冬棲水城：我們這樣“拿捏”生活

本文轉自：人民網-貴州頻道

水城玉舍雪山滑雪場。

“凍筆新詩懶寫，寒爐美酒時溫”？偶爾有帶著幾點雪花的風掠過臉頰時，便會將這里的歲月釀成一壇溫潤的老酒。這座蘊育四季溫情的城市，摒棄北國冰封的凜冽，以暖冬筆，用氤氳煙火、醇厚人文與靈秀山水，鋪繪出讓人沉醉的冬日生活長卷。“吃、購、行、游、娛”串聯起水城冬日的萬千風情，既有“人間煙火氣，最撫凡人心”的市井溫情，亦有“青山橫北郭，白水繞東城”的詩意雅韻。循著雪意的足跡，小酌，每一杯都藏著驚喜與感動，每一口都飽滿與從容。

水城羊肉粉。

吃在水城：煙火氤氳處，暖意潤心間

“民以食為天，食以暖為先”。冬日水城，自清晨第一縷炊煙升起，便注定與溫暖美食相伴。《黃帝內經》有言：“秋冬養陰，無擾乎陽”，水城人深諳食補之道，將山川饋贈化為暖身暖心的佳肴，在煙火氤氳中滋養身心，讓冬日時光變得格外綿長。清晨的水城，是被一碗羊肉粉喚醒的。街頭巷尾的粉館里，熱氣騰騰的骨湯在大鍋里翻滾，咕嘟咕嘟的聲響，是冬日最動聽的序曲。水城羊肉粉的精妙，在于食材的考究與工藝的傳承。選用烏蒙山深處放養的黑山羊，肉質細嫩無膻，帶著山地生靈特有的鮮香。羊肉與羊骨一同入鍋，加入生姜、八角、桂皮等十余種香料，慢火燉煮八小時以上，直至肉質酥爛，骨髓精華盡數融入湯中，湯色乳白，香氣撲鼻。本地特制的米粉，選用高山大米研磨制成，久煮不爛，入口爽滑筋道。燙好的米粉裝入碗中，鋪上薄薄的羊肉片，澆上滾燙的骨湯，再根據喜好撒上糊辣椒、花椒、蒜苗、酸菜等佐料，一勺下去，酸辣鮮香交織，暖意從舌尖直抵丹田，驅散了一夜的寒涼。老水城人吃羊肉粉，總有一套“標配”——配上一盤現烙的蕎麥粑粑。蕎麥磨粉，加水調成糊狀，在平底鍋上小火慢烙，直至兩面金黃，外皮酥脆，內里軟糯。粗糧的清香與羊肉的醇厚相得益彰，一口粉一口粑粑，再喝一口熱湯，飽腹感與滿足感油然而生。若是冬日清晨，坐在粉館里，看窗外薄霧縹緲，聽鄰桌閑談家常，一碗羊肉粉下肚，渾身暖洋洋的，便覺得這冬日的日子，實在愜意。

除了羊肉粉，烙鍋更是水城冬日社交的靈魂。“圍爐聚飲歡呼處，百味消融小釜中”。冬日夜晚，街頭烙鍋攤燈火通明，炭火熊熊燃燒，烤盤滋滋作響，勾勒出最熱鬧的市井圖景。烙鍋的烤盤是特制的平底鐵鍋，中間凸起，邊緣凹陷，方便油脂流淌。食材更是豐富多樣，薄切的五花肉、脆嫩的土豆片、鮮美的臭豆腐、爽口的藕片、鮮嫩的金針菇……凡能入口之物，皆可入鍋。老板將食材一一鋪在烤盤上，五花肉滋滋冒油，土豆片漸漸變得金黃酥脆，臭豆腐則散發出獨特的香氣。食客們圍坐一圈，手持筷子，不時翻動著食材，空氣中彌漫著肉香、菜香與香料的混合氣息，讓人垂涎欲滴。

蘸料是烙鍋的靈魂，水城人最愛的是五香辣椒面，選用本地的干辣椒研磨而成，加入花椒、八角、桂皮等香料炒制，香氣濃郁，辣而不燥。一塊烤得焦香的五花肉，蘸上辣椒面，塞進嘴里，油脂的香氣與辣椒的辛辣在口腔中迸發，刺激著味蕾，讓人欲罷不能。三五好友圍坐，談天說地，推杯換盞，寒意早已被這熱鬧的氛圍驅散，只剩下歡聲笑語與滿滿的幸福感。

