酸奶罐罐“賣身”茉酸奶？現制酸奶賽道再添新變局！

作者：飲Sir

來源：飲品報（ID：DrinkNewspaper）

封面圖來源：小紅書@長沙王府井百貨

酸奶罐罐“加入”茉酸奶家族，昔日對手如今成為“一家人”。

近日，有加盟商向媒體透露，酸奶罐罐被茉酸奶收購，且其創始人及創始團隊已離場。一石激起千層浪，兩大現制酸奶頭部品牌的整合，到底透露出怎樣的行業信號？

1

兩年開出近800家門店

酸奶罐罐為何在狂奔中“賣身？

酸奶罐罐，堪稱近兩年“最高調”的現制酸奶品牌，為何突然易主？

酸奶罐罐，是茶飲品牌桂桂茶內部孵化的品牌，于2023年4月在上海美羅城開出首店，產品定價在13元至22元之間。

曾經的酸奶罐罐，立志成為“現制酸奶第一品牌”，且在兩年多的發展歷程中，一直在向著這個目標狂奔。

產品方面，酸奶罐罐自帶創新光環。據沙利文發布的《2025罐裝活菌酸奶行業發展白皮書》顯示，酸奶罐罐是中國罐裝活菌酸奶首創者。

圖片來源：酸奶罐罐官微

品牌規模方面，根據窄門餐眼數據，酸奶罐罐在2024年至2025年兩年間共開出779家門店（2024年361家；2025年418家）。其創始人鄭志禹在品牌創立初期曾公開表示，計劃在2024年實現千店規模，希望在三年內拓展至3000家。

雖未實現目標，但酸奶罐罐兩年開出近800家門店的速度，亦讓其一路反超K22·酸奶草莓、正邦蘇咔、滿米等品牌，躋身進入現制酸奶賽道第一梯隊。

與門店規模的高速拓張同期，酸奶罐罐在營銷上也相對“高調”。

根據不完全統計，酸奶罐罐在2024-2025年間，先后與《間諜過家家》、《非人哉》、《pop子與pipi美》、《巴巴爸爸》等知名IP聯名，推出相應的主題活動與限定產品。不只在現制酸奶賽道，即便是對標近兩年整體降低聯名頻次的新茶飲賽道，酸奶罐罐的聯名表現也可圈可點。

圖片來源：酸奶罐罐官微

然而，在高速擴張和高調營銷的背后，酸奶罐罐的或許并不像表面那般風光。

根據窄門餐眼截至2025年12月15日的數據，酸奶罐罐現有門店635家。以此來對比其2023-2025年的新開門店數量（2023年開店82家），酸奶罐罐期間關店超過200家。

兩年時間，雄心與現實的差距很快顯現。在這種背景下，酸奶罐罐開始放緩拓張腳步。其在2025年5月開出77家門店，抵達開店峰值。在其后的幾個月時間里，開店呈明顯下滑趨勢，其中2025年11月僅開出9家門店。

當拓張策略面臨重重挑戰，當門店面臨批量關閉，由此看來，酸奶罐罐被整合，并非偶然。

2

茉酸奶的“矩陣焦慮”

買下酸奶罐罐，圖什么？

酸奶罐罐的加入，意味著茉酸奶品牌矩陣又添新成員。

而和酸奶罐罐一樣，近兩年的茉酸奶也在變局中尋求破局。

就在近日，茉酸奶因為權力更迭引發熱議。其創始人趙伯華卸任公司法定代表人、董事等多項職務，并出讓股權。聯合創始人顧豪增持公司股份，持股比例增至57.14%，為公司實際控制人。知名乳企君樂寶持股42.86%，為公司第二大股東。

圖片來源：茉酸奶官微

在酸奶罐罐之前，茉酸奶相繼孵化了高端酸奶碗品牌GOOOLDEN、茶飲品牌Uniboba優尼波巴、MoreYogurt牧場奶倉等副牌。根據媒體報道，GOOOLDEN項目在試水半年后關停。Uniboba優尼波巴和MoreYogurt牧場奶倉分別現有門店56家和9家（窄門餐眼數據）。

圖片來源：大眾點評

頻繁布局副牌的背后，是茉酸奶對破局的急切。

2024年，堪稱茉酸奶的“至暗時刻”。在這一年里，茉酸奶深陷多輪風波。先是在3.15期間被上海消協點名其“芒果酸奶奶昔”產品的酸奶含量并不高，但脂肪含量卻高到是“蛋白質含量的3.25倍”、“乳糖含量的2.77倍”。一波未平，一波又起。

