萬字詳解：2026年醬酒行業(yè)發(fā)展趨勢與應(yīng)對丨爭鳴

• 政策紅利具有臨時性，而創(chuàng)新模式具備長期競爭力，放棄單純的“價格補貼”政策，積極擁抱廠商一體化、酒旅融合等可持續(xù)模式，這才是轉(zhuǎn)型的核心關(guān)鍵。

• 對于醬酒企業(yè)而言，唯有堅守長期主義，聚焦核心優(yōu)勢，構(gòu)建差異化競爭力，才能在行業(yè)變革中抓住機遇，實現(xiàn)持續(xù)增長。

文｜李振江 吳爍

李振江系云酒·酒業(yè)品牌研究院高級研究員

和君咨詢副總經(jīng)理、和君酒水事業(yè)部總經(jīng)理

吳爍系和君酒水事業(yè)部高級咨詢師

中國醬酒行業(yè)歷經(jīng)十余年的高速增長與調(diào)整迭代，已從品類紅利驅(qū)動邁入品質(zhì)與品牌雙輪驅(qū)動的成熟階段。

2025年以來，行業(yè)在資本沉淀、產(chǎn)區(qū)擴容、消費理性化等多重因素作用下，逐漸呈現(xiàn)出“頭部穩(wěn)固、中部突圍、尾部出清”的格局。

展望2026年，醬酒行業(yè)的長期發(fā)展邏輯未變，但區(qū)域競爭格局與產(chǎn)業(yè)生態(tài)將迎來深度重構(gòu)。

醬酒確定性依然明確

醬酒行業(yè)的核心競爭力源于其獨特的釀造工藝與品類屬性，這種特點決定了其“高成本、長周期、強壁壘”的產(chǎn)業(yè)特征，也使得行業(yè)長期發(fā)展具備極強的確定性。

即便在短期市場波動、價格調(diào)整等因素影響下，其基本面依然保持穩(wěn)固，這種抗風(fēng)險能力在白酒各細分品類中表現(xiàn)尤為突出。

• 醬酒品類工藝與成本構(gòu)筑的剛性壁壘

醬酒的長期發(fā)展確定性，首先源于其長周期的釀造工藝體系。這種漫長的釀造周期使得醬酒產(chǎn)能無法快速擴張，當市場需求增長時，供給端難以在短期內(nèi)形成有效響應(yīng)，從而避免了其他白酒品類曾出現(xiàn)的“產(chǎn)能過剩-價格戰(zhàn)-行業(yè)低迷”的惡性循環(huán)，高成本屬性強化了醬酒行業(yè)的基本面穩(wěn)固性。

• “重資產(chǎn)”品類的長期發(fā)展不受短期價格波動影響

從資本投入規(guī)模來看，醬酒行業(yè)的資金門檻遠超其他白酒品類。

數(shù)據(jù)顯示，2018-2023年間，華潤、復(fù)星、中糧等巨頭累計向醬酒賽道投入約200億元，主要集中于茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)企業(yè)，如華潤收購金沙酒業(yè)、復(fù)星控股夜郎古酒等，這些資本的注入不僅解決了企業(yè)的產(chǎn)能擴張資金需求，更帶來了管理升級與渠道資源整合，推動行業(yè)向規(guī)范化、規(guī)模化方向發(fā)展。

從資源門檻方面分析，醬酒核心產(chǎn)區(qū)赤水河谷核心產(chǎn)區(qū)僅40平方公里，土地資源已近枯竭，優(yōu)質(zhì)水源、微生物環(huán)境等自然稟賦無法復(fù)制，使得核心產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)能擴張受限，頭部企業(yè)通過長期布局已占據(jù)80%以上的核心產(chǎn)區(qū)資源。

從專業(yè)運營方面分析，醬酒的釀造工藝涉及20余個關(guān)鍵節(jié)點，勾調(diào)技術(shù)更是依賴釀酒大師的經(jīng)驗積累，同時在市場端需要構(gòu)建基于消費基礎(chǔ)的場景化打造與話術(shù)體系，核心市場培育等因素，專業(yè)化的運營在當下的醬酒品類發(fā)展顯得尤為重要。

