北京
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霜打菜苔肉不換！
正宗【武漢洪山紅菜苔 】它來啦??
不是所有菜苔都叫洪山紅菜苔！
山珍海味都敵不過這一顆菜
?國家地理標志產品
唐代始為貢品，被稱為“金殿玉菜”！
市面上一斤最貴都要賣到幾百上千塊
霜降后采摘，清甜脆嫩無空心！
多種維生素，花青素，營養超豐富！
【北京倉發全國，除偏遠寒冷】
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冬天一到，就等這一口紅菜薹！
可能你經常吃的都是綠菜苔
很少或者基本沒吃到過紅菜薹
紅菜薹的營養價值更高，口感更好
紅菜薹難得
產自洪山的紅菜苔更是市面難得一見
原產自武漢，自唐代始為貢品
被稱為金殿玉菜,有著1700年的歷史
在三國時期
孫權專門為他的母親種植紅菜薹
所以它也叫“孝子菜”！
山珍海味敵不過一顆【紅菜苔】
菜苔好吃，但是品質不一
很多朋友買到的菜苔略苦
產地至關重要
外地移栽過去的菜苔已經失去了鮮甜
盡管看起來嫩，但是味道就是不好
咱們挑選核心產地菜苔
口感鮮甜脆嫩，生吃口感也非常甜
一掐就出水，鮮嫩程度特別好～
紅苔菜做法簡單，隨隨便便一炒
就是一道超級開胃的下飯菜
紅菜苔，又名：蕓菜苔、紫菜苔，色紫色、花金黃
是湖北地區的特產
大文人蘇東坡當年想吃，前兩次都沒能吃上
從唐朝開始就是地方向皇帝的貢品
最出名的還是后來
在清朝，被慈禧稱為金殿御菜
以長逾尺許一指粗細
顏色紫紅、質地鮮嫩為上品
霜凍后的菜苔味道最好，脆嫩清香
武漢的洪山菜薹早從唐代開始出名，屬于貢品
而洪山菜薹中的極品
又只產于武漢寶通禪寺周圍一片特定的土地上
這片土地被認為受到了寺院香火和鐘聲的“熏陶”
是開過光，有靈性的
現在，有“身份證”（產地認證）的洪山菜薹
價格輕松達到幾十元甚至上百元一斤！
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湖北紅菜苔渾身都是寶，根莖處可以生吃或涼拌
菜苔中段可以炒蝦仁、炒臘肉
菜苔花可以炸著吃
而最經典的做法是臘肉炒紅菜苔
臘肉只需薄薄地切上幾片
在熱鍋里煉成堅硬的油渣后
與紅菜苔同炒
要的只是臘肉的味兒
讓清甜的紅菜苔更添風情
紅菜苔吃的就是一個新鮮
所以簡單下鍋翻炒也特別好吃
千萬不要炒軟爛了
沒有了清脆的口感，也就糟蹋了好食材
紅菜苔吃起來清甜脆爽，甚是迷人~
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