浙江海洋大學舉辦“黃魚節” 將科研成果“鮮”上餐桌

中國青年報客戶端訊（沈家迪 中青報·中青網記者 王軍利）1月7日中午，浙江海洋大學新城校區第二食堂內鮮香四溢、笑語盈盈，一場別開生面的“鮮享黃魚節”在此舉行。本次活動以“尋味黃魚，鮮動食堂”為主題，集中展示了十八道風味各異的黃魚菜品，不僅讓師生大飽口福，更完成了一次科研成果從實驗室到校園餐桌的“鮮味轉化”。

浙江海洋大學“鮮享黃魚節”活動現場。浙江海洋大學供圖

本次活動中所有黃魚均選用浙江海洋大學自主培育的岱衢族大黃魚，依托生態圍欄養殖技術，肉質鮮嫩、品質上乘。浙江海洋大學黨委書記嚴小軍在現場表示：“這是我校科研成果與地方企業產品相結合的一次成功嘗試，體現了產學研融合的實際成效。”他強調，活動既展現了舟山海產特色，也體現了高校服務師生、助推地方發展的責任擔當。

這桌“黃魚盛宴”由浙江海洋大學與舟山市機關事務管理局特級廚師郭金偉大師團隊聯合打造。從經典傳統的“雪菜黃魚”“紅燒黃魚”，到新潮創意的“黑椒香煎黃魚”“繡球蒸黃魚”，再到融合東西南北風味的“琥珀黃魚凍”“沸騰黃魚片”，每一道菜都凝聚著烹飪智慧與風味創新。

浙江海洋大學“鮮享黃魚節”活動現場。浙江海洋大學供圖

活動現場互動熱烈，師生品嘗后紛紛給予好評。船舶與海運學院學生包玉翔表示：“沒想到學校的黃魚能做出這么多花樣！黑椒香煎的那道，表皮酥脆，里面又特別嫩，很驚喜！”海洋科學與技術學院學生林可瀚在品嘗后感慨：“終于也成了‘別人家的大學’！”“我第一次看到這么多種大黃魚的做法，每道菜都很有特色，中國的飲食文化太豐富了。”來自俄羅斯的留學生麗娜說。

浙江海洋大學“鮮享黃魚節”活動現場。浙江海洋大學供圖

“鮮享黃魚節”不只是一次美食體驗，更是浙江海洋大學后勤服務的一次創新嘗試?；顒咏Y束后，學校食堂陸續推出黃魚菜品，并根據師生反饋，逐步形成常態化供應機制，讓這份“鮮味”常駐校園。

學校相關負責人表示：“我們希望通過這樣的活動，不僅豐富師生的餐桌，更讓大家了解學校在海洋領域的科研實力，增強對‘海味’文化的認同感。”未來，浙江海洋大學還將繼續探索更多融合科研、文化與生活的服務創新，讓產學研成果以更親切的方式走進師生生活。

來源：中國青年報客戶端