水城烙鍋。

冬日的水城，還有許多暖身的美食。比如香辣過癮的水城砂鍋粉，粉絲爽滑，配料豐富，砂鍋保溫性極佳，吃到最后依然熱氣騰騰；還有軟糯香甜的甜酒粑，糯米制成的粑粑在甜酒中煮熟，加入枸杞、紅棗，甜而不膩，暖身驅寒；若是恰逢節慶，還能嘗到彝族、苗族同胞制作的特色美食，如彝家坨坨肉、苗家酸湯魚等。彝家坨坨肉選用本地的黑豬肉，切成大塊煮熟，蘸上特制的辣椒面，肉質緊實，香氣濃郁，盡顯彝族同胞的豪爽；苗家酸湯魚則以發酵的酸湯為底，加入鮮魚、蔬菜，酸香開胃，魚湯鮮美，讓人回味無窮。水城的冬日美食，不僅滿足了口腹之欲，更承載著地域文化與生活智慧。每一道美食，都是對山川食材的敬畏，對傳統工藝的堅守，也是水城人樂觀豁達生活態度的體現。在煙火氤氳中，品味水城的冬日滋味，便讀懂了這座城最質樸的溫暖。

水城初好刺梨產品。

購在水城：匠心藏雅韻，好物載冬情。

購在水城，是一場邂逅匠心與溫情的旅程。這座被山水滋養的小城，孕育了豐富的物產與精湛的手藝。冬日里，挑選一兩件心儀的好物，或是為親友帶一份伴手禮，都能將水城的溫暖與雅致帶回家。每一件商品，都藏著水城的風土人情與文化底蘊，如同一個個無聲的信使，訴說著小城的故事。水城紅心獼猴桃是大自然的饋贈，雖過了鮮果季，卻以多種形態延續著甜蜜。凍干獼猴桃保留了鮮果的營養與風味，果肉飽滿，口感酥脆，酸甜可口，是天然的冬日養生零食；獼猴桃果酒則將鮮果的清香與酒香融合，酒體清澈，入口綿柔，余味悠長，冬日里小酌一杯，暖身又怡情。水城紅心獼猴桃生長在烏蒙山海拔1500米左右的山區，這里氣候溫和，光照充足，土壤肥沃，遠離污染，獨特的地理環境造就了其果肉細嫩、果香濃郁、營養豐富的特點，富含維生素C、膳食纖維等營養成分，被譽為“維C之王”。作為“中國紅豆杉之鄉”，水城的紅豆杉制品更是獨具特色。紅豆杉是國家一級保護植物，樹形優美，紋理細膩，木質堅硬，溫潤如玉。水城的手工藝人將紅豆杉木材經過精細加工，制成手串、筆筒、擺件等工藝品，每一件都凝聚著匠人的心血。紅豆杉制品不僅造型雅致，佩戴或擺放都極具觀賞性，更有著特殊的寓意。紅豆杉四季常青，不畏嚴寒，如同“歲寒三友”中的松柏，象征著堅韌不拔、長壽吉祥。冬日里，佩戴一串紅豆杉手串，指尖觸及溫潤的木質，仿佛能感受到自然的力量，為冬日增添一份雅致與安心。

水城紅心獼猴桃。

水城的非遺手作，是地域文化的活化石，值得細細品味。水城農民畫以其濃烈的色彩、夸張的造型、飽滿的構圖，展現了人民的生活場景與精神世界。農民畫作品中，常常能看到雪景、年貨、民俗活動等元素，色彩鮮艷，充滿生活氣息，仿佛能讓人感受到水城冬日的熱鬧與溫暖。農民畫的創作者多為當地的農民，他們沒有經過專業的美術訓練，卻憑著對生活的熱愛與獨特的審美，用畫筆勾勒出心中的美好。挑選一幅水城農民畫，掛在家中，既能裝點空間，又能感受到濃郁的鄉土氣息與文化魅力。此外，水城姜茶也是冬日里備受青睞的伴手禮。選用本地種植的生姜，洗凈、切碎，加入紅糖、芝麻等原料，采用古法熬制而成。姜茶口感軟糯，甜中帶辣，生姜的辛辣與紅糖的甘甜完美融合，暖身驅寒，提神醒腦。冬日里，泡一杯姜茶，或是直接食用一塊姜茶糕，都能感受到源自食材本身的溫暖，是饋贈親友的貼心之選。除了這些，水城的茶葉、核桃、土蜂蜜等特產，也都是冬日購物的佳品，每一件都帶著水城的風土人情，讓人愛不釋手。購在水城，不僅是購買商品，更是一種文化體驗。在挑選好物的過程中，你能感受到水城人的匠心與熱情，讀懂這座小城的文化底蘊與生活美學。將這些承載著水城冬日溫情的好物帶回家，便如同將水城的溫暖與詩意珍藏于心，時時回味。

