智能廚電成CES最卷品類：AI接管一切，人人都是米其林大廚

北美時間1月6日，一年一度的“科技春晚”CES展會在拉斯維加斯正式揭幕。來自全球各國家/地區(qū)、各行業(yè)的最新技術、創(chuàng)新產(chǎn)品，在這里匯聚。雷科技本次派出史上最大規(guī)模的報道團，跨越11000公里抵達現(xiàn)場，為各位帶來一手現(xiàn)場報道。

去年CES最明顯的主題就是AI，各種AI硬件迎接不暇，尤其是Rabbit R1、AI Pin這類“AI硬件”，引起市場高度關注。但AI的風吹了一年之后，廠商們似乎終于察覺：AI用于改造現(xiàn)有的產(chǎn)品，要比“AI原生硬件”更接地氣，也更實用。

（圖源：雷科技現(xiàn)場攝制）

在CES 2026逛了一圈，雷科技發(fā)現(xiàn)一個很有意思的現(xiàn)象，那就是AI走進廚房，開始對人們的美食下手了。更準確地說，AI廚電成為今年CES最不可忽視、最閃亮的新星。

萬得廚：解放雙手，把智能體塞進廚電

毫無疑問，AI廚電在本屆CES的大方向就是“解放雙手”，從選食材、教做菜，到烹飪、洗碗，幾乎沒有一個環(huán)節(jié)都兼顧到了。那么，會不會有廚電關注你的飲食健康呢？

在CES 2026上，萬得廚帶來了旗下發(fā)布不久的AIChef Ultra，更令人難以想象的事，萬得廚整個展廳只有放置了大量這一款產(chǎn)品。從外形上看，它長得其實有點像微波爐，但與其說它是一臺具體的廚電，不如說更像一整套“做飯系統(tǒng)”。

（圖源：雷科技現(xiàn)場攝制）

AIChef Ultra在機內(nèi)配置了兩個高清攝像頭，用于食材的識別，同時依靠于內(nèi)置的大模型技術，形成一整套感知系統(tǒng)，包括對食材狀態(tài)的識別、對烹飪進度的持續(xù)判斷。無論是食材大小不一、擺放隨意、中途改主意這些“意外情況”，AIChef Ultra都能輕松應對。

在CES 2026展會期間，雷科技與萬得廚總經(jīng)理霍立誼進行了一場深度專訪，萬得廚總經(jīng)理霍立誼向雷科技表示：“所有廚具都是固定的加熱程序和功率，它不會像人類廚師一樣去關注食物的數(shù)量、大小、初始溫度、過程中形態(tài)、顏色的變化。”也正因如此，萬得廚并沒有選擇在既有程序上繼續(xù)疊加模式，而是試圖讓機器真正“看見”食物，并基于實時狀態(tài)做出判斷。

目前，AIChef Ultra已經(jīng)內(nèi)置一套400+種菜品食譜的烹飪大模型，涵蓋日常的菜系。也就是說，用戶只需要簡單將食材處理好，放進去，等待完成即可。雷科技CES報道團在現(xiàn)場也見證了一道蝦料理的整個烹飪過程，工作人員將處理好的食材放入，大約4分鐘，一道美食就出爐了。

如果僅僅只是做到這里，AIChef Ultra還只能算是一款強大的AI烹飪廚具，但加上其配置在外部的一顆攝像頭，支持健康識別功能，那就算是完成了一整套關于“健康飲食”的邏輯閉環(huán)了。沒錯，這顆外置攝像頭支持人臉識別，能夠?qū)τ脩暨M行健康檢測，可以主動建議更健康的食品和更合適的飲食結(jié)構。

（圖源：雷科技現(xiàn)場攝制）

不難發(fā)現(xiàn)，萬得廚之所以敢在CES這個到處透著秀肌肉味道的戰(zhàn)場上，僅展示AIChef Ultra這一款產(chǎn)品，足以見得對其信心十足。

霍立誼在與雷科技的專訪中也解釋了這種信心的來源：“我們擁有遍布全球的廚師顧問團隊，會依據(jù)這些顧問的專業(yè)建議，在廣州、深圳和貴港三地設立的專業(yè)烹飪實驗室開展研發(fā)工作。無論是研發(fā)美國菜、歐洲菜還是日本菜，我們都會邀請對應國家的消費者參與試吃，收集反饋后再對菜品進行優(yōu)化，最終正式推出。”

（圖源：萬得廚）

而雷科技體驗之后也發(fā)現(xiàn)，相比起前面提到有著類似方案的產(chǎn)品，AIChef Ultra無論是使用條件，還是對飲食生態(tài)的理解，都更勝一籌。

