江西
1. 在新茶飲的洶涌浪潮中，喜茶一度是潮流文化的風向標，曾有人為了一杯飲品在街頭苦等七小時，這一場景至今仍被頻頻提起。
2. 很少有人記得，這個掀起行業風暴的品牌，其創始人聶云宸最初只是一個掙扎在生存邊緣的手機店經營者。
3. 他靠著不屈的意志完成人生逆轉，積累起超過40億的財富，使喜茶估值一度沖破600億元大關；然而時過境遷，短短一年內，這家明星企業竟關停了約700家門店。
4. 小李在追蹤這場商業劇變時陷入沉思：從電子小鋪到百億茶飲王國，聶云宸的成功背后究竟蘊藏著怎樣的成長邏輯？而曾經光芒萬丈的喜茶為何突然大幅收縮，這背后又隱藏著哪些不為人知的現實困境？
5. 從手機店到奶茶鋪
6. 聶云宸的成長軌跡與大多數平凡青年并無二致。他出生于江西一個普通家庭，隨外出務工的父母遷居廣東江門，在當地完成學業，所學專業為行政管理，專科畢業后即面臨就業難題。
7. 年僅19歲的他不愿就此認命，拿出全部積蓄租下一處偏僻店面，開起一家主營手機及配件的小店，但因位置冷清，生意慘淡至極，幾乎無人問津。
8. 面對即將關門的窘境，聶云宸嘗試了一個被同行譏諷為“傻氣”的策略——無償為顧客刷機、安裝軟件。
9. 在其他商家看來，此舉純屬賠本賺吆喝，但他始終堅信：客戶不來并非顧客冷漠，而是自身服務未能打動人心。
10. 這份真誠逐漸贏得消費者的認可，許多人出于感激，會順手購買手機殼或充電線等小物件，原本瀕臨倒閉的店鋪因此逐步恢復生機，最終為他積累了人生首筆資金——20萬元。可隨著電商平臺崛起和山寨手機泛濫，傳統線下銷售迅速萎縮。
11. 某日站在街邊，看著行人手中幾乎人手一杯奶茶，他心中驟然閃現一個念頭：既然用香精調配的飲品都能廣受歡迎，若以真實原料打造高品質茶飲，是否能開辟一片新天地？
12. 心念既定，立即行動。2012年，他動用這20萬元啟動資金，在江門一條不起眼的小巷里開出僅有20平方米的茶飲店，命名為“皇茶”，這也正是喜茶的雛形。
13. 開業當天，他對員工鄭重宣布：“這里將誕生一個真正的品牌。”回應他的卻是員工們掩嘴偷笑。他未作爭辯，轉身直奔后廚，以近乎苛刻的標準打磨每一款產品。
14. 為了研發爆款，他深入研究微博上年輕人熱議的口味趨勢，最終將咸香濃郁的芝士奶蓋與清新回甘的茶底巧妙融合，創造出日后席卷全國的芝士蓋茶。
15. 產品上市后，他持續傾聽反饋：有消費者反映果肉太少，他當即下令將果肉量提升至杯身三分之二；有人抱怨杯蓋難開啟，他親自參與設計新型旋轉式杯蓋，兼顧美觀與實用性。
16. 正是這種對細節的極致追求，讓喜茶在江門迅速走紅，排隊人群從巷口蜿蜒至巷尾，隨后順利拓展至中山、廣州、深圳等地。到2015年，連鎖門店已突破50家。
17. 憑借這份執著，聶云宸實現了階層躍遷，但當品牌邁入更高發展階段，擴張的沖動與市場的壓力也隨之加劇。
18. 原本穩健前行的步伐，被一場突如其來的品牌危機與資本洪流徹底打亂。
19. 資本狂歡下的擴張
20. 當皇茶正處于上升通道時，一個早年埋下的隱患全面爆發：由于缺乏商標保護意識，“皇茶”名稱無法完成注冊，導致全國各地冒出大量仿冒門店。
21. 這些山寨店鋪使用劣質原料、制作粗糙，卻打著相似招牌誤導消費者，不僅搶奪客源，更嚴重損害了品牌形象，甚至引發老顧客的信任動搖。
22. 此次事件令聶云宸深刻意識到品牌壁壘的關鍵意義，于是他做出一項果斷決策：舍棄經營四年的“皇茶”品牌，斥資70萬元購得“喜茶”商標，并迅速完成所有門店更名。
23. 當時許多人認為他過于激進，畢竟四年心血一夕之間付諸東流，但他深知，缺乏法律保障的品牌，規模越大風險越高。
24. 更名后的喜茶仿佛被注入強心劑，很快獲得IDG資本與樂百氏創始人何伯權聯合投資的1億元，這在當時的新茶飲領域堪稱天價融資。
25. 此后，紅杉資本、高瓴資本、美團龍珠等頂級機構相繼入場，在資本推動下，喜茶進入高速擴張期。
