白毒傘、躺板板！加州人已有3人食用白毒傘死亡，還有3人換肝

隨著最近幾場降雨，加州的野蘑菇生長迅速，但是野蘑菇通常都有劇毒，尤其是被稱為“白毒傘”的毒鵝膏菌，最近加州已有35人食用白毒傘中毒，有3人死亡，另外3人需要肝移植。

正常情況下，加州平均每年食用蘑菇中毒的人不會超過5例。目前已經是正常情況的7倍，并且還在持續發生，這一異常激增被衛生專家稱為“近年來最大規模的毒蘑菇中毒爆發”。

據索諾瑪縣（Sonoma County）衛生部門1月8日（周四）發布的最新公告，一名索諾瑪縣居民在上周末因誤食野生有毒蘑菇不幸死亡，這是該縣本季首例致命病例，也將全州野生蘑菇中毒死亡人數推升至3人。

從2025年11月18日至2026年1月4日，加州共報告35起野生蘑菇中毒事件，其中3人死亡，另有3人接受肝移植手術，多人需重癥監護。

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雨水充足

白毒傘正在“超級綻放”

索諾瑪縣衛生局代理局長邁克爾·斯泰西博士（Dr. Michael Stacey）在聲明中指出，早到的雨季和溫和的秋冬季氣候，導致加州北部地區毒性極強的死亡帽蘑菇（Death Cap，學名Amanita phalloides，俗稱毒鵝膏菌）出現“超級綻放”（super bloom）。

這種入侵性真菌原產歐洲，約在上世紀30年代通過進口苗木的根系意外引入北美，已成為美國西海岸的嚴重入侵物種。它主要與橡樹共生，也能在其他硬木樹下生長，外觀與許多可食用蘑菇（如田野蘑菇）極為相似，味道甚至略帶甜味，極易被誤采誤食。

以下是死亡帽蘑菇（Amanita phalloides）的典型外觀特征，請民眾務必警惕：

死亡帽蘑菇通常為中大型，菌蓋呈綠灰色至橄欖綠色，菌褶白色，菌柄上有白色菌環，柄基部包裹著一個大型白色菌囊（volva）。即使經過烹飪、煮沸、干燥或冷凍，其所含的鵝膏毒素（amatoxins）也不會被破壞。這種毒素能阻斷細胞蛋白質合成，導致嚴重肝腎損傷。

加州還常見另一種本土劇毒種——西部毀滅天使（Western Destroying Angel，學名Amanita ocreata），同樣含有致命鵝膏毒素，對人和寵物均構成威脅。它外觀全白，菌蓋乳白色，菌柄有白色菌環（成熟后可能消失），基部有薄薄的白色菌囊。

以下是西部毀滅天使的典型照片：

加州

所有公園禁止采摘蘑菇

東灣地區公園管理局（East Bay Regional Park District）也多次發布警告，指出其管理的公園（如德爾瓦列地區公園）內大量出現這兩種毒菇。管理局強調，公園內禁止采摘任何蘑菇，并提醒居民注意其他含毒的傘菌屬和環柄菇屬品種。

中毒癥狀通常在食用后6至24小時出現，包括劇烈腹瀉、惡心、嘔吐、腹痛和脫水。許多患者在24小時內看似“好轉”，產生虛假康復感，但致命的肝毒性往往在48至96小時后爆發，導致肝衰竭、多器官衰竭甚至死亡。加州公共衛生部（CDPH）早在2025年12月5日就發布緊急警報，指出蒙特雷和舊金山灣區出現顯著病例集群，并持續監測全州情況。

知名蘑菇專家朱莉·施賴伯（Julie Schreiber）表示，今年雨水充足導致許多人自家后院和社區綠地長出大量蘑菇，誘使更多非專業人士嘗試采摘。“我從事蘑菇采集和教育35年，即使如此，我仍然認為有很多未知風險，”她強調，“區分有毒與無毒蘑菇需要專家級知識，普通人根本無法僅憑外觀判斷。”

斯泰西博士表示：“現在我自己都不敢隨便采摘任何野生蘑菇。最好的安全方式是：完全不要食用野生蘑菇。只從可靠的超市或商家購買栽培蘑菇。”

目前，加州各地公園、社區和媒體均加強宣傳，提醒居民“野生蘑菇雖美，卻可能是致命陷阱”。