滁州村咖元年·2025：從田埂到山巔，咖啡香里見鄉村新生

2025，是滁州鄉村文旅迭代升級的關鍵一年，更是滁州村咖元年——這一年，一批扎根鄉野的特色村咖集中亮相，以咖啡為媒，串聯起滁州的山水風光、本土風物與人文底蘊，書寫了鄉村振興的溫暖篇章。

這些村咖，皆脫胎于2025年的新生力量，各有千秋卻初心一致：有的深耕本土，將非遺醬油、汊澗素雞、金集金桔等風物融入杯盞；有的借景而生，在山頂、茶田、湖畔打造沉浸式體驗；有的活化空間，讓老房老宅煥發文藝新生。

一杯村咖，不止是飲品，更是滁州鄉村的新名片，是都市人尋覓松弛的秘境，更是煙火氣與詩意并存的鄉村新生態，讓2025年的滁州鄉野，因咖啡香而愈發鮮活滾燙。

明光市張灣村馬場·原野咖啡館

元旦剛過，明光人的朋友圈被一家“村咖“”刷了屏，藏在張灣村馬場的原野咖啡館悄然開業，成了本地人尋覓松弛感的秘境。當咖啡香漫過田埂——原來遠離塵囂的時光，能被一杯熱咖溫柔包裹～

明光首家鄉村咖啡館，500㎡的老房改造空間剛開業，就以日均100-200人的接待量，成了青年打卡的鄉野新地標。

周末驅車來到這里，小院裹著冬日暖陽，木桌木椅曬得溫熱，壁爐暖光流淌成河。捧一杯滾燙的咖啡，抬眼就是開闊的田野，看冬日天光透過枯枝灑在杯沿，遠處村口的悠然景致在寒風中更顯靜謐，時光在此刻慢得剛好。

天長市汊河旅游度假區·湖西村咖

在天長市萬壽鎮汊河老街里，隱藏著一家獨特的咖啡店——湖西村咖。老街古韻與冬日暖陽撞個滿懷，每一幀都是自帶暖意的古風畫卷。

在咖啡品類方面，除了提供常規咖啡，湖西村咖還特別注重產品的多樣性和本地特色相結合。比如與當地農戶合作，在傳統拿鐵的基礎上加入了當地特色的汊河非遺醬油，口感層次極為豐富,這款特色醬油拿鐵火速出圈并得到了游客喜愛和好評。

在這里，不僅能喝上美味的咖啡，還能體驗“上房揭瓦”的樂趣。如果累了，不妨來這里，或沉浸于鄉村的那份靜謐氛圍，或品嘗那獨具風味的特色咖啡，亦或渴望在這片寧靜的天地里尋覓心靈的慰藉。

天長汊澗·長山福咖

隨著春節的腳步聲越來越近，天長汊澗·長山福咖也已換上了新“裝備”，入目皆是紅色喜慶的裝飾，到處洋溢著喜氣和歡樂，過年的氛圍一下子被拉滿！

招牌「汊澗素雞拿鐵」暗藏巧思，將當地的特色汊澗素雞融入咖啡，入口是素雞的韌性與咖啡的回甘。

福咖，增添福氣。當你走進這里你會發現，這就是你一直在尋找的理想治愈之地，趕快約上三五小姐妹，來福咖提前感受年味吧~

天長金集云葉·茶咖

在金集茶田的綠浪邊，藏著一間把“鄉野味、暖爐香、手作軟”揉成日常的茶咖——云葉·茶咖。不用趕行程，這里的時光是“慢慢浸”的：咖啡要等豆子裹上茉莉香，圍爐要等茶壺咕嘟出暖汽，手作要順著草木紋理慢慢捏，寫生要跟著風的節奏鋪色。

這里的咖啡，是把金集的味道“縫”進杯里的：一杯金集拿鐵，深烘咖啡裹著本地金桔的清甜，杯沿還墜著曬干的金桔片——抿一口，像咬了口曬透的冬日陽光。

手作｜把金集草木，變成隨身小溫柔

在這里做手作，原料都帶著金集的“野氣”：跟著老師用茶田邊的草木熬染料，把藍白紋理染在發夾、布片上，把這些帶著水紋的小發夾，揣進包里，等于把金集的風揣在了身上。

指尖沾的染料、手里捏的軟布，都是鄉野草木的顏色，連手笨的人，都能做出獨一份的小溫柔。

寫生｜茶田與白墻，都是你的畫布

走出茶咖門，就是現成的寫生框：要么往茶田邊一蹲，讓茶浪裹著風往畫布上撲，畫筆都沾著茶芽的嫩氣；要么坐在庭院的木臺上，把透亮的玻璃窗、搖搖晃晃的光影，都畫進自己的畫里。

畫完往茶咖窗邊一擺，連咖啡香都跟著畫布軟了下來。

在云葉·茶咖，不用刻意“打卡”：你可以捧著咖啡蹲在茶田邊看云，也可以圍爐剝糖聽茶壺響，甚至只是捏著手作發夾，和老板聊金集的茉莉花期。

瑯琊區西澗街道西澗渡村·野渡咖啡

這是藏在鄉野間的新晉網紅村咖，一開業就成了滁州潮人的聚集地。原木與暖光交織出治愈空間，枝葉掩映的招牌下，主理人用心打理著每一份暖意。

秋冬限定的“香蕉焦糖拿鐵”溫暖醇厚，“野渡稻香”將烘烤過的稻谷香氣融入咖啡，靈感來源于滁州本土田園風光，每一口都是土地的記憶，還貼心地準備了“寶寶咖啡“，讓親子家庭能共享咖啡時光。