水城境內北盤江大橋。

行在水城：步履踏冬景，春風送雅興

“智者樂水，仁者樂山”，水城的冬日，山水依舊靈秀，行路其間，每一步都踏在詩意里。不必遠途奔波，無論是市區的公園，還是郊外的山林，都能讓你在行走中感受冬日的美好。水城的交通便捷，路況良好，無論是徒步、騎行，還是驅車前往，都能輕松抵達目的地，讓你在行程中享受從容與愜意。

市區的明湖國家濕地公園，是冬日休閑散步的絕佳去處。“水光瀲滟晴方好，山色空濛雨亦奇”，冬日的明湖，少了幾分夏日的喧囂，多了幾分靜謐與雅致。湖水澄澈見底，倒映著遠處覆著薄霜的山巒與天空的流云，宛如一幅流動的山水畫。湖邊的蘆葦蕩褪去了翠綠，換上了淺黃的衣裳，風吹過，蘆葦搖曳，沙沙作響，仿佛在訴說著冬日的故事。成群的候鳥在此棲息，白鷺、灰鶴、野鴨等鳥兒或低空盤旋，或在水中嬉戲覓食，構成了一幅“落霞與孤鶩齊飛，秋水共長天一色”的絕美畫卷。沿著湖邊的木棧道漫步，呼吸著富含負氧離子的清新空氣，感受著微風拂面的溫柔，身心都得到了極大的治愈。棧道旁的長椅上，不時有游人駐足休憩，或是欣賞風景，或是低聲交談，一派歲月靜好的景象。若是天氣晴好，陽光灑在湖面上，波光粼粼，耀眼奪目，讓人忍不住放慢腳步，沉醉在這冬日的暖陽與湖光山色之中。

若想探尋更深處的冬景，驅車前往玉舍國家森林公園便是絕佳選擇。玉舍國家森林公園位于水城區南部，距市區約30公里，交通便利。冬日的玉舍，雖無北國皚皚白雪的壯闊，卻有漫山霧凇的奇景，宛如童話世界。清晨，當第一縷陽光照射在山間，樹木枝頭凝結的霧凇便會綻放出晶瑩的光芒，玉樹瓊枝，銀裝素裹，仿佛誤入仙境。沿著山間的步道前行，山路蜿蜒曲折，兩側的青松翠柏不畏嚴寒，依舊郁郁蔥蔥，盡顯“松柏之質，經霜彌茂”的風骨。偶爾能看到松鼠在樹枝間跳躍，或是聽到鳥兒清脆的鳴叫，為寂靜的山林增添了幾分生機與活力。登上山頂，俯瞰群山，云霧繚繞，山巒起伏，宛如一幅水墨丹青。此時，你會感受到大自然的神奇與壯麗，所有的煩惱與疲憊都煙消云散，只剩下內心的平靜與豁達。若是要遠行，可驅車50余公里，便可登上貴州的第一高峰，冬日的韭菜坪常常被積雪覆蓋，銀裝素裹，景色壯美。登上韭菜坪，你可以感受“會當凌絕頂，一覽眾山小”的豪情，欣賞到日出、云海等絕美景觀。若是喜歡騎行，不妨沿著水城的鄉村公路前行，道路兩旁是層層疊疊的梯田與錯落有致的村寨，冬日的田野雖顯蕭瑟，卻有著別樣的寧靜與質樸。騎行在鄉間小路上，感受著鄉村的慢生活，欣賞著沿途的田園風光，也是一種獨特的愜意體驗。

行在水城，不僅是身體的移動，更是心靈的旅行。在行走中，你能感受自然的魅力，領略山水的靈秀，也能體會到水城人對生活的熱愛與對自然的敬畏。每一段行程，都藏著不期而遇的美好，讓你在冬日里收獲滿滿的感動與回憶。