澄一科技：AI還沒進灶臺，但已經(jīng)開始管你的呼吸健康

在 CES 2026 這樣一個到處都在講 AI、講大模型的展會上，澄一科技的展臺有點不太一樣，這里沒有屏幕教你做菜，也沒有系統(tǒng)幫你規(guī)劃菜單，它們反而想要解決的是做飯時的呼吸健康問題。首次參展CES的澄一科技，帶來了三款產(chǎn)品，分別是Arspura P2、Arspura Pro，以及高速型的 Arspura F1。

首先是P2凈煙機，它和傳統(tǒng)凈煙機那種等油煙升起來再吸的方案不同，Arspura P2通過多氣流結(jié)構，在鍋具上方直接建立一個穩(wěn)定的低壓區(qū)，把油煙、異味和細顆粒物鎖定在產(chǎn)生的第一時間。

這種體驗和我們熟悉的油煙機完全不同。過去，油煙機解決的是看得見的煙，比如中式烹飪里常見的爆炒，等煙已經(jīng)徹底升起，我們才開始關注到這些油煙是不是會對我們的健康產(chǎn)生影響，但P2是在處理那些你根本意識不到、卻會被吸進肺里的東西。

在與雷科技的交流中，澄一科技創(chuàng)始人任勇也直接點出了他們關注的核心問題。他向雷科技表示，“很多人以為油煙只是味道和不舒服，但真正危險的是其中的 PM2.5 和更細微的顆粒，這些東西會隨著空氣在整個房間里擴散?！?/strong>

（圖源：雷科技現(xiàn)場攝制）

他提到，團隊最早注意到這個問題，正是來自于公共衛(wèi)生領域的研究，而不是廚電行業(yè)內(nèi)部的“參數(shù)競賽”。

相比之下，Arspura Pro的定位要務實得多。它同樣基于IQV氣流結(jié)構，但更強調(diào)在日常家庭環(huán)境里的穩(wěn)定性。很多家庭并不追求“完全無煙”，而在做完一頓飯后，客廳、廚房不用再通風半小時。而Arspura F1則明顯是沖著高強度烹飪?nèi)サ摹８咚贇饬鞯哪繕撕芎唵?，在顛勺、翻炒這些難以控制的時刻，把油煙壓回灶臺區(qū)域內(nèi)。

IQV氣流結(jié)構其實就是澄一科技此次展會最大的技術亮點之一。傳統(tǒng)的吸煙機/凈煙機，就是在灶臺上方制造一個強負壓，把已經(jīng)升起來的油煙抽走，但在煙升起之前，已經(jīng)完成了一次擴散，尤其是PM2.5這種肉眼看不見的細顆粒，會順著鍋里的熱氣、翻動時的空氣擾動，進入人的呼吸區(qū)。

（圖源：雷科技現(xiàn)場攝制）

而IQV氣流結(jié)構會形成一個穩(wěn)定的低壓區(qū)，先限制油煙的活動范圍，再用高速后傾氣流會迅速把它們引導進吸風路徑。通過后傾氣流的設計，油煙不會直沖向人，而是沿著設備結(jié)構被吸入，這個過程不會觸及到人的呼吸區(qū)域。

不難看出，相比起CES 2026展會上的廚電類產(chǎn)品都在講述如何更簡單地做好一頓飯，澄一科技更傾向于打造一個關注呼吸健康的氣流控制系統(tǒng)。或許在不久的將來，當我們談論AI廚電時，不再只是討論它能不能做出一桌好菜，而是它能不能讓人放心地站在灶臺前、長時間地使用它。

Bosch Cook AI：開幕“雷”擊，AI烤的牛排你敢吃嗎？

在1月5日（北美時間）舉行的CES 2026媒體日上，來自德國的老牌家電廠商直接整了個“大活”，不僅直接發(fā)布了旗下全新Bosch Cook AI套系，還邀請美國知名烹飪節(jié)目《最后的大廚》冠軍Marcel Vigneron親自使用這套廚具，為現(xiàn)場嘉賓烹飪美食。

其實AI廚電，尤其是烹飪工具，在這兩年大家都不陌生，但博世Cook AI的玩法還真不太一樣。Bosch Cook AI增加了一個Agentic AI，也被叫做代理式AI，它與那些幫你主動規(guī)劃好路線的做飯工具不同，它會根據(jù)你預設的目標，一步一步拆解你的動作，即便中途你有了新的想法，它也能引導你做出一頓美食。

Cook AI通過App設計了一套live guidance實時跟蹤，它沒有只是那種簡單地幫你計算煎牛排需要翻面的時間，而是在烹飪途中實時提醒每一步的動作。在CES 2026現(xiàn)場的Marcel Vigneron大廚表示，這項功能比較適合做一些復雜的菜系，尤其是那種需要精準控制時間與火候的。比如一次做多塊牛排、而且每塊想要不同熟度，那么Cook AI能夠根據(jù)每一塊牛排的需求，給出實時指導。

