又一網(wǎng)紅小吃爆火！日銷量25萬杯，店家日收入破萬卻差點崩潰

社交平臺的流量魔力，總能在美食領(lǐng)域催生出意想不到的爆款，繼奶皮子糖葫蘆之后，2025年11月，一款名為固體楊枝甘露的甜品悄然刷屏。

固體楊枝甘露憑借熟悉口味和新奇形態(tài)的組合刷屏社交平臺，相關(guān)話題播放量超6億次，連鎖品牌單日銷量逼近25萬杯，成為網(wǎng)紅美食新標桿。

這場消費狂歡背后，既有用戶創(chuàng)造以及品牌跟進的流量邏輯，也藏著商家日入破萬卻晝夜辛勞的盈利真相，更不乏被忽視的飲食健康風(fēng)險。

從普通網(wǎng)友的DIY分享到連鎖品牌的批量跟進，只用了短短幾天時間，就完成了從小眾創(chuàng)意到全民追捧的蛻變。

在某社交平臺上，相關(guān)話題的播放量輕松突破6億次，各種版本的制作教程、打卡測評層出不窮，甚至衍生出雪媚娘版、黃桃版等進階玩法，形成了自發(fā)的傳播熱潮。

這款爆火的甜品，做法其實并不復(fù)雜：用半個新鮮芒果做基底，中間鋪上一層厚實的干酪酸奶或希臘酸奶，最后撒上柚子肉、西米等小料。

原本只能用杯子喝的楊枝甘露，就變成了可以捧在手上吃的固體形態(tài)，這種組合，恰好踩中了年輕人的消費心理。

既沒有脫離大眾對楊枝甘露的口味認知，降低了嘗試門檻，又憑借獨特的造型和食用方式，滿足了獵奇欲和社交分享的需求。

畢竟在當(dāng)下的消費場景里，一款美食能否成為爆款，好不好看、適不適合拍照的優(yōu)先級，有時并不亞于好不好吃。

流量的聚集很快引發(fā)了商業(yè)市場的連鎖反應(yīng)，外賣平臺上，水果店、果切店、甜品店紛紛跟風(fēng)上新，即便使用優(yōu)惠券后，到手價也普遍在25到40元之間。

而連鎖新茶飲品牌的入局，更是將這場狂歡推向了高潮，以茶百道為例，在保留網(wǎng)友DIY核心創(chuàng)意的基礎(chǔ)上，對產(chǎn)品進行了專業(yè)升級，選用新鮮芒果塊搭配活菌酸奶。

還加入了芋圓、布丁等小料豐富口感，這款官方版固體楊枝甘露上市首日，全國總銷量就接近25萬杯，創(chuàng)下了驚人的銷售紀錄。

這種現(xiàn)象背后，是當(dāng)下消費市場的一個顯著變化：消費者不再只是被動接受商家定義的流行，反而成了潮流的創(chuàng)造者和傳播者。

很多網(wǎng)紅美食的誕生，最初都源于普通網(wǎng)友的創(chuàng)意分享，經(jīng)由社交平臺的發(fā)酵擴散，形成足夠的熱度后，再被品牌方發(fā)現(xiàn)并放大。

固體楊枝甘露的爆火，正是這種用戶創(chuàng)造和品牌跟進模式的典型案例，它印證了在流量時代，抓住年輕人的社交需求，就抓住了消費熱潮的密碼。

但值得注意的是，這種由流量驅(qū)動的消費狂歡，往往來得快，去得也快，此前的臟臟包、竹筒奶茶等網(wǎng)紅美食，都沒能逃過曇花一現(xiàn)的命運，固體楊枝甘露能否打破這個魔咒，還需要時間的檢驗。

隨著產(chǎn)品的爆火，關(guān)于盈利的猜測也隨之而來，社交平臺上流傳著賣固體楊枝甘露日入5萬的說法，讓不少人誤以為這是一門一本萬利的生意。

但真相往往比傳言更接地氣，2025年11月12日，一家甜品店老板的回應(yīng)，揭開了網(wǎng)紅美食盈利的真實面紗。

老板直言日入5萬太離譜，實際日流水大概在1萬元左右，之所以能有這個業(yè)績，是因為定價相對親民，一份只賣17元，每天能賣出四五百單。

這個數(shù)字背后，是常人難以想象的辛勞，老板坦言，自從這款產(chǎn)品爆火后，自己每天睜眼就是削芒果，一天只能睡三四個小時，打印機里的小票幾乎就沒停過。