周末雖常人氣爆滿，但這份藏在鄉野的熱鬧與愜意，正是都市人尋覓的松弛感，不管是閨蜜小聚拍照，還是親子閑坐放空都超適配。

來安縣新安鎮雙塘村·早春咖啡店

來安早春咖啡店，鄉野深處的冬日文藝秘境。店內，做舊木桌散發著滿滿的復古感，暖黃光暈漫過角落驅散寒意。

特調的熱咖獨具匠心，搭配綿軟手工甜點，再讓輕柔爵士樂漫過耳畔，慵懶暖冬時光在此肆意流淌。

定遠縣池河鎮岱山新村·岱山山野咖啡館

池河鎮的岱山腳下，藏著一家山野咖啡店！山水配咖啡，詩意拉滿格。濃郁的香氣與自然的氣息交織，瞬間將都市的煩囂隔絕在外。這里不只是味蕾的享受，更是心情的轉換站。

在小院，點一杯手沖咖啡，熱熱的咖啡香與山間寒嵐交融，舌尖是醇厚暖意，眼底是冬日清寂，氛圍感拉滿。

鳳陽縣小崗村·鄉遇咖啡

改革第一村的新潮暖冬，在這里，咖啡香與田園冬景撞個滿懷。年輕身影穿梭其間，讓小崗村的活力在暖香里流轉。

小崗村宿里的鄉遇咖啡，白天咖啡甜點花式拿捏味蕾；夜幕一降，秒變氛圍感小酒吧，特調雞尾酒超迷人！寬敞小院還能辦派對，快樂直接拉滿～

鳳陽韭山洞風景區·山頂咖啡

韭山洞風景區·山頂咖啡，正式迎客！這里，不是普通的咖啡廳，位置絕佳，視野無雙，它座落于韭山之巔的平臺之上，是您登頂后最理想的休息驛站。推開窗或落座露臺，壯麗的山川畫卷在眼前徐徐展開，層巒疊翠，仿佛觸手可及。一杯在手，天地入懷。

這里沒有城市的喧囂，只有自然的寧靜與內心的平和。坐在山頂的木椅上，手捧一杯手沖咖啡，香氣隨著微風飄散。來山頂咖啡，遇見最美的自己。在這里，夕陽、微風和大山，生活，本該如此簡單而美好。

南譙區施集鎮井楠村·五餅二魚窯烤面包

滁州鄉村首家窯烤面包店，藏身于鄉野之間。窯烤工藝，是時間的沉淀，是小麥本味的充分釋放；契合鄉村慢生活的松弛節奏，更詮釋著認真生活的態度。

230度烤恰巴塔，窯的高溫瞬間鎖住面包水份，縮短烘烤時間激發小麥酵母的香氣，滾燙的面包香漫過村道，配一杯山野熱咖，碳水的溫熱滿足與咖啡因的愉悅交織，是鄉野暖冬里的雙倍幸福～

南譙區施集鎮井楠 · 山之間莫奈藝術空間

在安徽滁州市南譙區施集鎮的云霧茶山間，藏著一處融合自然與藝術的詩意角落 —— 井楠?山之間莫奈藝術空間。青年主理人懷揣鄉村夢想，將老宅改造為靜謐休憩地，以藝術為筆、自然為卷，為鄉村振興注入別樣活力。

灰瓦白墻映竹影，木門石徑通茶林，空間摒棄奢華雕飾，晨光穿林灑窗臺，茶香混著泥土氣息彌漫。主理人以含蓄簡凈的審美打造全屋：墻面繪有獨家風景畫，角落點綴鮮花綠植，老宅窗欞、村民棄用器皿皆成裝飾，就地取材的巧思讓空間與山野渾然一體。在這里，彈琴品茶、與雞兔相伴，每一處都藏著生活詩意。

作為空間核心亮點，創意咖啡主打 “山野本味 + 匠心調制”，每一款都藏著自然密碼：

「茶山云霧」：咖啡豆融入本地茶青烘焙，入口帶鮮爽茶香，尾調回甘綿長，仿佛啜飲山間晨霧；

「竹影清歡」：淺烘咖啡基底搭配鮮竹露，口感清甜不膩，夾雜淡淡竹香，適配慢品時光。

南譙區施集鎮孫崗村 · 愿景·詩集嶺三聯書店

南譙區施集鎮孫崗村的愿景·詩集嶺3000 畝山林，足夠讓你找到“獨享冬景”的角落。在這片秘境里，不同于傳統度假村的 “熱鬧”，這里更像一片 “安靜的棲息地”。每一處設計，都在鼓勵你 “慢下來”。

這里還入駐了滁州首家上海三聯書店，你可以看看喜歡的書籍，可以喝喝美味的咖啡，可以聽聽輕松的音樂，慵懶地躺在窗邊的沙發上，任憑冬日暖陽輕撫你的臉頰，暫時忘記紛紛擾擾，享受這一刻的愜意。

一杯村咖，是味蕾的盛宴，更是鄉村文旅的詩意打開方式。老房變咖館，田埂成風景，吸引著都市人奔赴而來；咖啡香帶動農家樂升溫、民宿滿房，村民的農產品伴著香氣走向更廣闊的世界，讓鄉村經濟在煙火與詩意中煥發生機。

這個周末，來滁州的村咖里坐一坐，捧一杯帶著煙火暖意的村咖，讓快樂隨熱咖香與冬日暖陽一同起飛～

圖片來源@小紅書—滁州

主辦：滁州市文化和旅游局

編輯：張榮蓉，初審：賁方舟

復審：嚴 慧，終審：高 宇