總算熬到出伏了!剛送走悶熱的三伏天,秋天就離得更近了。這陣子暑氣帶著濕氣,把身體里的津液折騰得差不多了。
長輩們稍不注意就容易口干舌燥,看著都心疼。秋燥最容易傷肺,這時候得給身體補陰潤燥,但不能瞎補,得讓脾胃好好消化。
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今天介紹 3 道簡單的好湯,既能滋陰防燥,喝著還舒坦。第一道是山藥薏米排骨湯,初秋喝它健脾祛濕正合適。
山藥能補脾養胃,薏米利水滲濕,加排骨溫中益氣。身體困重、沒胃口的時候喝,特舒服。食材要鐵棍山藥 200 克、薏米 50 克、排骨 300 克、紅棗 5 顆、生姜 3 片。
做法不難,薏米提前泡 2 小時,排骨焯水去血沫。所有材料放進砂鍋,加足清水,大火燒開轉小火燉 1 個半小時,出鍋加鹽調味就行。
小貼士要記著,薏米性涼,炒過再用能減寒性。山藥去皮時戴手套,免得皮膚過敏。
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第二道是冬瓜老鴨湯。老鴨性涼能滋陰補虛,冬瓜利水消腫,夏秋之交喝它清補,虛不受補的人喝著正好。
食材要老鴨半只、冬瓜 500 克、薏米 30 克、陳皮 1 片、姜片適量。老鴨焯水去血沫,冬瓜連皮切塊。
所有材料放進湯鍋,加水沒過食材,大火燒開轉小火燉 2 小時。最后加鹽調味,撒點香菜更香。
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溫馨提示,冬瓜皮利水效果好,最好保留。老鴨比較肥,先煸炒出油再燉,湯會更清爽。
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第三道是百合銀耳蓮子羹,潤肺生津還能養心安神。秋燥引起干咳、失眠的話,喝它準沒錯。
銀耳膠質多,喝了皮膚水潤有光澤。食材要銀耳 1 朵、鮮百合 50 克、蓮子 30 克、紅棗 6 顆、冰糖適量。
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做法是銀耳提前泡發撕小朵,蓮子去芯。所有材料放進燉鍋,加足清水,小火燉 2 小時到銀耳出膠,加冰糖調味就行。
小貼士,銀耳用冷水泡發更容易出膠。蓮子去芯能避免苦味,安神效果更好。
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出伏后養生關鍵在 “清補”,這三道湯不油膩,還能緩解秋燥。連著喝三天,就能感覺到身體從里到外潤潤的。喜歡的話,別忘了點贊收藏呀~
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