農夫山泉在山姆推出「純透方冰」，盒馬上新「大米飲」...|一周熱聞

整理：Orient Ye

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

封面圖來源：盒馬、瑞幸、碧泉

新產品

1、持續加碼食用冰賽道！農夫山泉在山姆上新「純透方冰」

2、看上“二次元”的茶飲生意？瑞幸咖啡 x 魔道祖師動畫上新「雪酪紅茶」

3、聚焦大米飲品化！盒馬上新「大米飲」

4、果汁含量超50%！讓茶推出「姜黃檸檬茶」與「瀑汁三柚茶」新品

5、復刻地道港式風味，屈臣氏推出「碧泉檸檬茶」新品

6、中西融合突破傳統邊界！瀘溪河 × 雀巢KitKat上新「燕麥脆脆巧克力桃酥」禮盒

公司新聞

7、構筑未來新增長極！東鵬飲料發布“1+6”新產品矩陣

8、同比增長40%！山姆2025年銷售額破1400億元

9、“封殺”添加糖，力挺黃油紅肉！美國政府發布新版《2025–2030膳食指南》

10、年入8.75億！國內最大有機嬰童零輔食品牌爺爺的農場沖擊IPO

11、重生劇卷到乳業?伊利上線乳業首部互動劇情短劇

12、中國零售市場正邁入關鍵重塑期！尼爾森IQ發布2025中國消費零售市場十大趨勢

投融資

13、以甲醇為原料、開發大宗生物基產品！微元合成獲近3億元新一輪融資

1、持續加碼食用冰賽道！農夫山泉在山姆上新「純透方冰」

近日，農夫山泉在山姆上新「純透方冰」。據官方介紹，新品取自千島湖天然水源，采用超低速凝結工藝，42-48小時超低速凝結成冰，不易融化，并且采用獨立包裝設計，方便單顆取用，適合專業評酒場景。

食用冰賽道正成為飲用水市場的一片新藍海?！?025中國都市消費行為白皮書》顯示，冰杯銷量連續兩年增速達到300%。在此趨勢下，農夫山泉自2024年起便開始在全國便利店渠道鋪設冰杯產品，并于2025年10月擬投資2842萬元擴建年產7000噸的食用冰生產基地，食用冰業務已成為其重點戰略布局之一。此次推出的新品，不僅對原有制冰工藝進行了升級，更將消費場景延伸至專業評酒領域，再次體現農夫山泉在食用冰賽道持續加碼的戰略意圖。

目前新品已上架山姆會員商店，售價為1.38kg*1袋/37.9元。

圖片來源：山姆會員商店

2、看上“二次元”的茶飲生意？瑞幸咖啡 x 魔道祖師動畫上新「雪酪紅茶」

1月5日，瑞幸咖啡 x 魔道祖師動畫聯名上新「雪酪紅茶」。據官方介紹，新品以現泡紅茶為基底，搭配咸芝士奶蓋，口感芝香茶醇。

根據巨量算數，《魔道祖師》動畫的核心受眾集中在18—23歲的女性群體。而據安永多平臺調研估算，中國新茶飲用戶規模接近3.8億，其中90后占比超過70%，Z世代用戶連續3年增長，正成為最強勁的消費力量，同時在茶飲消費者中，女性用戶約占75%。可以發現《魔道祖師》動畫的核心受眾和茶飲的核心消費者幾乎重疊，借助此次新品聯名，瑞幸不僅能夠撬動這一圈層的嘗鮮消費，更有可能為品牌帶來一批愿意反復回購的新茶飲用戶。

目前，新品已上線官方小程序，面價為35元/特大杯。

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圖片來源：瑞幸咖啡

3、聚焦大米飲品化！盒馬上新「大米飲」

近日，盒馬上新「大米飲」。據官方介紹，新品選用北緯45°的優質五常大米，采用慢萃工藝制作而成，口感自然清香、微甜軟糯，適合早餐、運動等場景飲用。

近年來，盒馬一直在深度開發和創新“大米”品類。比如，盒馬很早就推出了“月月鮮”系列大米，強調訂單式生產、按需現磨、30天售賣期，旨在為消費者提供新鮮現磨的稻米選擇。此前，盒馬還曾將大米灌裝進飲料瓶中，推出“瓶裝鮮碾米”，主打精確的米水比和一次一瓶的便捷概念。除了主食大米，盒馬還嘗試將大米融入其他食品，例如與吾島合作推出添加大米果醬的希臘酸奶，以及推出融合大米、大豆的“焙香米乳豆漿”。此次新品可以看作是盒馬將傳統主糧進行飲品化、便捷化創新的又一次嘗試。