水城春茶園景區。

游在水城：訪古探幽境，文脈潤心田

“讀萬卷書，行萬里路”，游在水城，是一場尋覓鄉愁的文化之旅，也是一次與自然對話的心靈邂逅。這座有著悠久歷史與深厚文化底蘊的小城，冬日里少了幾分喧囂，多了幾分靜謐，正是訪古探幽、感受文脈的好時節。從千年古樹到古鎮老街，從非遺工坊到民俗村寨，每一處景點都承載著水城的記憶，等待著你去探尋。天門古村落，便是水城冬日最具韻味的地方之一。千年古樹枝干虬曲，樹皮龜裂，如老者般滄桑，卻依舊枝繁葉茂，守護著這片土地。陽光透過光禿禿的枝丫灑下，在地面上形成斑駁的光影，踩在厚厚的落葉上，腳下發出“沙沙”的聲響，仿佛能聽見歲月的低語。這里的千年古樹群有上百株，這些古樹歷經千年風雨，見證了水城的變遷與發展，如同一位位老者，訴說著過往的故事。《莊子》有言：“上古有大椿者，以八千歲為春，八千歲為秋”，它們是自然的奇跡，也是文化的傳承。冬日里，在天門古村落漫步，遠離城市的喧囂，感受著古樹的靜謐與莊嚴，心靈也會變得格外沉靜。

水城花戛天門古樹。

在水城古鎮，是尋找老水城鄉愁的好去處。冬日的古鎮，青石板路被雨水沖刷得锃亮，兩旁的老建筑古色古香，飛檐翹角，雕梁畫棟，盡顯明清時期的建筑風格。古鎮的街道不寬，兩旁商鋪林立，鐵匠鋪的叮當聲、茶館的評書聲、小吃攤的吆喝聲交織在一起，勾勒出老水城的市井風情。走進“三線”博物館，館內收藏著大量的礦業文物、圖片與資料，展示了水城礦業的發展歷程，從早期的手工開采到現代化的技術，印記著時代的變遷。在古鎮的老茶館里，泡一壺本地的水城春茶，坐在竹椅上，靜看窗外人來人往，聽著茶館老板講述古鎮的故事，感受著“偷得浮生半日閑”的愜意。水城春茶產自水城的高山之上，因常年云霧繚繞而得名，茶葉條索緊結，色澤翠綠，沖泡后湯色清澈，香氣清高，滋味鮮爽。抿一口茶，茶香在口腔中彌漫，讓人神清氣爽。游在水城，你會發現，這座小城的每一處景點都有著獨特的魅力，每一段旅程都能讓你收獲滿滿。在訪古探幽中，你能讀懂水城的歷史與文化；在與自然對話中，你能感受生命的力量與美好。冬日的水城，如同一位沉靜的智者，等待著你去聆聽它的故事，感受它的韻味。

水城玉舍雪山滑雪場。

娛在水城：歡騰融冬趣，煙火暖人心

“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”，冬日的水城，不僅有詩意的風景與醇厚的文化，更有豐富多彩的娛樂活動，讓你在歡騰中感受冬日的活力與溫暖。無論是民俗節慶的熱鬧，還是戶外體驗的刺激，亦或是夜晚的靜謐與浪漫，都能讓你找到屬于自己的冬日樂趣，讓這個冬天不再單調。水城是多民族聚居地，彝族、苗族、布依族等少數民族在此繁衍生息，各民族的民俗文化豐富多彩，冬日里的節慶活動更是熱鬧非凡。彝族的“彝年節”是彝族同胞重要的傳統節日，彝族同胞都會身著盛裝，殺豬宰羊，祭祀祖先，慶祝豐收。節日期間，海坪彝族文化小鎮會舉辦盛大的慶祝活動，彝族同胞們跳著歡快的鈴鐺舞，唱起悠揚的敬酒歌，熱情好客的他們會邀你共飲攔門酒，分享節日的喜悅。鈴鐺舞是彝族最具代表性的舞蹈之一，舞者身著彝族盛裝，腰間系著銅鈴，隨著音樂的節奏翩翩起舞，銅鈴發出清脆的聲響，舞姿豪放灑脫，充滿力量感。苗族的“跳花節”也常常在冬日舉行，苗族同胞們聚集在跳花場上，跳著蘆笙舞，吹著蘆笙，男女青年們則在舞蹈中相互結識、表達愛意。跳花節的場面盛大，氣氛熱烈，充滿了濃郁的民族風情。此外，布依族的“小年”也有著獨特的習俗，布依族同胞們會制作特色美食，祭祀灶神，走親訪友，共度佳節。參與到這些民俗節慶活動中，你能感受到少數民族同胞的熱情與豪爽，體驗到不同民族的文化魅力，讓冬日的旅程充滿歡樂與感動。

