寒風中的“溫泉”，會稽山的暖意吹到了北方

黃酒品類的時代商機，會稽山正在被更多人選擇。

文 | 周晹陽

剛剛過去的2025年，中國酒業經歷了史上最嚴峻的考驗，創新的種子開始萌芽，行業的未來任重而道遠。

對白酒而言，舊的營銷模式開始失靈，消費場景加速重構，疊加宏觀調控與相關政策的影響，前三季度，18家上市白酒企業營收總額同比下滑5.84%，凈利潤同比下降6.88%。

與此同時，黃酒領軍企業會稽山，卻交出了一份亮眼的成績單。2025年會稽山營收預計保持約15%增長，總市值近百億。蘭亭作為中法國禮走向國際舞臺，爽酒成功出圈，年輕化、國潮風興起，給中國酒業帶來了一股不一樣的暖風。

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“三化”破局，重塑黃酒新價值

在整體消費趨向理性與健康的大背景下，黃酒以其低度、養生和深厚的文化底蘊，迎來了新一輪的價值重估與消費回歸。會稽山敏銳地抓住了這一歷史性機遇，通過一系列的破圈營銷與持續創新，以“全國化”、“高端化”、“年輕化”三大戰略為抓手，系統性地拓寬了黃酒的消費邊界與價值認知。

受區域化、消費場景單一、平均客單價偏低等限制，黃酒品類全國化腳步長期受困。會稽山的破局，起步于對核心大單品的價值重塑。一方面加強經典產品“純正五年”在20元價格帶的統治力；另一方面通過升級“1743”系列，成功切入40-60元區間。僅2024年，“1743”銷量就實現超過70%的高增長，在紹興本地市場突破20萬箱。成功讓黃酒重新回歸喜宴、家宴等主流酒飲消費場景。

在黃酒高端市場，會稽山則展現出了另一番雄心。以低糖、低脂、低熱量的高端品牌“蘭亭”為刃，通過文化賦能具象化風雅生活，讓產品成為傳遞東方美學的媒介。2025年11月，會稽山蘭亭成功入選馬克龍訪華1號國禮。

針對年輕一代“微醺、低負擔、悅己”的消費心理，會稽山首創氣泡黃酒“爽酒”，全面布局線上電商渠道，狂卷6000萬GMV，年度銷量破億，2026年預計總體銷量達到2億元。

2025年夏季，面對消費新需求，會稽山及時推出“1743原漿鮮黃酒”和“純正五年鮮原漿紹興酒”等更適口的系列產品，滿足了年輕消費者對清爽、健康飲品的個性化需求。會稽山正在讓“爹味”黃酒以更鮮活的姿態，俘獲更多年輕人的信賴。

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價值深耕，筑牢護城河

會稽山業績增長的背后，是不斷深化的營銷改革與品牌建設。新的營銷團隊入駐后，深度學習白酒及快銷品市場成熟營銷模式，特別是會稽山事業部在常務副總經理楊坤總的組織和深度參與下，市場全面推進“直分銷”混合模式改革創新，以市場和消費變化為導向，主動求變，及時響應酒業變革新需求。

在1743戰略新品導入市場過程中，組織效率極大提升，市場覆蓋率與精細化建設得到全面改善，取得良好效果；通過組建顧問團、開展聯席會議、組織經銷商大會、研學培訓等方式將傳統廠商關系轉變為緊密的價值共同體。同時選擇優質經銷商成立合資公司，統一價格體系，共享增長收益，打造出“共建市場、共享成長”的廠商共生新范式。為會稽山在全國市場的開拓提供了穩定而有力的渠道支撐，成為其穿越行業周期的堅實基盤。

品牌層面，通過冠名《詩酒中國心》文化欄目、打造蘭亭文化體驗館、建設1743黃酒藝術街區等一系列創新舉措，發力小紅書等新興平臺，會稽山構建出一個立體可感的“會稽山黃酒文化”體系。被視為“爺爺的酒”的黃酒，正在褪去陳舊標簽，演進為有溫度、有故事、可共鳴的文化IP。

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開創新局，黃酒復興新路徑

2023年，會稽山開始進一步深化經銷商體系改革，通過經銷商廠商一體化建設，賦能經銷商營銷。成立三大事業部協同作戰，將市場運作“精細化”。

讓辦事處來執行對區域市場范圍內經銷商的培訓，推動會稽山傳統產品市場多經銷商整合，打造“社區化組織”，幫助經銷商強化對區域市場的管控能力和新品培育能力。

通過資源傾向、模式復制、錯位競爭等方式，建立省內為王、蘇滬重點突破的市場格局。針對不同的市場環境對政策作出調整：比如在紹興核心區域以廠家直營的模式開設專營店，以特產的方式進行產品銷售，將其打造成具有會稽山特色的黃酒售賣方式，強化品牌和經銷商與消費者的互動溝通。全鏈路打通”F toBtoC”的銷售閉環。

2024年起，會稽山不定期組織的優秀經銷商研學之旅，更將這份伙伴關系升華至精神與文化層面——2026年1月10日-15日，會稽山將再次啟程，舉辦“北國論道暨會稽山優秀經銷商哈爾濱研學之旅”，正式吹響新時代的進軍號角。

寒風依舊，但會稽山的故事，正為黃酒品類的復興注入一股鮮活而持久的暖意，這暖意正從紹興出發，掠過江南，吹向北方，匯入中國消費市場的壯闊前程之中。

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