鶴壁市淇濱區開展農村食品經營商戶專題培訓

為進一步加強農村食品安全監管，提升農村食品經營者食品安全意識和經營管理水平，近日，鶴壁市市場監管局淇濱分局聯合大河澗鄉政府，召開農村食品經營商戶專題培訓會，60余人參會。

培訓會上，執法人員重點圍繞食品經營戶的證照公示、從業人員健康管理、食品及原材料采購儲存管控、索證索票、餐飲具清洗消毒、環境衛生等關鍵環節，系統解讀《中華人民共和國食品安全法》《食品安全國家標準食品經營過程衛生規范》《食品安全國家標準餐飲服務通用衛生規范》等法規標準，強化食品生產經營單位的主體責任意識，從源頭筑牢食品安全根基。要求食品經營單位強化食品安全第一責任人意識，依法依規抓好原料管理、加工制作、清洗消毒、廢棄物處置等環節。同時執法人員還對日常監督檢查中發現的問題進行分析匯總，結合查辦的典型案例，深入淺出地進行剖析，并圍繞從業人員日常操作過程中遇到的常見問題，開展交流與探討。

下一步，鶴壁市市場監管局淇濱分局將持續加大對農村食品市場的培訓力度，指導食品經營戶提升食品安全風險防控能力，切實推動食品安全主體責任落地見效，保障人民群眾“舌尖上的安全”。(來源：鶴壁淇濱區委宣傳部 作者魏藍)