只有等訂單間隙才能喘口氣，這種高銷量低利潤的狀態(tài)，是很多網(wǎng)紅小吃商家的真實寫照，看似日流水過萬很可觀，但扣除食材、人工、房租等成本后，凈利潤并沒有想象中那么高。

尤其是固體楊枝甘露這類依賴新鮮食材的產(chǎn)品，芒果、酸奶等原材料的成本占比不低，再加上需要大量人工處理食材，進一步壓縮了利潤空間。

更關(guān)鍵的是，網(wǎng)紅美食的熱度具有極強的不確定性，商家很難長期維持高銷量，為了抓住短暫的流量窗口，很多商家不得不超負荷運轉(zhuǎn)，甚至放棄正常的休息時間。

但這種透支式的經(jīng)營模式，往往難以持續(xù)。一旦產(chǎn)品熱度消退，銷量就會大幅下滑，前期為了應(yīng)對高峰而投入的人力、物力，都可能成為沉沒成本。

有行業(yè)觀察顯示，大多數(shù)網(wǎng)紅美食的生命周期不超過3個月，很多跟風(fēng)入局的小商家，往往還沒來得及盈利，就被后續(xù)的新爆款取代。

從整個行業(yè)來看，固體楊枝甘露的爆火也引發(fā)了同質(zhì)化競爭的隱憂，由于制作門檻不高，只要有芒果、酸奶等原材料就能制作。

很多商家紛紛跟風(fēng)入局，導(dǎo)致市場上的產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊，有的商家為了壓縮成本，選用品質(zhì)較差的芒果和酸奶，不僅影響口感，還可能引發(fā)食品安全問題。

這種無序的競爭，不僅會傷害消費者的體驗，也會加速整個品類的降溫，畢竟消費者的新鮮感是有限的，當(dāng)市場上到處都是大同小異的固體楊枝甘露時，這場消費狂歡自然也就走到了盡頭。

在固體楊枝甘露的傳播過程中，健康無添加是不少商家和消費者推崇的賣點，甜品店老板就曾表示，自己覺得這款甜品比較健康，沒有添加劑，平時大家也會吃芒果和柚子，沒必要過度擔(dān)心。

但從專業(yè)的健康角度來看，這款看似無害的甜品，其實隱藏著不少飲食風(fēng)險，尤其對特定人群并不友好。

固體楊枝甘露冷、甜、黏的組合，對腸道功能較弱的人來說是很大的考驗，門診中經(jīng)常能遇到因為連續(xù)吃類似食物，而出現(xiàn)急性腸胃不適的年輕人。

除此之外，食材本身的特性也帶來了不少風(fēng)險，芒果在中醫(yī)里屬于濕熱的食物，從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)來看，芒果里含有一些容易讓人過敏的物質(zhì)。

沒熟透的芒果還可能刺激腸胃和口腔黏膜，敏感人群吃了可能會出現(xiàn)口腔癢、長皮疹或者腸胃不舒服的情況。

而里面的西柚或葡萄柚，性質(zhì)偏寒，含有較多的酸和膳食纖維，腸胃虛寒的人吃多了容易拉肚子。

針對這些風(fēng)險，醫(yī)生給出了明確的食用建議：最好把固體楊枝甘露當(dāng)成偶爾吃的甜品或加餐，不要當(dāng)正餐吃。

每次吃一份就夠了，大概是半個芒果的量，一周吃一到兩次就行。另外，一定要現(xiàn)買現(xiàn)吃，不要放隔夜。

要知道，芒果含糖量和含水量都很高，很容易成為細菌和霉菌繁殖的溫床，而酸奶開封后也容易被污染，放久了很容易變質(zhì)，所以嘗鮮的時候千萬別一次性買太多。

說到底，固體楊枝甘露的爆火，是流量時代消費心理的集中體現(xiàn)，它既滿足了年輕人對新奇體驗和社交分享的需求，也暴露了網(wǎng)紅美食重營銷輕品質(zhì)、重?zé)岫容p健康的普遍問題。

對于消費者來說，不妨理性看待這類網(wǎng)紅爆款，不要為了跟風(fēng)而盲目消費，更要關(guān)注自己的身體狀況，適量食用。

對于商家而言，與其追逐短暫的流量紅利，不如沉下心來打磨品質(zhì)，只有真正靠口感和安全打動消費者，才能擺脫曇花一現(xiàn)的命運。

畢竟，能長久流傳的美食，從來都不是靠流量堆出來的，而是靠實實在在的品質(zhì)贏來的。