醬酒行業(yè)的長期發(fā)展，離不開企業(yè)的持續(xù)注入與行業(yè)門檻的自然篩選。與其他白酒品類相比，其資本驅(qū)動屬性更為顯著，這種屬性既體現(xiàn)在產(chǎn)能建設(shè)的前期投入上，也反映在品牌培育的長期布局中，最終通過多重門檻篩選出具備長期主義精神的頭部企業(yè)，形成行業(yè)發(fā)展的核心支撐。

• 醬酒堅持長期主義的基本鐵律

醬酒的釀造與品牌培育需要5-10年的長期投入，頭部企業(yè)普遍具備長期規(guī)劃能力，而中小企業(yè)往往追求短期回報，難以承受漫長的投入周期。以茅臺為例，2024年度生產(chǎn)經(jīng)營工作報告中表示，研發(fā)投入達8.2億元，同比增長10.2%。重點用于微生物研究與工藝創(chuàng)新，同時堅持“基酒儲備大于市場需求”的策略，當前基酒儲備量足以支撐未來3-5年的市場供應(yīng)。

在醬酒行業(yè)競爭日益激烈的背景下，從頭部企業(yè)的增長實踐表明，在堅持長期主義的基礎(chǔ)上，構(gòu)建“品牌+模式+組織”三位一體的發(fā)展體系，是支撐新一波增長的核心驅(qū)動力量。這一體系以品牌為核心牽引，以商業(yè)模式為落地載體，以組織能力為保障，三者相互協(xié)同、相互賦能，形成企業(yè)的綜合競爭力。

隨著白酒產(chǎn)業(yè)進入到了成熟期的第二階段，全國化名優(yōu)品牌和富有特色的區(qū)域品牌依然有著繼續(xù)穩(wěn)健發(fā)展的勢態(tài)，二線品牌都有可能會進入到衰退期。基于資本驅(qū)動下的醬酒行業(yè)，成熟度會變得更高，醬酒品類本身也不可能脫離白酒屬性的基本事實，堅持長期主義的絕對是一線品牌繼續(xù)凸顯當下環(huán)境的優(yōu)勢，有區(qū)域或產(chǎn)區(qū)特色的醬酒品牌將會越來越理性地基于消費者需求獲得發(fā)展。

體系化競爭已成格局

隨著醬酒行業(yè)從“品類紅利期”進入“品牌紅利期”，競爭格局正在發(fā)生深刻變革。一方面，消費者對醬酒的認知從“嘗鮮”轉(zhuǎn)向“認牌”，傳統(tǒng)知名品牌的核心競爭力愈發(fā)凸顯；另一方面，高門檻與長期投入的要求下，行業(yè)集中度持續(xù)提升，市場份額加速向頭部企業(yè)集中。

醬酒的競爭已升級為“品牌+模式+組織”的體系化競爭，能否構(gòu)建完善的發(fā)展體系成為企業(yè)突圍的關(guān)鍵。

• 品牌層面，核心是實現(xiàn)“品類認知”向“品牌認知”的升級

醬酒行業(yè)發(fā)展初期，企業(yè)的核心任務(wù)是教育消費者“什么是醬酒”，而當前的核心任務(wù)是讓消費者“記住我的品牌”。以貴州老八大名酒為代表的傳統(tǒng)品牌，憑借數(shù)十年的品質(zhì)積累與品牌沉淀，成為當前市場的核心競爭力。這些品牌包括茅臺、習(xí)酒、董酒、金沙窖酒、安酒、珍酒、平壩窖酒、勻酒，它們不僅掌握著核心產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)資源，更在消費者心智中建立了“正宗醬酒”的認知。

以習(xí)酒為例，2025年實現(xiàn)營收有望突破230億元，其中窖藏1988單品銷售額突破80億以上，成為300-600元價格帶的標桿產(chǎn)品。其成功的核心在于堅守“老八大名酒”的品牌定位，通過“習(xí)酒·我的大學(xué)”公益助學(xué)等活動強化品牌溫度，形成了“傳統(tǒng)品牌+情感價值+品質(zhì)保障”的品牌競爭力。

• 商業(yè)模式層面，醬酒?庫存壓力與價格倒掛

經(jīng)銷商庫存壓力較大，尤其高附加值產(chǎn)品庫存偏多，批發(fā)商維持較高庫存水平（如千件以上），庫存周轉(zhuǎn)困難；價格體系面臨考驗，出現(xiàn)倒掛現(xiàn)象，實際動銷主力價格帶下探，500元至800元價格帶表現(xiàn)不佳，高端產(chǎn)品銷售受阻。??