同年5月，新京報又爆料茉酸奶北京部分門店存在原料過期，偷工減料等問題。兩大熱搜事件，讓茉酸奶辛苦建立起來的“健康”形象瞬間崩塌，也讓茉酸奶的持續增長遭受巨大的挑戰。

窄門餐眼數據顯示，茉酸奶的開店速度在2024年急劇下滑，全年僅新開110家門店，而2023年這一數字為1368家。

圖片來源：窄門餐眼

茉酸奶在2024年急踩剎車，但并未停止對破局的探索。打造品牌矩陣，就成為其尋求破局的關鍵一環。

在這一背景下，收購酸奶罐罐可能成為茉酸奶豐富其品牌矩陣的又一棋子。一方面，茉酸奶通過吸納酸奶罐罐數百家門店，在短期內擴大規模，鞏固其市場地位；另一方面，酸奶罐罐在下沉市場的布局，可對茉酸奶偏重高線城市的門店網絡形成補充。

圖片來源：窄門餐眼

值得玩味的是其戰略專注度。盡管嘗試了茶飲等跨界品類，但無論是此前打造高端酸奶碗，還是此次收購酸奶罐罐，其動作始終圍繞自身核心的酸奶供應鏈能力展開。

背靠股東君樂寶的乳業資源，茉酸奶的破局嘗試，依然主要聚焦“酸奶”這個熟悉的戰場。這既是優勢，也暗示了其多元化布局的謹慎。

3

風口褪去

現制酸奶何去何從？

酸奶罐罐和茉酸奶的焦慮并非個例，整合多個品牌的表現和行業數據來看，現制酸奶賽道整體面臨挑戰。

首先是整個新茶飲賽道進入深度調整期。艾媒咨詢發布的《2024-2025年中國新式茶飲行業發展現狀與消費趨勢調查分析報告》顯示，新茶飲市場規模增長率的高點出現在2018年和2021年，同比增長率分別達到136%和51.9%。

到了2024年，市場規模增長率直降至6.4%，且預計未來增速還將持續放緩，2025年至2026年的同比增長率預計為5.7%、3.1%。

作為新茶飲細分賽道的現制酸奶品類，更是面臨多重困境。各大品牌的發展現狀，更是成為困境的縮影。

曾被譽為“品類黑馬”的一只酸奶牛，在2022年門店規模就已突破千家，但在持續開店與閉店的動態調整中，其現有門店數量已收縮至726家（窄門餐眼數據）。

高端市場代表Blueglass，曾在2022-2023年熱衷于在城市核心商圈開設“首店”，并因排隊盛況屢次引發熱議，但自2024年起其擴張節奏也明顯放緩。此外，其母公司近期新增被執行人信息，也側面反映了經營層面的壓力。

從品類發展規律看，這是細分風口從爆發到平穩是必然過程。但現制酸奶的問題在于，在經歷了幾年的高速發展后，并未如奶茶、咖啡等賽道那樣沉淀出多個具有廣泛影響力的大型連鎖品牌。

目前，僅有茉酸奶達到“千店規模”，這在一定程度上也證實了現制酸奶的消費場景與受眾群體相比其他飲品，仍存在一定的局限性。

行業的集體降溫，是內外因共同作用的結果。

對外，面臨茶飲、咖啡等更大品類在時間和消費預算上的擠壓；對內，則受制于產品口感、食品安全風險較高等品類固有屬性的限制。與此同時，關于“成分”、“高價”等方面的爭議，也在一定程度上消耗了現制酸奶的好感度。

這意味著，現制酸奶增長神話褪色后，所有玩家都不得不面對一個更本質的命題：如何在一個增速放緩、競爭白熱化的市場中，找到可持續的生存模式。

4

總結

酸奶罐罐與茉酸奶的命運轉變，成為現制酸奶賽道在2025年的一個縮影：潮水退去，整合開始。

而無論是酸奶罐罐和茉酸奶的整合，還是一只酸奶牛門店收縮，和高端代表Blueglass擴張放緩，均共同指向現制酸奶的品類紅利期已經過去。

現制酸奶的集體困境，是其尚未像奶茶或咖啡那樣，培養出足夠寬泛的消費習慣和穩固的巨頭格局，就不得不提前進入存量競爭的階段。對于所有玩家而言，當風口不再，故事讓位，踏實做好每一杯產品、找到可持續的盈利模型，將成為活下去的唯一路徑。

親愛的讀者朋友，星標《Foodaily每日食品》公眾號，及時接收每日新鮮的推文，希望我們像以前一樣，每日相見！

更多行業前沿資訊和優質供需資源對接，掃碼添加「食品創新官」Cherry即可進群。

相關內容推薦

三連一下，了解更多精彩內容