)村的紅白喜事,“一條龍服務(wù)”成了香餑餑。
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以前村里辦喜事,主家得提前半個(gè)月請(qǐng)廚子、借桌椅,酒席來始了,還要挨家挨戶找鄰里幫忙洗菜、端盤子,忙得腳不沾地。
如今就不一樣了,一個(gè)電話就能叫來“一條龍服務(wù)”,他們不僅有專門的洗菜,切菜,炒菜人員,而且還有端菜的,洗碗的!并且還有桌椅一并給拉過來了!主家就要省心不少!
目前農(nóng)村的酒席一條龍服務(wù),主要分兩種模式:包工包料的話,酒水除外,一桌300多塊就能拿下,菜色、餐具、人工全不用管;
要是主家想自己買食材,就選包工不包料,這樣的一般菜和各種材料是自己購買的,就更放心了,這樣只付手工費(fèi),桌椅和各種工具的租賃費(fèi),這樣一桌就百來塊錢!
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老李家這次選的是包工包料,主家只負(fù)責(zé)招呼客人,全程輕松自在。
問及原因,老李笑著說:“現(xiàn)在年輕人都在外打工,村里留守的多是老人孩子,想找?guī)兔Φ娜硕茧y,而且還要欠人情,一條龍服務(wù)省心又省力。”
這個(gè)確實(shí)現(xiàn)在是農(nóng)村酒席的一大趨勢(shì)了,估計(jì)以后基本都是這樣,我認(rèn)為也很好,這樣就不用再讓在外的年輕人趕回來了!
2??
酒席上喝酒的少了,而勸酒的人更少了。
記憶里,農(nóng)村酒席的酒桌總是最熱鬧的,男人們劃拳行令,你敬我一杯,我勸你一口,不喝到面紅耳赤不算完。
可這次的周歲宴,雖然不是很大,一共就十幾桌!酒桌上大多是淺嘗輒止,有人端著酒杯只是意思一下,更多人干脆喝起了飲料。
同桌的王叔說:“現(xiàn)在大家都惜命,知道喝酒傷身體,而且不少人第二天還要上班,開車來的更是滴酒不沾。
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勸酒的人也識(shí)趣,不再硬勸,酒席氛圍反倒更輕松了。”
畢竟現(xiàn)在勸酒的風(fēng)險(xiǎn)很高,如果勸酒出事了,大家都是要擔(dān)責(zé)的!之前我們這里就出現(xiàn)這種情況,酒桌上的人都要賠錢呢!
3??
煙酒檔次越來越高,煙成了“面子擔(dān)當(dāng)”。以前村里辦酒,煙大多是十幾塊一包的本地?zé)煟蠹覉D個(gè)實(shí)惠。而現(xiàn)在酒席上的煙酒,可是越來越高檔了,特別是煙現(xiàn)在都是幾十塊一包的,一般都是兩包!
這次老李家散的煙,竟是幾十塊一包的名牌煙,每桌還擺著兩包。
母親悄悄告訴我,現(xiàn)在農(nóng)村辦酒席,煙酒成了主家實(shí)力的象征,要是煙檔次低了,會(huì)被人說“小氣”“沒面子”。
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哪怕菜色差一點(diǎn),煙酒也不能含糊,不少主家寧愿在菜金上省一點(diǎn),也要把煙酒的檔次提上去。
4??
預(yù)制菜悄悄登上了農(nóng)村酒席桌。
吃過農(nóng)村酒席的應(yīng)該知道,農(nóng)村酒席的菜肴之所以好吃,就是因?yàn)槭乾F(xiàn)炒的大鍋菜!
可這次吃席,我發(fā)現(xiàn)好幾道菜都透著“預(yù)制菜”的影子:
梅菜扣肉的肉質(zhì)過于軟爛,沒有現(xiàn)蒸的嚼勁;紅燒魚的味道均勻得像流水線產(chǎn)品,少了現(xiàn)燒的煙火氣。還有好幾盤涼菜,都是預(yù)制菜!
一問才知,為了節(jié)省時(shí)間和人工,不少一條龍服務(wù)團(tuán)隊(duì)會(huì)提前準(zhǔn)備預(yù)制菜,宴席當(dāng)天只需加熱就能上桌。
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雖然味道差了點(diǎn),但勝在效率高,主家也能理解。畢竟現(xiàn)在農(nóng)村好些人都還不知道預(yù)制菜呢!
5??
只隨禮不來吃席的人越來越多。
以前農(nóng)村隨禮,大多是“一人隨禮,全家赴宴”,主家也巴不得人來得越多越好,顯得熱鬧有面子。
即便是隨禮幾十塊錢,一家人五六口人都來吃席,主家也會(huì)熱烈歡迎的!
可這次老李家的婚宴,禮簿上不少名字對(duì)應(yīng)的人都沒到現(xiàn)場。好些酒席上都是沒有坐滿,雖然辦了有十六七桌,但是實(shí)際到的人估計(jì)十桌都不夠!
母親說,現(xiàn)在吃酒席基本都是這樣了,好些人不能來,都是稀稀拉拉幾個(gè)人一桌,并且還多數(shù)都是老年人和婦女!
這些人大多是在外打工的年輕人,因?yàn)槁吠具h(yuǎn)、工作忙,沒法回來吃席,就通過微信轉(zhuǎn)了禮金。
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還有些人或是不想應(yīng)付復(fù)雜的人情往來,干脆只隨禮不赴宴。既然邀請(qǐng)了,不來不好意思,所以就隨禮了,但是人不能來現(xiàn)場祝福了!
以上就是我家鄉(xiāng)吃酒席發(fā)現(xiàn)的這5個(gè)新怪相,可能有些地方是這樣,也有些不是這樣!馬上就要過年了,農(nóng)村擺酒席的就又要多了!
下次回村吃席,不妨留意一下,你村里的酒席,是不是也出現(xiàn)了這些新怪相?或者是有哪些新現(xiàn)象呢?
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