（圖源：Bosch）

如果說教你怎么做飯，這聽起來也沒什么大不了的，畢竟火候差一點也不影響食用，但Cook AI還考慮到了你不知道吃什么這個“千古難題”。系統(tǒng)會根據(jù)你手頭現(xiàn)有的食材與條件做調(diào)整，而不是要求你嚴格按菜譜配齊。換句話說，它更像在回答“我現(xiàn)在只有這些東西，怎么做才能盡量接近我想要的結(jié)果”，而不是一板一眼地按照固定的食譜做匹配。

此外，Cook AI還將實現(xiàn)“orchestrate multiple Bosch appliances（智能聯(lián)排博世設備）”，也就是它會與博世的其他廚電，比如灶具、烤箱，還有溫度計、傳感器實現(xiàn)聯(lián)動。也就是說，假如加入這套生態(tài)，那么就算一個做飯，也有AI幫你盯緊烤箱的火候、煲湯的時間、鍋里燜的肉是否爛透。

不難看出，博世Cook AI并不是打算做一套AI廚電，而是打算打造完整的AI廚電生態(tài)，通過生態(tài)互聯(lián)的方式，徹底解決做飯難、如何把食物做得更美味這件事。

Brisk It：把視覺方案做進烤箱，AI廚電還能這樣玩？

作為傳統(tǒng)家電巨頭，博世的Cook AI生態(tài)的確很讓人著迷，但像Brisk It這種主打單點突破的新銳玩家，也交出了不太一樣的答案。在CES 2026上，Brisk It推出了Neoma AI Countertop Oven——一臺AI烤箱。

從外觀來看，Neoma AI Countertop Oven和普通的烤箱并無二樣，關鍵的創(chuàng)新在于內(nèi)部的能力。Brisk It為這臺引入了攝像頭、溫度與濕度等多重傳感器，系統(tǒng)在烹飪過程中會持續(xù)觀察食材狀態(tài)，而不是只依賴預設程序運行。簡單來說，這是一臺能幫你時刻觀察食物在烤制過程中狀態(tài)如何的烤箱。

不僅如此，Neoma搭載的Vera AI能勾實現(xiàn)“智能烹飪”，用戶不需要完整輸入標準菜譜，只需給出目標，比如想要的菜式或熟度，系統(tǒng)會結(jié)合當前食材條件反向生成烹飪流程，并在過程中不斷修正參數(shù)。最后呈現(xiàn)出完美的烤制狀態(tài)。

（圖源：Brisk It）

而這套方案，也給了用戶非常隨心所欲的選擇。經(jīng)常使用烤箱的朋友應該都知道，每一種食材以不同形態(tài)進入烤箱后，都需要對時間和火候有所調(diào)整，比如一整只雞和已經(jīng)切好的雞肉，需要的參數(shù)有所不同。但Neoma AI Countertop Oven不需要用戶關注這些，只需將食材備好，放進去，Vera AI能通過視覺自行判斷一切參數(shù)。

對于Brisk It這類AI廚電新秀而言，像博世、三星、海信這類家電巨頭一樣去打造完整的AI生態(tài)，顯然是不夠現(xiàn)實的，所以它們將目標鎖定在烤箱這種大眾化，但卻很難完全駕馭的產(chǎn)品里。Neoma AI Countertop Oven嘗試解決的問題也正式消費者所需要的，不需要動腦子、不需要學習復雜的參數(shù)，也能將烤箱用好。

海信：除了做飯，AI還要幫我們洗碗

作為全球知名的中國家電品牌，海信在CES 2026上帶來的AI廚房套系也相當有趣，而在廚電的部分，順勢推出了兩款新品，Smart Induction Range和S7 Smart Dishwasher，前者為AI電磁灶，后者則是AI洗碗機。

先說Smart Induction Range，它本質(zhì)上是一臺電磁灶，但海信并沒有把重點放在我給你多少種模式上，而是把AI放在了火候這件事本身。用過電磁灶的人應該都有體會，看似是旋鈕或檔位的區(qū)別，實際上真正難的是，什么時候該收火、什么時候該穩(wěn)住、什么時候一不小心就糊了。

Smart Induction Range的做法，是讓系統(tǒng)持續(xù)盯著加熱過程，并非簡單執(zhí)行一個預設曲線。也就是說，它不是告訴你“現(xiàn)在是煎牛排模式”，然后按程序走完，而是會在加熱過程中根據(jù)溫度變化動態(tài)調(diào)整輸出。當系統(tǒng)判斷當前狀態(tài)已經(jīng)接近臨界點時，會自動減緩加熱節(jié)奏，而不是等你聞到糊味才反應過來。

