“三九吃4果，不用把藥抓”，三九天多吃4果，食藥同源，補氣補血

冬九九是我國民間記錄寒冬日期的獨特方式，早在春秋時期便已經開始流行，時至今日，對于氣候的表達依然十分準確。三九天一到，寒潮大風便接踵而來，氣溫下降到了零下十幾度，寒氣從四面八方席卷而來，連頭發絲兒都能感受到深深的寒意。

天冷了，忍不住把暖氣升高了幾度，衣服也給娃添了兩件，這只是外在的。其實在這個時節里，我們的內在也要加強“火”，多吃些暖身驅寒的食物，才能里里外外都暖和起來。很多人都知道“冬吃根”，其實在這個時節里也有很多果實值得我們去吃，其兼具著藥食同源的屬性，幫助我們補氣補血，養心安神，提升免疫，下面就來跟大家分享4種，正所謂“三九吃4果，不用把藥抓”，三九天里要多吃這4果，養精蓄銳，提升抗寒能力，來看看吧！

一、栗子

《名醫別錄》中對其有詳細的描述：“主益氣，厚腸胃，補腎氣，令人忍饑”，其在古時就深受人們的喜愛，粉糯甘甜，且被作為藥果而食用，其蘊含著大量的碳水，蛋白質，植物纖維，維C，鈣，鐵，鉀，淋等，有助于補虛解乏，溫中益氣，強壯脾胃，提升抵抗力等。

1、新鮮的栗子，先清洗干凈，在表面劃上十字口，要把硬殼劃透，放到鹽水里邊煮十分鐘，撈出后趁著熱乎剝出來。

2、再來準備些五花肉，切成大塊，用清水洗兩遍。

3、將肉倒在鍋里，放上寬水浸沒，加一點料酒煮透，然后撈起，再用清水沖一沖，把浮沫去掉。

4、鍋里不用放油直接燒熱，肉倒進去炒，火候在中等，多翻動，令油脂析出，多余的要倒出去，往里邊丟些姜片干辣椒以及八角，老冰糖，把香味烹出來，淋上老抽。

5、往里邊添上足量的開水，煮到沸騰的程度后，栗子倒進去，蓋住鍋蓋調節為小火，燜燉一個鐘頭，接著往里邊加點鹽，再炒一會兒，即可出鍋。

二、紅棗

老人們經常念叨“一日三個棗，健康少不了”，這話其實很有道理，其蘊含著大量的糖類，維C，粗纖維，類黃酮以及鐵，鉀，鋅，硒等，有助于補氣養血，寧心安神，緩解虛乏，增強抗寒能力等。天冷尤其要多吃，每天可以煮粥煮湯，或是制作成棗香濃郁的面食。

1、這里搭配了粗糧來制作窩頭，先蒸一些黑米飯，熟透后倒出來。用料理機攪碎一些，倒在大碗里邊。

2、繼續往里邊加些細玉米面，撒上干酵母，糖粉，用鏟子去攪拌，直到成為團狀。

3、棗洗好擦干了，在案板上切開，去核之后進一步剁碎。然后放到面團中，通過按揉，分布到面團當中。

4、過十分鐘后，將大的面團分成小份，每一個都整理成底部中空，形狀尖尖的形狀，擺入蒸鍋。

5、先在鍋里燜二十分鐘，可以明顯看出其體積的膨脹變大，這時候開始加熱，二十分鐘左右關火即可。

三、核桃

很多人吃核桃都受到“以形補形”說法的影響，其實它不僅對我們的大腦有益，還蘊含著大量的亞麻酸，氨基酸，維E，硒，鋅，錳，磷，維E等，有助于抗氧化，抗炎，保護血管，改善睡眠等。

1、核桃大約十個，分別剝出來，先在烤箱里邊用150度烤十分鐘，這樣會更香，而且沒澀味兒。進一步壓碎些待用。

2、在大碗里邊放雞蛋兩個，玉米油40克，糖粉30克，泡打粉3克，充分打散混合勻了。

3、接著往里邊加低筋粉大約150克，與碗里的食材拌勻，接著放核桃仁，繼續混合到一起，混合物要成團，可以酌情補面粉。

4、接著將其分成小份，在手心里邊搓圓后壓一壓，擺到烤盤上，表面刷上蛋黃，撒幾個芝麻。

5、放入烤箱，用170度的火候加熱，二十分五分鐘左右，其看起來成型就可以了。晾涼后會特別酥脆好吃。

四、桂圓

《本草綱目》中提到其“甘溫滋補，益心脾，補氣血，安神益智……”其經常出現在藥膳當中，有助于補充能量，滋養肝脾，溫補氣血，增強抗寒能力等。三九天里可以經常用來煮湯喝，甘潤滋養。

1、來剝十幾個桂圓，另外再洗一些紅棗。棗要分別剪開小口才能煮透。

2、銀耳泡一小塊就好，徹底軟透后剪成小朵，并用清水將其沖兩遍。

3、全都放到鍋里，多放些水，用煮粥的方式來煮，大約需要一個小時，或是用湯鍋來煮，燉透為止。

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