目前該新品已上新盒馬app，售價為239g*4瓶/14.9元。

圖片來源：盒馬

4、果汁含量超50%！讓茶推出「姜黃檸檬茶」與「瀑汁三柚茶」新品

近日，讓茶推出「姜黃檸檬茶」與「瀑汁三柚茶」新品。據官方介紹，「姜黃檸檬茶」以高山烏龍茶為茶底，添加尤力克檸檬汁和檸檬汁兩種NFC果汁與姜黃，果汁含量≥50%，口味辛香酸爽；「瀑汁三柚茶」以高山茉莉花茶為茶底，添加胡柚汁、香柚汁和紅柚汁三種NFC果汁，果汁含量≥66%，口感層次豐富，均不額外加糖，配料簡單。

益普索發布的《飲料健康的下一步：解鎖健康Plus的新增量》中，數據顯示99%的消費者已經意識到減法健康的概念，而93%的消費者表示他們曾購買過減法優化的飲料產品。這說明在茶飲行業健康化、配料透明化浪潮下，“少添加、高品質”正成為品類升級核心方向。在這一趨勢下，讓茶推出全新果汁茶系列，從配方革新到口感雕琢，完成了果汁茶從“復雜添加”到“純粹本味”的價值重構，進一步筑牢讓茶在茶飲賽道的核心競爭硬實力。

目前，兩款新品均已上架天貓讓茶旗艦店，售價均為310ml*5瓶/29.9元。

圖片來源：讓茶

5、復刻地道港式風味，屈臣氏推出「碧泉檸檬茶」新品

近日，屈臣氏推出「碧泉檸檬茶」新品。據官方介紹，新品以港式風味為核心，添加經典錫蘭紅茶和NFC非濃縮還原檸檬汁，地道還原港式風味，口感不酸澀，茶味濃郁。新品包裝設計上也是采用港風元素，與港式茶餐廳場景相關聯；190mL的迷你裝規格，更契合便攜飲用場景。

檸檬茶作為大灣區飲食文化的重要符號，近年來在新茶飲的帶動下在全國范圍內獲得快速增長，已成為繼奶茶之后的第二大細分茶飲品類。據艾媒咨詢數據顯示，2025年中國現制檸檬茶市場規模已突破80億元，年均增速超過20%，品類飲品占比普遍超30%。此次屈臣氏推出地道港式風味檸檬茶，不僅將大灣區港式茶餐廳風味精準還原至包裝飲品中，以“熟悉又新鮮”的體驗吸引忠實消費者復購嘗鮮，也有助于品牌實現產品矩陣的雙向拓展。

目前新品已上架屈臣氏飲料京東旗艦店，并一度登上茶飲料飆升榜第二，售價為190ml*24罐/69元。

圖片來源：屈臣氏

6、中西融合突破傳統邊界！瀘溪河 × 雀巢KitKat上新「燕麥脆脆巧克力桃酥」禮盒

近日，瀘溪河 × 雀巢KitKat聯名推出「燕麥脆脆巧克力桃酥」禮盒，包含原味、黑巧味兩種口味。據官方介紹，原味桃酥添加KitKat威化巧克力脆片、澳洲進口燕麥、優質新鮮雞蛋，5%巧克力豆，口感豐富有層次；黑巧味桃酥添加KitKat威化巧克力脆片、澳洲進口燕麥、優質新鮮雞蛋、馬來西亞高脂可可粉，8%巧克力豆，口感酥脆，可可香濃。適合禮贈、聚餐等場景。

根據歐睿Passport，2025年烘焙市場零售規模預計將達到1490億元。此外據中國食品報觀察，截至2024年底全國烘焙門店數量約38.8萬家，連鎖化率已達32%，過去三年門店數量復合增長率約為4%，表明現制烘焙的市場競爭已從快速擴張期進入精耕細作的“深水區”。在此背景下，市場競爭趨于白熱化，尋找新的增長點成為品牌存續的關鍵。此次瀘溪河聯手雀巢KitKat發布禮盒新品，不僅是其“中西合璧”產品創新路線的延續，更旨在借助國際巨頭的品牌效應，觸達更廣泛的消費群體，從而在成熟市場中開辟新的增長賽道。

