推薦5道養(yǎng)心菜，越吃越健康

今天給大家推薦五道適合出現(xiàn)在餐桌上的養(yǎng)心菜，照著菜譜吃，吃出好心臟。

01

南瓜玉米餅

【原料】南瓜1200克，玉米面800克，食鹽、蔥精制植物油各適量。

【制法】將南瓜去皮、瓤，洗凈后擦成細(xì)絲，置于盆內(nèi)，加入玉米面、蔥花、食鹽以及適量水拌勻成稀糊狀將平底鍋放在火上，放入少許植物油燒熱，用勺盛面粉入鍋內(nèi)，攤成餅，烙至金黃翻過來再烙，熟時出鍋即可

【功效】補(bǔ)中益氣、降血脂、降血糖。適用于冠心病合并高脂血癥、糖尿病的患者。

02

冬瓜燒香菇

【原料】冬瓜300克，鮮香菇100克，姜末、鹽鮮湯、食用植物油各適量。

【制法】冬瓜洗凈，去皮及瓤，切成片。香菇洗凈，切成塊。鍋上火倒入油燒熱，投入姜末炸香，下香菇略煸炒，再放入冬瓜炒制，加入鹽，溜入少許鮮湯，中火將香菇、冬瓜燒熟，用調(diào)味，起鍋裝碗即成

【功效】清熱利濕，降脂。適用于冠心病、肥胖癥、脂肪肝、高血壓、高血脂、糖尿病等患者。

03

香椿拌豆腐

【材料】香椿嫩芽120克，豆腐450克，食鹽4克，鮮湯30毫升，芝麻油適量。

【制法】先將豆腐放入碗中，隔水蒸燉30分鐘改刀為1~1.5厘米的丁塊放入盤中。將香椿芽洗凈后用沸水焯一下，撈出切成細(xì)末，置于豆腐上。取食鹽、鮮湯、芝麻油放入碗中，調(diào)勻制成調(diào)味汁，澆在豆腐上即可。

【功效】減肥降脂，清熱解毒。適用于冠心病合并肥胖癥的患者。

04

紅燒帶魚

【原料】帶魚500克，雞蛋1個，醬油、水淀粉蔥花、姜末、蒜末、鹽、料酒、白糖、花生油各適量。

【制法】帶魚切段，用少許鹽、料酒略腌制15分鐘。水淀粉加姜末、蒜末、鹽、醬油、白糖、料酒拌勻，調(diào)成味汁;雞蛋打散拌勻。炒鍋放油，待到八成熱時，將腌好的帶魚裹上雞蛋液放人油鍋內(nèi)煎至金黃色，將調(diào)好的味汁倒人鍋里，大火燒沸，轉(zhuǎn)小火慢煮，待湯汁變黏糊狀，撒蔥花即可。

【功效】補(bǔ)益五臟，養(yǎng)肝補(bǔ)血，益智健腦。適用于冠心病患者。

05

肉末竹筍

【原料】竹筍 300克，豬瘦肉75克，芹菜30克

豆瓣醬、干辣椒、食用植物油、香糟汁、香油、醬油鹽各適量。

【制法】將竹筍去皮，洗凈，斜切成長條;豬瘦肉剁成肉末;干辣椒剁碎;芹菜切段。將筍條入沸水中汆透，取出，冷水過涼，再瀝干待用。將炒鍋置火上，放食用植物油燒至六成熱時，人豬肉末煸炒至熟，加醬油炒勻，出鍋待用。凈鍋復(fù)置火上，放食用植物油燒熱，放干辣椒、豆瓣醬和芹菜段炒出香辣味，加醬油香糟汁和鹽，炒勻，加入炒好的肉末和筍條，快速翻炒均勻，淋香油即可。

【功效】降壓，安神。適用于冠心病、高血壓病及其并發(fā)癥、血管硬化、神經(jīng)衰弱等患者。