（圖源：海信）

這套方案放在日常做飯里其實非常實用，比如煎東西、收汁、慢燉這類最容易翻車的場景，本質(zhì)上都不是靠記時間，而是靠經(jīng)驗判斷。海信選擇讓AI去接管原本屬于經(jīng)驗判斷的部分，用戶自然也就不必去學習更多參數(shù)。

S7 Smart Dishwasher就是解決吃完飯后怎么清洗碗筷這件事。在過去，洗碗機的痛點，是你永遠不知道該選哪個模式。標準洗怕洗不干凈，強力洗又擔心水電浪費，最后很多人干脆全程用一個模式湊合。

S7的核心變化就是，它會在洗滌前識別裝載情況和污漬程度，并在洗滌過程中持續(xù)調(diào)整策略。如果發(fā)現(xiàn)當前強度不夠，就自動加強；如果通過AI識別到?jīng)]必要繼續(xù)高強度清洗，也會提前收尾。這意味著用戶不需要在一堆模式里糾結(jié)，系統(tǒng)會替你做決定，而且不是一次性決定，而是邊洗邊修正。

（圖源：海信）

在這種模式下，用戶根本沒有任何學習成本，不用自己一步步探索哪個模式更適合自家的餐具，而且也不用時時刻刻查看進度，也不用擔心是不是選錯了程序。真正意義上把洗碗這件事，徹底丟給機器。

不難看出，作為傳統(tǒng)家電廠商，海信在AI廚電的思路一直都是給用戶減負，尤其是那些需要學習成本和經(jīng)驗積累的家電，比如電磁灶和洗碗機，這類產(chǎn)品在中國市場還沒有非常普遍的原因之一就是學習難度太高。如今一切都有AI去完成，既沒有門檻，也不需要有顧慮，更不需要用戶去適應它，而是它適應你的使用習慣。

“解放雙手”不是終點，AI廚電的目標是人人成為大師

AI廚電誕生至今，一直想要解決的問題就是如何能夠?qū)⒆鲲堖@件事變得更簡單。雖然，菜譜可以學，廚具可以買，但能做出一頓美味佳肴，靠的也不僅僅是這些。在早期，AI廚電是把“做飯”拆成一個個功能點：語音助手教你做菜、App 給你推菜譜、設備多了幾個自動模式。但說到底，你還是要決定該怎么做、選哪個模式、什么時候介入。

CES 2026 上出現(xiàn)的變化在于，廠商們終于開始正視一件事，真正讓人難以做出一頓好飯菜的，其實還是太費腦子。這也是為什么今年看到的 AI 廚電，不約而同地走向了“接管判斷”這條路。博世用Cook AI把烹飪拆成一條可被實時修正的流程：Brisk It選擇在最難駕馭的烤箱場景里，用視覺和傳感器盯住每一次變化；海信把AI放進火候控制和洗滌策略這種高頻決策里；萬得廚更是干脆讓AI成為整套烹飪系統(tǒng)的中樞。

（圖源：萬得廚）

這也是萬得廚將重心放在“烹飪智能體”和大模型決策上的原因。AIChef Ultra并不是簡單復現(xiàn)菜譜，而是通過感知系統(tǒng)與祝融烹飪大模型，在決策層動態(tài)生成烹飪路徑。實際上，AI廚電的分水嶺，不在執(zhí)行層，而在決策層。

這一屆CES上，傳遞出AI廚電最重要的行業(yè)信號，AI 不再只是“提醒你怎么做”，而是開始替你決定該不該這么做。從“建議者”變成“執(zhí)行者”，從“輔助工具”變成“責任承擔者”。

這對整個行業(yè)來說，影響是深遠的。一方面，AI正在顯著降低廚電的學習門檻。那些過去被認為不太容易用好的產(chǎn)品，比如電磁灶、洗碗機、復合型烹飪設備，正在因為AI的介入而變得更容易被接受。用戶不需要學習復雜參數(shù)，也不必反復試錯，廚房開始從“技術密集型空間”，變回“生活空間”。

另一方面，廚電廠商的角色也在發(fā)生變化。它們不再只是賣一臺設備，而是提供一整套關于飲食的解決方案。從吃什么、怎么做，到做得穩(wěn)不穩(wěn)、吃得健不健康，AI正在把這些原本割裂的問題重新串聯(lián)起來。

因此，對于AI廚電而言，“解放雙手”其實只是第一個階段，能讓所有普通人輕輕松松做一頓美食，人人都變烹飪大師，這才是如今行業(yè)正在做的，也即將成為廚電行業(yè)的風向標。

CES2026正式啟幕?。?月6日-1月9日）
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