菜價漲得比年終獎還快,我卻在菜市場角落撞見一堆沒人理的包菜,八毛一斤,丑得踏實。拿回家隨手一炒,胃瞬間暖了,才想起這貨才是真正的過冬外掛。
它便宜,但營養半點不打折。維C比橙子猛,一片葉子頂兩口果肉;維U是胃的創可貼,我上周熬夜火鍋燒出的隱痛,連喝三天包菜湯就壓下去。葉酸還高,閨蜜懷孕吐成狗,我把包菜切細絲拌酸奶,她居然能吞下整碗。
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抗癌、防便秘、低卡這些官話沒人想背,說點實在的:冬天褲子緊了,我把晚飯換成包菜炒蛋,兩周褲腰松回一格,沒餓過。同事跟風,結果甲減人群的她生吃兩大盤,脖子先抗議,醫生警告硫苷搶碘,從此她乖乖焯水再下鍋。
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胃脹氣的也別作,棉子糖在腸道開派對,屁聲比鞭炮響。我教老媽一招:起鍋前撒點姜末,溫性把寒氣頂回去,她試完再沒喊肚子鼓。
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切法也有脾氣。刀切斷面滑,醬掛不住;手撕邊緣毛糙,一咬醬汁炸開,爽感翻倍。剩葉子別扔,開水燙軟包雞胸,上鍋蒸八分鐘,就是零失敗減脂卷,拍照發圈一堆人求鏈接。
說到底,冬天別只盯著白菜蘿卜,錢包癟、胃怕冷、體重秤數字飆,一顆包菜全接住。它丑、它土,可它把維生素、纖維、溫柔熱量一股腦塞給你,還順手替你省下奶茶錢。省下來的那點碎銀,就當是菜市場對成年人悄悄說的情話。
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