若是偏愛動態的樂趣，玉舍滑雪場的冬日限定了你不容錯過的快樂。玉舍滑雪場是貴州海拔最高的滑雪場，也是西南地區規模較大的滑雪場之一，位于玉舍國家森林公園內，海拔2200米左右，冬季平均氣溫在-2℃至5℃之間，雪質優良，雪期較長。滑雪場設有初級道、中級道、高級道等多條雪道，滿足不同水平滑雪愛好者的需求。穿上滑雪裝備，在雪道上馳騁，感受風從耳邊呼嘯而過的刺激，或是在戲雪區堆雪人、打雪仗，重拾童年的歡樂。對于初學者來說，可以在教練的指導下學習滑雪技巧，從最初的蹣跚學步到后來的自由滑行，每一次進步都能帶來滿滿的成就感。滑雪累了，還可以到滑雪場的休息區取暖，喝一杯熱飲，品嘗特色美食，感受冬日里的溫暖與愜意。除了滑雪，玉舍森林公園內還有雪地摩托、雪地沖鋒舟等多種雪地娛樂項目，讓你在冬日里盡情釋放活力。

水城百車河溫泉。

等夕陽把滑雪場的粉紅雪道染成金紅色，百車河溫泉就熱鬧起來了，燈光次第亮起，暖黃的燈光映照在河面上，波光粼粼，如夢似幻。河岸兩邊，明清風格的灰瓦白墻排得整整齊齊，白墻上爬著翠綠的藤蔓，偶爾開著幾朵紫色的小花。沿著河邊漫步，欣賞著兩岸的夜景，感受著微風拂面的溫柔，讓人沉醉其中。你可劃里溫泉，發梢的冰碴兒在熱霧里化了，連骨頭縫都覺得暖，冰與火的碰撞直達胸膛，倘若再點一杯本地釀造的刺梨酒，聽著民謠歌手彈唱著關于水城的故事，在酒香與歌聲中，讓冬日的夜晚變得格外溫情。刺梨酒選用水城本地的刺梨為原料，經過發酵、蒸餾等工藝制成，酒體清澈，入口綿柔，酸甜可口，富含維生素C等營養成分，是冬日里的佳釀。若是喜歡安靜，不妨到雙水龍池湖邊靜坐，欣賞著夜晚的湖景，聽著蟲鳴與風聲，感受著大自然的寧靜與美好。看星星點點的燈光倒映在水中，與天空的繁星交相輝映。

“晚來天欲雪，能飲一杯無”？白居易的詩句道盡了冬日里對溫情與相聚的向往，而水城的冬天，正是這樣一個讓人魂牽夢縈的地方。這里沒有凜冽的寒風，只有暖身的美食、詩意的風景、醇厚的文化與愜意的娛樂；這里的生活，是煙火氣與書卷氣的完美交融，是自然之美與人文之韻的相得益彰。

在水城的冬日里，你可以在粉館的熱氣中開啟清晨，在烙鍋的熱鬧中度過午后，在古鎮的燈光下漫步夜晚；你可以帶著心儀的好物回家，讓水城的溫暖與雅致常伴左右；你可以行走在山水之間，感受自然的神奇與壯麗；你可以訪古探幽，讀懂水城的歷史與文化；你可以參與民俗活動，體驗民族風情的濃郁；你可以在滑雪場馳騁，釋放活力與激情。水城的冬天，是一幅流動的畫卷，每一筆都寫滿了溫暖與詩意；

水城的冬日生活，是一首悠揚的歌曲，每一個音符都充滿了歡樂與感動。你不妨放慢腳步，走進水城的冬天，在吃購行游娛的點滴中，感受這座小城的獨特魅力，讓冬日的時光，因水城而變得格外珍貴。相信當你離開時，帶走的不僅是美好的回憶，還有對水城深深的眷戀與牽掛。而水城，也會在冬日的暖陽中，靜靜等待著你的再次歸來。（圖/文 李鴻）

水城玉舍雪山滑雪場。