目前，新品已上架沃爾瑪官方小程序，售價為600g*1盒/39.9元。

圖片來源：沃爾瑪

7、構筑未來新增長極！東鵬飲料發布“1+6”新產品矩陣

近日，東鵬飲料正式披露其2026年主推的“1+6”產品矩陣。其中，能量飲料“東鵬特飲”作為基石業務，將繼續穩固基本盤，與電解質飲料“東鵬補水啦”、大包裝茶飲“果之茶”、椰汁飲料“海島椰”、即飲奶茶“港氏奶茶”、無糖茶“上茶”及即飲咖啡“東鵬大咖”六大潛力品類，共同組成未來增長的核心引擎，其中新加入的是東鵬飲料在今年2月、10月推出的果之茶和港氏奶茶。

這一清晰的陣容煥新發布，不僅標志著東鵬飲料從功能飲料冠軍向多品類綜合性飲料集團轉型的戰略進入深度攻堅期，也對外展現了其面對復雜市場環境的系統化破局思路。

圖片來源：東鵬飲料

8、同比增長40%！山姆2025年銷售額破1400億元

近日，據報道，沃爾瑪旗下倉儲會員店業務山姆中國2025年銷售額突破1400億元，較2024年的1005億元增長約40%，成為沃爾瑪中國增長核心引擎。依托山姆的強勁表現，沃爾瑪中國（含山姆、大賣場及社區店）已設定2026年整體銷售過2000億元目標，屆時其銷售體量將接近第二名三倍。

2025年，山姆在中國進入“高速狂奔”的拓展模式，全年共開出10家新店，創下其入華以來年度開店數量最多的記錄。從拓展策略來看，山姆在加密北上廣深一線城市的同時，也開始在消費活躍的省會周邊城市及經濟強縣拓展首店。在新開的門店中，合肥、嘉興、中山、張家港、揚州等門店均為城市首店。截至2025年12月31日，山姆在中國的門店增至63家。

2025年，沃爾瑪中國CEO朱曉靜給山姆制定了“百店計劃”，希望通過快速開店來擴大營收規模。這也意味著，山姆中國的擴張仍在加速。據悉，2025年后，山姆計劃每年平均新開8-10家門店。此外，2026年拓店重心將轉向華北，并持續提升下沉市場的覆蓋能力。

圖片來源：山姆會員商店

9、“封殺”添加糖，力挺黃油紅肉！美國政府發布新版《2025–2030膳食指南》

1月7日，美國政府發布了新版《2025–2030膳食指南》，該指南由美國衛生與公眾服務部聯合農業部正式發布，這一重磅文件標志著美國聯邦營養政策迎來歷史性重大調整，是對過往營養干預思路的全面革新與系統升級。

首先，新版指南顛覆了美國沿用了十多年的“我的餐盤”膳食模型，推出 “倒置食品金字塔”—— 肉類、蔬菜占核心位置，全谷物縮至較窄底部，直接抬高蛋白質、健康脂肪的膳食優先級。

其次，新版指南有五個非常關鍵的轉向：（1）官方第一次正面指出，高度加工食品存在健康風險；（2）指南認為不僅要優先選擇蛋白質，而且建議攝入高質量蛋白質；（3）明確提出不建議攝入任何添加糖或人工甜味劑；（4）新版指南優先推薦來自天然食物的脂肪；（5）特別強調了腸道微生物群在整體健康中的關鍵作用。

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圖片來源：美國新版《2025-2030膳食指南》

10、年入8.75億！國內最大有機嬰童零輔食品牌爺爺的農場沖擊IPO

1月5日，國內最大的有機嬰童輔零食品牌爺爺的農場正式向港交所遞交招股說明書，擬主板掛牌上市，招銀國際擔任獨家保薦人。

據招股書披露，爺爺的農場成立于2015年，按產品類別來劃分，目前該公司主要經營嬰童零輔食專為6個月至6周歲嬰童設計的食品）、家庭食品兩大類產品，其中嬰童零輔食在營收里占超80%比重。爺爺的農場專注嬰幼兒的食品、有機食品，代表性產品覆蓋食用油、調味品、谷物類輔食、果汁、果泥和果泥酸奶產品、零食、液態奶及主食類。

