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懶人周末菜譜：零失敗肉丸菠菜湯，暖胃又省心
之前老公買了個微壓力鍋，準備孩子燉點湯喝喝，結果她除了偶爾喝點鴿子湯，別的湯都不太愛喝，當然如果是外婆家里養的雞燉的湯還是愛喝的，但是我們又不在老家不可能天天喝到外婆家的雞湯的，偶爾外婆寄只雞過來燉一鍋湯能一天喝完的。
前幾天燒了個肉片青菜湯，孩子說為什么沒有做肉丸湯，我答應她周末在家給她搞肉圓湯。
買了點瘦肉，秀珍菇， 還是 趴地小菠菜，看到有賣酸菜了，買了點準備回來加點青紅椒炒一炒應該非常下飯的。
起油鍋，倒入青紅椒炒至斷生，把洗干凈的酸菜放鍋里炒一會。
家里正好還有一些蘿卜干就放一起炒了，小時候倒是很喜歡放一起炒，現在吃得少了，我這一盤估計能吃一周，好在現在天氣涼了，加上我油多放一點，能吃一周左右的，咸菜吃多了還是不夠健康的，但我就是喜歡吃。
瘦肉先切成塊，再剁碎，加生抽，老抽，鹽，淀粉攪打上勁備用。起油鍋，倒入秀珍菇炒出水分，加適量清水，燒開之后把肉餡團成小球放鍋里。
最后肉丸燒熟之后，把菠菜放進去，加一點豬油，燒熟之后最后加鹽提個味就可以出鍋了。
冬日周末，就饞這口熱乎乎的肉丸菠菜湯
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