調(diào)香師樓天佑——用氣味傳遞記憶與情感（僑界關(guān)注）

原標(biāo)題：調(diào)香師樓天佑——用氣味傳遞記憶與情感（僑界關(guān)注）

二〇二五年二月，樓天佑（中）作品被法國(guó)奧斯莫提克博物館收錄。圖為樓天佑與博物館工作人員合影。 受訪者供圖

“氣味是無(wú)形的語(yǔ)言，卻能傳遞記憶與情感。”青年調(diào)香師樓天佑如是說(shuō)。十年來(lái)，他深耕調(diào)香這一相對(duì)小眾的職業(yè)領(lǐng)域，在分子解構(gòu)與靈感迸發(fā)的交織中，走出了一條屬于中國(guó)調(diào)香師的獨(dú)特道路。

嗅覺(jué)啟蒙

樓天佑對(duì)氣味的敏感，早已刻進(jìn)童年記憶。家鄉(xiāng)浙江花木繁盛、蔬果豐饒，清冽醇厚的蠟梅香、廚房的食物香氣以及母親的香水氣味都滋養(yǎng)著他的嗅覺(jué)。

家庭環(huán)境的熏陶，更讓這份嗅覺(jué)感知扎根生長(zhǎng)。家中有親戚愛(ài)好合香，擅長(zhǎng)制作線香、香丸等傳統(tǒng)香品。在耳濡目染間，樓天佑初步觸碰到香氣調(diào)制的奧秘，在心中埋下了探索的種子。

15歲那年，樓天佑偶然結(jié)識(shí)了一名在美國(guó)工作的法國(guó)調(diào)香師并成為其學(xué)徒。最初，他通過(guò)郵件與師父交流，直到赴美讀大學(xué)后，才得以在空閑時(shí)間近距離隨師父學(xué)習(xí)調(diào)香技藝。“那時(shí)候單純癡迷于調(diào)香，覺(jué)得特別有意思。”他說(shuō)。

在美國(guó)賓夕法尼亞州立大學(xué)，樓天佑主修材料科學(xué)與工程專業(yè)。在他眼中，這門(mén)看似與調(diào)香無(wú)關(guān)的學(xué)科，實(shí)則暗藏共通之處。“材料學(xué)研究物質(zhì)組分對(duì)最終產(chǎn)物特性的影響，這和調(diào)香異曲同工。調(diào)香時(shí)，哪怕是少量分子的增減，都可能讓香氣發(fā)生天翻地覆的變化，呈現(xiàn)出與原始配方截然不同的嗅覺(jué)體驗(yàn)。”

樓天佑一邊攻讀學(xué)業(yè)，一邊投身高強(qiáng)度的調(diào)香實(shí)訓(xùn)，嗅覺(jué)訓(xùn)練正是這門(mén)技藝?yán)镒罨A(chǔ)卻也最難攻克的一關(guān)。這項(xiàng)訓(xùn)練需要長(zhǎng)期連續(xù)地辨香、復(fù)習(xí)，更要精準(zhǔn)掌控不同分子在不同劑量下的氣味效果。他舉例道：“普通人聞到檸檬，知道是檸檬味就夠了，但調(diào)香師要將其拆解成幾十種關(guān)鍵性分子，還要敏銳捕捉到細(xì)微的輔助分子。”

就這樣，學(xué)習(xí)8年后，他如愿成為一名獨(dú)立調(diào)香師。“這比普通調(diào)香師的學(xué)習(xí)周期要久一些。”樓天佑坦言，調(diào)香師的成長(zhǎng)沒(méi)有捷徑，即便成為正式調(diào)香師，仍需在學(xué)習(xí)與實(shí)戰(zhàn)中不斷精進(jìn)。“新的氣味分子不斷涌現(xiàn)，我需要持續(xù)探索它們的特性，挖掘新的分子協(xié)同關(guān)系與應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)。”

如今，即便已擁有穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)的香氛品牌，“終身學(xué)習(xí)”的理念依舊支撐著他在氣味世界中不斷探索創(chuàng)新。

與香共鳴

2020年，仍在大學(xué)就讀的樓天佑，為了創(chuàng)作真正契合內(nèi)心熱愛(ài)的作品，在國(guó)內(nèi)創(chuàng)立了香水品牌“Mobius莫比烏斯”。品牌問(wèn)世同年，他創(chuàng)作的香水“Divined（神圣之圣）”便入圍國(guó)際調(diào)香界最高榮譽(yù)之一——“金梨子嗅覺(jué)藝術(shù)獎(jiǎng)”。這款以巖茶與沉香為基調(diào)的作品，靈感源自他對(duì)紐約的記憶與對(duì)藝術(shù)的思考，成為他叩響國(guó)際調(diào)香界的重要名片。

與該作品一脈相承的是樓天佑的創(chuàng)作靈感，始終源于對(duì)生活的細(xì)微觀察。植物的芬芳、食物的香氣、藝術(shù)展的作品、城市的煙火氣息，甚至文學(xué)作品中的文字意象，都能成為他的靈感源泉。他說(shuō)：“靈感降臨時(shí)，我會(huì)先在腦海中構(gòu)建出氣味形象，再調(diào)配出能夠還原這個(gè)氣味的模型，即香基。”

他近期創(chuàng)作的“百香西普”香水，靈感便來(lái)源于百香果與巧克力混合口味的雪葩。“百香果酸甜明媚、巧克力沉穩(wěn)深厚，兩者的對(duì)比讓我聯(lián)想到著名畫(huà)家卡拉瓦喬畫(huà)作的光影張力，也與經(jīng)典西普香調(diào)的明暗結(jié)構(gòu)產(chǎn)生了共鳴。”

