在一座博物館里，“喝”透半部茶葉史

開欄語

探尋一座城市的靈魂，往往始于對其歷史的深刻理解。而了解一座城市最好的方式，莫過于探訪當地的各類博物館。它們，珍藏著城市的記憶，記錄著歲月的變遷。而在大理這片被時光溫柔以待的土地上，一磚一瓦都鐫刻著故事，一山一水都流淌著風情。

大理融媒開設《博物館里看大理》系列報道，邀您一同走進大理的各個博物館，回望歷史，品味文化，遇見不一樣的大理。

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/博物館里看大理

大理的底色是什么？有人答是洱海的藍，有人說是蒼山的雪。但當你走進下關沱茶博物館，另一種答案便會悄然浮現——是一味醇味綿長的茶香。

在這個“三坊一照壁”的四合院里，茶馬古道的馬蹄聲仿佛還在天井上空回蕩。

沱茶的成長線

?雛形：明代《滇略》卷三就記載，“士庶所用，皆普茶也，蒸而團之”，這便是沱茶的雛形。

?定型：清朝末年滇南茶區瘴癘流行，茶馬互市轉移到下關。為便于茶葉長途販運，1902年，下關茶商在“姑娘團茶（女兒茶）”的基礎上改進，創制出碗臼狀的“砣茶”。現代沱茶就此定了型，揭開了百年沱茶發展史的第一頁。

?得名：砣茶銷往四川沱江一帶，茶商喊著“沱江水，下關茶，香高味醇品質佳”來推廣，“沱茶”的名字才因此慢慢傳開。

博物館里的展品里滿是時光印記：1950年的筍葉包沱茶、心形緊茶、1960年的中茶牌七子餅茶、1986年的銷法沱，還有茶馬古道的茶壺、茶碗、馬鞍、馬鐙，以及下關茶廠大事記、重要手稿等，都立體還原了這里曾經的繁華。

下關風，沱茶魂

沱茶的獨特口感，還沾了“風城”的光。

大理蒼山與哀牢山的峽谷，讓南亞氣流在此呼嘯而出，造就了年均風速4.2米/秒、全年濕度60%的“下關風”。

下關茶廠舊圖

茶葉蒸壓后帶水分易霉變，而處于風口的下關茶廠，正好借這天然大風完成干燥，這才養出沱茶香高馥郁、醇厚回甘的特質，也讓下關成了近代中國最大的緊壓茶加工中心。

下關茶廠舊圖

1951年下關茶廠第一屆職工合影

商幫與亂世里的茶江湖

民國時期，喜洲商幫（分“四大家、八中家、十二小家”）扎推下關做沱茶，鼎盛時茶號超40家。像永昌祥不僅把總號設在下關，分號還開到上海、緬甸仰光、印度加爾各答，把沱茶賣到了東南亞。

各時期下關沱茶商標

抗戰時期，下關成了滇緬公路要塞，茶業更熱鬧：永昌祥推“金絲沱茶”搶市場，茂恒茶號的“松鶴”商標火到成都、重慶茶館都貼門攬客。商幫競爭反倒逼出了工藝革新，讓沱茶的牌子越打越響。

滇茶銷藏：茶是藏區的“生命”

沱茶到了藏區，是“硬通貨”：馬幫往返一趟要近半年，茶在藏區既是供奉神佛的供品、日常飲食的必需品，甚至能當貨幣流通。

藏區那句“加察熱！加霞熱！加梭熱！”（翻譯過來是“茶是血！茶是肉！茶是生命！”），就是沱茶地位的最好證明。

親手揉一枚沱茶，解鎖非遺樂趣

別只顧著看！博物館里的“制茶體驗”也是重頭戲，國家級非物質文化遺產的活態展演就藏在這里。

稱好的茶葉倒入蒸茶筒，蒸汽升騰后裹進布袋，“抖、扭、按、揉”幾十秒，茶團就有了雛形；再塞進壓模，坐上條凳一壓，標準的沱茶形狀就成了。

體驗流程

稱茶—蒸茶—揉茶

壓茶—晾茶

最后給親手做的沱茶貼上專屬標簽，包裝成伴手禮——這份帶著體溫的茶，比任何紀念品都特別。

做好的沱茶

沱茶玩出了新花樣

誰說老品牌不懂年輕人？博物館旁的茶空間里，沱茶也跟上了潮流：純茶現泡、沱茶奶茶、茶咖融合應有盡有。

不用特意找，逛完博物館就能直接點一杯，坐在四合院里，一邊喝著有百年基因的奶茶，一邊感受歷史與當下的交融——原來大理的慢，能這樣喝進嘴里。

實用指南：

? 開館時間：周一至周五 9:00—16:30

? 地址：大理市下關街道建設西路13號

（新廠位于大理市銀橋鎮泉靈大道南側）

記者：施瀅 趙志偉

編輯：向紅玉

值周：張輝 黑浩川

主編：李勝

生態環保普法宣傳小知識

《中華人民共和國水污染防治法》

第四節 農業和農村水污染防治

第五十四條使用農藥，應當符合國家有關農藥安全使用的規定和標準。

運輸、存貯農藥和處置過期失效農藥，應當加強管理，防止造成水污染。

第五十五條縣級以上地方人民政府農業主管部門和其他有關部門，應當采取措施，指導農業生產者科學、合理地施用化肥和農藥，推廣測土配方施肥技術和高效低毒低殘留農藥，控制化肥和農藥的過量使用，防止造成水污染。