官方數據顯示，爺爺的農場2023年、2024年與2025年前三季度營收分別為6.22億元、8.75億元和7.80億元，期內利潤分別為0.75億元、1.03億元和0.87億元。根據該公司在招股書中引用的數據，2024年，爺爺的農場以約15億元的嬰童零輔食商品交易總額位列第二，市場份額約為3.3%。

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圖片來源：爺爺的農場

11、重生劇卷到乳業?伊利上線乳業首部互動劇情短劇

最近，伊利上線乳業首部互動劇情短劇《重生90：富豪榜我排第一，牛排第二》。據報道，短劇開播當日，就誕生了6個抖音熱詞、1個微博熱搜。開播至今，抖音平臺的完播率達到14.21%，5s完播率更是達到了39.77%；視頻號的完播率也達到了15.57%。上線前，紅果預約達到200萬；上線首日，僅來看短劇APP的播放量就接近3000萬，點贊超70萬。

截至2025年7月，我國微短劇用戶整體規模為6.96億人，占網民總數超六成。QuestMobile數據顯示，紅果短劇10月月活達2.45億，超越優酷、B站，于在線視頻平臺中位列第四。在這樣的背景下，伊利推出《重生90：富豪榜我排第一，牛排第二》正是基于對新一代消費者內容偏好的判斷，通過短劇與用戶互動與內容共創，實現品牌聲量的放大，而數據的優異表現也從側面證明了這一策略的有效性。

圖片來源：伊利

12、中國零售市場正邁入關鍵重塑期！尼爾森IQ發布2025中國消費零售市場十大趨勢

1月8日，尼爾森IQ發布的《通往2026：中國消費零售市場十大關鍵趨勢》（以下簡稱“報告”）指出，中國零售市場正邁入關鍵重塑期，2026年增長關鍵將不再是比拼人流量、渠道覆蓋或價格補貼，而是能否精準滿足消費者“與我相關”的產品及情緒需求。

中國消費者對當前經濟環境逐步適應，普遍對未來持樂觀預期，但行為務實謹慎，其消費邏輯轉向“與我相關”，在精打細算、謹慎決策的同時，愿意為真正“值得”的體驗、功能與情緒價值付費，這一變化正在深刻重塑品牌與消費者、渠道、產品之間的關系。

尼爾森IQ中國區董事總經理周凌卿表示：“2025年中國經濟穩中有進，多項提振消費政策推動零售市場平穩增長。依托超大規模市場與快速創新迭代的優勢，中國零售市場不僅展現出強勁韌性，更以消費需求的持續創造和升級釋放巨大潛力。隨著消費動機全面回歸自我，情緒與體驗正在成為消費決策的新支點，未來零售競爭的核心將聚焦于消費者心智的占領?！?/p>

13、以甲醇為原料、開發大宗生物基產品！微元合成獲近3億元新一輪融資

近日，“微元合成”獲近3億元新一輪股權融資，投資方包括北京市新材料產業投資基金、北京市醫藥健康產業投資基金、建信投資和中關村資本。據了解，微元合成已完成多項人類營養、動物營養產品的研發和產業化，如阿洛酮糖、葉黃素、甘露醇等。本輪融資將重點用于加快甲醇生物制造大宗生物基產品管線的研發與布局。

甲醇正成為一類較為理想的可替代碳源。如今，中國煤制甲醇產能已超1億噸，占全球總量的67%，且存在產能過剩問題。同時，隨著可再生能源發展，利用綠氫還原二氧化碳制備“綠色甲醇”的技術路徑逐漸成熟，國內已規劃綠色甲醇產能約6000萬噸。

據介紹，當前微元合成已成功研發出多株高效率同化甲醇的菌株，正加速布局包括大宗氨基酸、生物基材料單體在內的產品管線。利用甲醇作為底盤原料，微元合成不僅能通過技術路徑創新，生產大宗氨基酸以緩解中國對進口豆粕的依賴，保障糧食安全；還能有效消化國內過剩的甲醇產能，有望打通從煤氣、甲醇，到生物基新材料的產業鏈條。

圖片來源：微元合成

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