為了精準(zhǔn)還原百香果的香氣，樓天佑投入大量精力打磨香基。“我吃了很多百香果，反復(fù)拆解它的氣味層次，可一次次調(diào)配失敗，甚至讓我一度懷疑自己高估了復(fù)刻自然芬芳的能力。”他回憶。經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次嘗試，他終于用幾種原料組合出近乎逼真的百香果香基。

在可可香氣的調(diào)配中，他特意選用坦桑尼亞可可凈油：“它自帶溫厚綿長(zhǎng)的烘焙氣息，就像一位沉穩(wěn)的老朋友，能穩(wěn)穩(wěn)托住百香果的靈動(dòng)。”隨后，他將兩種核心香氣按西普調(diào)的經(jīng)典結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)和，完成香水雛形。

“此后，還要反復(fù)調(diào)整氣味的細(xì)微平衡，檢測(cè)香氣的強(qiáng)度、留香時(shí)間，確保中尾調(diào)不會(huì)崩塌。最后完成合規(guī)檢測(cè)、產(chǎn)品備案等流程，一款成品香水才算真正落地。”樓天佑介紹道。

“人類有著共通的底層情緒架構(gòu)，帶著情緒創(chuàng)作的香氣，總能引發(fā)共鳴。”他說(shuō)，“我希望聞到‘百香西普’的人，都能感受到一份松弛愉悅的心境。”

上市后，“百香西普”收獲了熱烈反饋。社交媒體上，很多用戶自發(fā)分享使用感受，直言噴上后能感受到愉悅情緒；在2025年“氣味上海”等香水展會(huì)中，這款香水也能跨越語(yǔ)言壁壘，讓不同國(guó)家的受眾都不自覺(jué)地展露笑容，有人甚至立刻聯(lián)想到法國(guó)風(fēng)靡的百香果巧克力馬卡龍。“我們帶去的樣品當(dāng)場(chǎng)被搶購(gòu)一空，這份認(rèn)可讓我特別感動(dòng)。”樓天佑說(shuō)。

行業(yè)深耕

2025年2月，“Mobius莫比烏斯”成為首個(gè)被奧斯莫提克博物館收錄的中國(guó)香氛品牌。“被世界最大的香水檔案館收錄不僅是一份榮譽(yù)，更讓我對(duì)中國(guó)本土香水品牌走向國(guó)際充滿信心。”在樓天佑看來(lái)，中國(guó)香水行業(yè)雖起步較晚，但依托豐厚的文化底蘊(yùn)，能夠賦予本土品牌獨(dú)特的創(chuàng)造性與競(jìng)爭(zhēng)力。

“比如位居中國(guó)‘四君子’之首的梅花，其清冽幽香對(duì)歐洲受眾而言充滿新鮮感。”樓天佑創(chuàng)作的香水“白璧青錢(qián)”，還原了梅花的雅致香氣，在2025年“巴黎-上海香水展”獲得了法國(guó)業(yè)內(nèi)認(rèn)可。

“再比如中國(guó)茶香，即便在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)已十分常見(jiàn)，對(duì)海外受眾仍極具吸引力；而中草藥等更多本土原料的獨(dú)特氣味，更是海外市場(chǎng)尚未深度探索的領(lǐng)域，蘊(yùn)藏著巨大的發(fā)展?jié)摿Α！睒翘煊诱f(shuō)。

當(dāng)前，國(guó)際調(diào)香行業(yè)的天然原料產(chǎn)地多集中在西方，挖掘中國(guó)本土香原料潛力、拓寬本土原料應(yīng)用場(chǎng)景，成為樓天佑深耕行業(yè)的重要方向。“我們?cè)趯?duì)水仙的色譜分析中，發(fā)現(xiàn)了一些未知分子。這些分子很可能是構(gòu)成水仙獨(dú)特香氣的關(guān)鍵。未來(lái)，若能成功分離并確定這些分子的結(jié)構(gòu)、借助生物科技實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)，或許能為中國(guó)本土香原料產(chǎn)業(yè)帶來(lái)突破性進(jìn)展。”

不設(shè)邊界的跨界探索，是他深耕行業(yè)的另一路徑。在與意大利時(shí)裝品牌合作中，他為其設(shè)計(jì)了專屬香水——這款香水不對(duì)外銷售，僅用于噴灑在品牌衣物上，為織物賦予獨(dú)一無(wú)二的嗅覺(jué)標(biāo)識(shí)；與中國(guó)本土巧克力品牌合作時(shí)，他將調(diào)香思路融入味覺(jué)創(chuàng)作，研發(fā)出6款風(fēng)味獨(dú)特的巧克力，搭建起嗅覺(jué)與味覺(jué)的跨界橋梁。“我希望打破感官邊界，探索嗅覺(jué)藝術(shù)的更多可能。”他說(shuō)。

“中國(guó)的調(diào)香行業(yè)朝氣蓬勃。國(guó)內(nèi)同行們都在全力以赴，交流學(xué)習(xí)、共同進(jìn)步。”談及行業(yè)未來(lái)，樓天佑充滿期許，“作為調(diào)香師，我希望能與同行們攜手，助力中國(guó)本土品牌在世界香水市場(chǎng)上占據(jù)一席之地，讓更多人領(lǐng)略中國(guó)香氛的獨(dú)特魅力，聽(tīng)懂東方氣味講述的動(dòng)人故事。”（江 悅）

來(lái)源：人民日?qǐng)?bào)海外版