質價雙優、老酒賦能，“舍得自在”的低度創新突圍

• 舍得自在不僅是一款新品，也是舍得酒業老酒戰略邁向深度應用與技術突破的重要創新。

• 它印證了舍得酒業以技術創新賦能品牌進階的發展路徑，也反映出其對老酒資源價值最大化的一貫堅持。

文｜劉娟

近日，低度白酒賽道又迎來一位實力派玩家。

8月30日，舍得酒業在中國酒業協會正式發布行業首款“低酒度暢飲型”老酒——29度的“舍得自在”。

這款低度新品官方售價僅為329元/500ml，既低于此前幾家頭部酒企推出的低度新品，也低于市場此前的預期價格。

并且，舍得自在依舊保留了舍得產品一貫的老酒品質特色，主打“輕負擔、更醇柔”，基酒年份扎實，選用6年壇貯老酒作為基酒，并加入20年、30年的調味老酒，將低度白酒的品飲價值進一步拉高。

低度新品今年以來已經成為眾多酒企尋求增量突破的一個共同選擇，舍得自在又將憑借什么實現突圍？

高質價比+自在體驗

舍得掀起自在風潮

現場，舍得酒業總裁唐琿表示，“舍得自在”是舍得酒業對極致產品主義的踐行，也是開辟新增量市場的創新。“未來我們將攜手合作伙伴，掀起業內低酒度、高風味暢飲型老酒的風潮，為廣大消費者帶來高品質低度老酒的新體驗。”

▎舍得酒業總裁唐琿

在云酒頭條看來，舍得自在的第一個核心競爭優勢在于其質價雙優的產品力。

酒精度僅29度的舍得自在，依托舍得酒業的老酒戰略支持與核心技術突破，做到了低酒度與高風味的兼得，在降度的同時仍完整保留老酒高風味，口感醇厚且層次豐富。從定價策略看，舍得自在真正實現“質價雙優”，踩準當下理性消費趨勢。

如果按照毫升計算，舍得自在平均單毫升售價僅為0.66元，遠低于同期的低度白酒產品，可以說是目前已發布產品中“基酒年份最老、毫升價最優惠”的低度型老酒。這使其不僅具備品飲價值，更成為老酒市場中罕有的高質價比之選。

舍得自在的第二個核心競爭優勢在于輕負擔的創新表達。

在發布前，舍得自在就歷經多輪專家、消費者品評，其“風味飽滿”“刺激感低”“輕松舒適”等口感獲得大眾一致好評。這種輕負擔的口感既能為非白酒消費者提供一個嘗鮮理由，也能為白酒消費者提供一個舒適選擇，從商務輕社交、好友小聚，到居家獨酌、冰飲等多元場景，均可通過舍得自在這款酒實現“自在飲酒”的體驗。

同時，新品在包裝方面也延續輕負擔的設計表達，舍得自在秉持“減法思維”，采用高透水晶玻璃瓶與立體水紋設計，弱化傳統白酒的厚重感，突出輕盈、現代的視覺語言。瓶身“29°”標識鮮明傳遞低度輕松理念。整體風格簡約輕奢，適配多樣消費情境，從禮贈到自飲均可無縫契合。

高質價比、高風味、高顏值的產品設計，共同支撐起舍得自在清晰的價值內核——它并非簡單推出一款酒，而是彰顯自在的飲酒態度：無需拘泥形式、不囿于場合，實現真正的“飲酒自在”。

▎中國酒業協會理事長宋書玉

中國酒業協會理事長宋書玉認為，中國白酒特有的“時間價值”，是由時光淬煉而成的核心優勢——稀缺的陳年價值、復雜精妙的風味、深厚的文化內涵，共同構筑了中國白酒產業不可撼動、難以替代的堅實根基。

“舍得自在定位‘悅己’‘自在’情緒和松弛社交氛圍，平衡低醇舒適與陳年醇柔口感，市場表現值得期待。”宋書玉表示，舍得自在“舍”的是繁瑣冗沉，“得”的是清雅醇柔，“去”的是身心負累，“獲”的是自在之境，其承載著舍得酒業對市場脈搏的精準把握，更寄托著產業對消費者“自在”“悅己”新需求的深切回應。

▎射洪市委副書記、市長王能

射洪市委副書記、市長王能代表射洪市委、市政府向“舍得自在”的發布表示熱烈祝賀。

他表示，舍得自在是在品質化堅守與年輕化探索的使命下應運而生，承載著復星、舍得酒業和射洪市政府的共同期許，是舍得酒業老酒戰略與現代消費理念的精彩碰撞。射洪市將堅持真心實意付出，創造最貼心的涉企服務、最完備的要素保障、最自在的發展環境，讓舍得酒業輕裝上陣、跨越發展。

