上海將打造“上海環球美食匯”大IP！

為進一步彰顯上海環球美食吸引力，豐富全市餐飲供給，上海將打造一個更具美譽度和知名度的上海環球美食大IP！記者從今天早上舉行的2026“上海環球美食匯”新聞通氣會上獲悉，上海將把“上海環球美食匯Global Taste in Shanghai”作為年度活動IP，統領全年各類環球美食主題活動，幫助全球消費者“在上海，品全球”。

數據顯示，近年來，上海全力打造國際美食之都，已匯聚全球五大洲、43個國家和地區近萬家國際美食餐廳，各國不同風味菜系呈現集群化、主題化分布，成為展現上海國際化水平、彰顯城市文化魅力的重要窗口。

打造環球美食大IP，上海怎么做？

打造一個具有廣泛參與度、持續影響力與城市標識度的美食盛會IP，提升上海環球美食影響力，上海怎么做？

市商務委黨組書記申衛華表示，上海將建立一個環球美食市場推廣機制。支持市商業聯合會組建“上海環球美食專業委員會”，專委會將搭建環球美食文化交流平臺、資源整合平臺，推動企業創新消費場景和開展形式多樣的活動。

申衛華介紹，上海將布局一批環球美食地標。在全市布局特色環球美食，重點布局環球美食街區、特色街、商業綜合體國別餐廳、后街特色店四種形態。推出一批環球美食系列活動。構建“4+12+1”主題型、沉浸式環球美食活動。“4”指按季度分別推出歐洲、亞洲、美洲以及融合等4大風味美食主題，“12”指按月開展國別或區域主題美食活動，“1”指以春節假期為重點的新春主題活動。

同時，上海將聯動一批“美食+”場景，推動環球美食與商圈街區、文化演出、體驗賽事和展覽展會等場景深度融合。發布一套環球美食指南，圍繞“名店、名廚、名菜”，于年終發布年夜必吃餐廳、年夜人氣主廚等年度熱點檢索，樹立行業標桿。制作一本環球美食手冊，按照每月活動主題推薦名店、名廚、名菜指南和地圖，用積分兌換獎勵方式提供特色旅游景點、重點文化演出活動、體育賽事和展覽展會等專屬權益。推出一檔環球美食綜藝節目，策劃美食季播類電視綜藝節目。

申衛華介紹，上海將出臺一套支持政策。在本市餐飲業相關支持政策基礎上，繼續用好上海商務高質量發展專項資金、國家消費新業態新模式新場景試點，以及支持我市夜間經濟人氣地標發展等政策，從引進環球美食品牌、打造國際美食街區、打造“美食+”體驗場景和活動、支持市集活動食品安全監管措施等方面，推出專項支持政策，制定環球美食街區建設指引。

市文化旅游局副局長金雷介紹，市文化旅游局將“美食+文旅”融合發展作為激活消費潛力的新路徑，一是推動“美食+線路”融合，結合近期正在開展的旅游攻略超級大賽、春節“多日旅游”產品開發，推出186條安排在西餐廳用餐的旅游線路，其中西班牙餐廳8條，意大利餐廳14條。二是推動“美食+節慶”融合，推出相應的季節性、節慶主題美食活動和菜單。三是推動“美食+酒店”融合，讓住客、食客足不出滬享受世界味道。四是推動“美食+場景”融合，以美食匯活動地為樞紐，整合周邊三公里范圍內的優質文旅資源，打造“美食+”消費集群。

上海市商業聯合會常務副會長兼秘書長吳星寶介紹，成立環球美食專委會，恰逢其時、意義深遠，作為助力本市餐飲消費提質擴容、構建高品質餐飲供給體系的開拓性創新舉措，專委會填補了上海環球美食領域統籌協調機制的空白，為行業高質量發展注入新動能。

全年有哪些活動？春節安排來了！

2026“上海環球美食匯”有哪些活動安排？

申衛華介紹，上海將以“季季有主題、月月有亮點、周周有熱點”為核心節奏，按四大風味主題分季推進。

第一季（1月-3月）為歐陸風味主題活動，圍繞元旦、春節、情人節、元宵節等重要節點，依次舉辦意大利、希臘、西班牙特色美食月活動。

第二季（4月-6月）為美洲風味主題活動，緊扣“五五購物節”、上海國際電影節等重大節展賽事熱點，以“美食旅行”為主線激活夜間與戶外消費，依次舉辦墨西哥、巴西、加勒比特色美食月活動。

第三季（7月-9月）為亞洲風味主題活動，對接“上海之夏”等暑期重大活動，以暑期來滬親子游、年輕人消費、入境消費為重點，依次舉辦中華美食、東南亞、南亞特色美食月活動。

第四季（10月-12月）為風味無界主題活動，把進博會環球食品與上海環球美食資源對接，依次舉辦烘焙&甜品節、餐酒文化節、食品&香料節。

記者從會上獲悉，第一季活動的安排已經出爐，將分兩個階段依次推出“環球年味”迎春特別活動。第一階段為環球風味團圓宴，從2月14日至2月23日，將以“享佳宴，品世界”為主題，以商業綜合體國別餐廳、特色街區為重點，組織環球美食餐廳推出特色套餐與菜品，主打餐廳浪漫套餐、年夜飯、團聚餐。第二階段為環球美食嘉年華，從2月24日至3月3日，將聚焦返滬人群親朋好友團聚需求，結合春節期間文體活動，組織開展“美食+”活動，把環球美食與熱門景點、重點商圈等購物場所結合起來。