今天給大家推薦五道適合出現(xiàn)在餐桌上的養(yǎng)心菜,照著菜譜吃,吃出好心臟。
01
南瓜玉米餅
【原料】南瓜1200克,玉米面800克,食鹽、蔥精制植物油各適量。
【制法】將南瓜去皮、瓤,洗凈后擦成細(xì)絲,置于盆內(nèi),加入玉米面、蔥花、食鹽以及適量水拌勻成稀糊狀將平底鍋放在火上,放入少許植物油燒熱,用勺盛面粉入鍋內(nèi),攤成餅,烙至金黃翻過來再烙,熟時出鍋即可
【功效】補(bǔ)中益氣、降血脂、降血糖。適用于冠心病合并高脂血癥、糖尿病的患者。
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02
冬瓜燒香菇
【原料】冬瓜300克,鮮香菇100克,姜末、鹽鮮湯、食用植物油各適量。
【制法】冬瓜洗凈,去皮及瓤,切成片。香菇洗凈,切成塊。鍋上火倒入油燒熱,投入姜末炸香,下香菇略煸炒,再放入冬瓜炒制,加入鹽,溜入少許鮮湯,中火將香菇、冬瓜燒熟,用調(diào)味,起鍋裝碗即成
【功效】清熱利濕,降脂。適用于冠心病、肥胖癥、脂肪肝、高血壓、高血脂、糖尿病等患者。
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03
香椿拌豆腐
【材料】香椿嫩芽120克,豆腐450克,食鹽4克,鮮湯30毫升,芝麻油適量。
【制法】先將豆腐放入碗中,隔水蒸燉30分鐘改刀為1~1.5厘米的丁塊放入盤中。將香椿芽洗凈后用沸水焯一下,撈出切成細(xì)末,置于豆腐上。取食鹽、鮮湯、芝麻油放入碗中,調(diào)勻制成調(diào)味汁,澆在豆腐上即可。
【功效】減肥降脂,清熱解毒。適用于冠心病合并肥胖癥的患者。
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04
紅燒帶魚
【原料】帶魚500克,雞蛋1個,醬油、水淀粉蔥花、姜末、蒜末、鹽、料酒、白糖、花生油各適量。
【制法】帶魚切段,用少許鹽、料酒略腌制15分鐘。水淀粉加姜末、蒜末、鹽、醬油、白糖、料酒拌勻,調(diào)成味汁;雞蛋打散拌勻。炒鍋放油,待到八成熱時,將腌好的帶魚裹上雞蛋液放人油鍋內(nèi)煎至金黃色,將調(diào)好的味汁倒人鍋里,大火燒沸,轉(zhuǎn)小火慢煮,待湯汁變黏糊狀,撒蔥花即可。
【功效】補(bǔ)益五臟,養(yǎng)肝補(bǔ)血,益智健腦。適用于冠心病患者。
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05
肉末竹筍
【原料】竹筍 300克,豬瘦肉75克,芹菜30克
豆瓣醬、干辣椒、食用植物油、香糟汁、香油、醬油鹽各適量。
【制法】將竹筍去皮,洗凈,斜切成長條;豬瘦肉剁成肉末;干辣椒剁碎;芹菜切段。將筍條入沸水中汆透,取出,冷水過涼,再瀝干待用。將炒鍋置火上,放食用植物油燒至六成熱時,人豬肉末煸炒至熟,加醬油炒勻,出鍋待用。凈鍋復(fù)置火上,放食用植物油燒熱,放干辣椒、豆瓣醬和芹菜段炒出香辣味,加醬油香糟汁和鹽,炒勻,加入炒好的肉末和筍條,快速翻炒均勻,淋香油即可。
【功效】降壓,安神。適用于冠心病、高血壓病及其并發(fā)癥、血管硬化、神經(jīng)衰弱等患者。
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