老酒價值賦能

直指新消費賽道

白酒的低度化發展已歷經數十年探索。

自上世紀起，行業便不斷嘗試推出低度產品，但因技術壁壘高、風味保持難，酒精度低于30度的產品始終稀少。

近年來，低度白酒再度回歸主流視野。

這一趨勢背后，是消費需求的結構性變遷：新一代消費者更注重健康微醺、輕松共飲和情境適配，飲酒行為日益傾向于低負擔、高頻次和多元化場景。

與此同時，白酒行業面臨增長放緩與同質化競爭并存的挑戰，亟需通過品質創新和產品差異化開辟新增量市場，低度化、年輕化、風味優化都成為了關鍵突破口。

在這一背景下，作為擁有20萬噸優質基酒的名酒企業，以及《壇貯老酒（濃香型白酒）》團體標準的制定者，舍得酒業推出舍得自在不僅體現了企業對于新消費市場崛起的敏銳洞察力，也被認為是舍得自身老酒實力的厚積薄發。

▎舍得酒業董事長蒲吉洲

舍得酒業董事長蒲吉洲表示，舍得酒業用數十年的厚積，形成了生態、文化、老酒的硬實力優勢，為持續升級的消費品質需求做好了準備。

“面對消費主導者迭代、消費動機轉向、消費場景重構的新變化，舍得酒業洞察形勢，傾力打造舍得自在全新好產品，帶來‘輕負擔 更醇柔’的新體驗，期待與大家一起，以‘自在’姿態，擁抱變化，以‘舍得’之心，從容前行。”

▎江南大學教授、舍得酒業首席科學家徐巖

發布會現場，江南大學教授、舍得酒業首席科學家徐巖從技術維度充分印證了舍得自在的產品力。

他介紹，“舍得自在”憑借“基酒風味靶向遴選技術、降度固香風味重組技術、高端老酒風味回填技術”三大關鍵技術，成功破解低度酒風味易流失的行業挑戰，確保了其在29度的低酒精度下，依然能呈現壇貯老酒“柔、甜、陳，醇厚迷人”的典型風格。

通過“選”、“留”、“補”三重技術，舍得酒業將“低度”與“風味”這一傳統矛盾巧妙化解，實現了真正意義上的“好喝不怕淡”，建立起同類產品難以企及的技術壁壘和品質差異。

可以說，舍得自在不僅是一款新品，也是舍得酒業老酒戰略邁向深度應用與技術突破的重要創新。它印證了舍得酒業以技術創新賦能品牌進階的發展路徑，也反映出其對老酒資源價值最大化的一貫堅持。

▎復星國際董事長郭廣昌

發布會上，復星國際董事長郭廣昌在視頻致辭中表達了對“舍得自在”產品高度認可：“舍得自在”既保留了老酒的醇厚風味，同時又利口輕負擔，是實打實的老酒品質和調酒技術真功夫！舍得酒業守得住匠心，玩得轉創新，是一家底蘊深厚的名酒企業，擁有一支專業扎實勇于創新的優秀團隊，復星堅定看好并全力支持舍得酒業的發展。復星的宗旨是與經銷商合作伙伴共創共贏，“一定要讓生意伙伴賺到錢，讓消費者喝好酒”。

▎復星國際執行董事、豫園股份董事長兼總裁黃震

復星國際執行董事、豫園股份董事長兼總裁黃震談到，舍得自在的推出是非常有價值的創新探索，是創新驅動的成果。復星豫園將充分嫁接生態資源，通過生態協同助力舍得發展；借助復星全球化產業網絡，持續推進舍得出海，傳遞東方生活美學。

牽手京東首發預售

電商協同拓增量

發布會現場，舍得酒業與京東集團舉行舍得自在新品首發簽約儀式，雙方正式達成深度戰略合作，舍得酒業和京東共同致力于將“舍得自在”打造成深受歡迎的低度老酒產品。目前，“舍得自在”新品已在京東平臺開啟首發預售。

京東集團作為中國領先的自營式電商平臺，擁有超過6億人的活躍用戶，其中酒類常購客戶近3000萬。憑借覆蓋全球的倉儲與配送網絡以及“211限時達”等時效服務，京東構建了行業領先的物流體系與客戶體驗。與京東達成戰略合作，是舍得酒業加碼創新營銷、深化消費者體驗布局的關鍵舉措。

▎京東集團副總裁趙煜

京東集團副總裁趙煜表示，“舍得自在”不僅是一款卓越的低度酒產品，更是傳統白酒行業一次成功的創新實踐。

“京東將整合全域資源，從精準營銷、極速物流、共建會員體系沉淀用戶及AI技術提升互動體驗等方面，為新品提供全方位支持。”趙煜指出，舍得與京東的合作始終基于共同價值觀與發展愿景，將持續以用戶需求驅動產品創新，以數字化能力推動酒業煥新。

值得一提的是，據舍得酒業8月22日公布的半年報數據顯示，舍得酒業上半年電商渠道銷售同比增長31.38%。電商的快速增長表明其數字化營銷能力不斷突破，同時也為舍得酒業開辟更多增量空間。

云酒頭條認為，借助京東這一頭部電商平臺的流量及數字化營銷能力，將有效賦能舍得自在新品曝光與銷售，打造行業低度老酒爆品，提升品牌在低度賽道的引領價值。

如今，舍得自在新品作為一款相當具備創新突破性質的低度新品，將進一步拓寬舍得酒業在新消費人群、新消費場景中的市場份額，為其打開新的增長空間。

通過持續完善產品矩陣、整合優質資源，舍得酒業將構建從產品到消費體驗的全新生態，為企業長遠發展提供新生動力。