26. 2017年進軍上海市場，創下排隊七小時的消費奇觀；2018年登陸新加坡，同樣引發搶購熱潮；至2021年，品牌估值已達600億元，時年29歲的聶云宸以超40億元資產躋身深圳創富百人榜，成為榜單中最年輕的白手起家企業家。
27. 多年來，他始終保持高度警覺，堅決不開放加盟，始終堅持直營模式。
28. 他認為門店增長必須匹配品牌承載力，否則將削弱品牌勢能，唯有親自掌控產品研發、原料采購與服務流程，才能確保品質統一。
29. 這種堅持保障了用戶體驗的一致性，但也使其在激烈的市場競爭中逐漸落后于對手。
30. 當時整個新茶飲賽道正經歷規模化競賽，蜜雪冰城依靠加盟體系快速布局，門店數量突破兩萬家；新興品牌如霸王茶姬也迅猛發展，迅速搶占區域市場。
31. 眼看競品不斷刷新門店紀錄，資本市場亦頻頻施壓要求提速，堅守十年直營的聶云宸終于在2022年底松口，正式開放加盟合作。
32. 加盟政策一經推出，喜茶門店數量呈井噴式增長，由八百余間迅速擴張至逾4600家，但高速擴張的背后，隱患悄然滋生。
33. 這場由速度驅動的增長并未持久，行業的嚴酷法則很快給了喜茶沉重一擊。
34. 當規模競賽的泡沫破裂，聶云宸不得不重新評估發展路徑，一場深度調整隨之展開。
35. 關店700家
36. 2025年成為喜茶命運轉折的一年。數據顯示，自2024年10月至2025年10月，全國門店總數由4610家縮減至3930家，一年內凈減少680家，接近700家規模。
37. 這一變化并非被動應對，而是出自聶云宸主動的戰略抉擇——2025年初，公司全面暫停加盟申請，正式啟動戰略收縮計劃。
38. 此輪大規模閉店，實則是行業環境與內部管理雙重因素疊加的結果。
39. 彼時新茶飲市場已整體進入飽和階段，2025年更被稱為“新茶飲IPO元年”，古茗、蜜雪冰城、滬上阿姨、霸王茶姬等頭部品牌接連提交上市材料，競爭激烈程度達到頂峰。
40. 盲目價格戰與門店數量攀比嚴重消耗品牌價值與用戶耐心，諸多企業陷入“開則虧損，關則歸零”的困局。
41. 而喜茶自身的加盟管理體系失控，進一步加劇危機。部分加盟商為壓縮成本，屢次觸碰底線：使用過期原料、重復利用污染容器進行灌裝等問題相繼曝光，嚴重侵蝕消費者信任。
42. 同時，核心商圈租金持續攀升，疊加客流量下滑，導致大量門店長期處于虧損狀態。
43. 在此背景下，聶云宸選擇逆流而上，在一封內部信中明確提出：“不再參與數字游戲與規模內卷，回歸用戶需求與品牌本質。”
44. 他再度聚焦產品研發，推出羽衣甘藍系列健康飲品，為尋找優質乳源遠赴西藏實地考察，還專程前往云南定制專屬茶葉種植基地。
45. 這場回歸如同一次輪回，使喜茶重新錨定最初的初心——好產品才是品牌的根基。從逆襲崛起到資本狂飆，再到主動收縮，聶云宸與喜茶的經歷，恰是新茶飲行業發展歷程的真實寫照。
46. 這段商業實踐揭示了創業世界中最樸素也最深刻的生存法則。
47. 結語
48. 從江門小巷中那間20平米的簡陋小店，成長為估值達600億的茶飲巨頭，聶云宸用十年時間完成了從個體戶到百億富豪的蛻變；如今又在行業狂潮中毅然按下暫停鍵，以關閉近700家門店的代價，重拾品牌初心。
49. 喜茶的興衰起伏，映射出最真實的商業規律：資本的力量可以加速成長，卻無法替代產品力與口碑的根本作用；短期的規模膨脹或許帶來光環效應，但無序擴張終將反噬品牌根基。
50. 在高度同質化的市場環境中，任何企業都無法依靠數字堆砌維持長久競爭力，唯有堅守產品本質，合理平衡擴張節奏與質量管控，方能實現可持續發展。
51. 聶云宸這一次果斷的“踩剎車”，既是過往經驗的總結，也是未來布局的起點，而這份清醒的認知，或許才是真正支撐品牌走得更遠的核心力量。
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