這具體表現(xiàn)在多重分化上，如渠道信心與市場分化：經(jīng)銷商對市場前景普遍謹慎，多數(shù)認為低迷狀態(tài)將延續(xù)；市場呈現(xiàn)分化：部分品牌如茅臺1935、珍酒表現(xiàn)亮眼，但整體宴席市場成為少數(shù)亮點，新興行業(yè)客戶出現(xiàn)但占比不高，傳統(tǒng)能源等行業(yè)應(yīng)酬減少加劇了市場分化。?

內(nèi)憂外患是擺在醬酒企業(yè)面前的現(xiàn)實問題，因此，加強產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈上下游協(xié)作，暢通渠道整合資源，乃至使用上市公司的股權(quán)激勵等形式，不但可以降低單打獨斗的運營成本，還能實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)集群縱深發(fā)展，深化合作模式。

所以，在醬酒的核心發(fā)展道路上，除了上游資本運作、企業(yè)練內(nèi)功，還需要更多的渠道賦能來改變現(xiàn)狀，共同提升醬酒的消費力和品牌力。打造高效率的營銷模式，以區(qū)域市場為基礎(chǔ)，以品質(zhì)為支撐，以品牌為張力，通過股權(quán)激勵等，強化廠家制造能力和經(jīng)銷商的分銷能力相結(jié)合，強化廠商一體化合作，進入醬酒廠商關(guān)系新時代。

• 組織層面，核心是打造適應(yīng)醬酒行業(yè)長期發(fā)展的“專業(yè)型+長期型”團隊

醬酒的釀造、勾調(diào)、營銷等環(huán)節(jié)都需要專業(yè)能力支撐，同時由于行業(yè)周期長，需要團隊具備長期主義精神。

習(xí)酒集團2025年推行“人才強企”戰(zhàn)略，設(shè)立“習(xí)酒釀酒學(xué)院”，與貴州大學(xué)等高校合作培養(yǎng)釀酒專業(yè)人才，同時建立“長期激勵機制”，核心團隊成員可參與企業(yè)利潤分紅，且分紅周期與基酒陳釀周期掛鉤（5年為一個周期），有效提升了團隊的穩(wěn)定性與專業(yè)性，為企業(yè)的持續(xù)增長提供了組織保障。

• 價格層面：主流價格帶清晰，反應(yīng)理性定價下的價值回歸

經(jīng)歷2022-2023年的價格波動后，醬酒行業(yè)的價格體系逐漸趨于理性。

2025年以來，市場消費數(shù)據(jù)顯示，醬酒的消費重心已明確集中于100-300元中檔價格帶，頭部企業(yè)憑借品牌優(yōu)勢可觸及300-600元價格帶，而600元以上的超高端市場空間有限。

這種價格格局的形成，源于消費理性化與產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品規(guī)律的雙重作用，也為2026年醬酒企業(yè)的定價策略與產(chǎn)品布局提供了明確方向。

首先，100-300元中檔市場的絕對主導(dǎo)地位。隨著醬酒的消費普及程度越來越高，100-300元價格帶是白酒當下的主流價位。

從區(qū)域市場來看，無論是一二線城市還是低線市場，100-300元價格帶均占據(jù)主導(dǎo)地位，只是具體產(chǎn)品選擇有所差異。在一二線城市，這一價格帶的消費主要集中于商務(wù)小酌與家庭聚飲場景，消費者更注重品牌與品質(zhì)，以茅臺金王子、漢醬、郎酒、習(xí)酒、珍酒經(jīng)典等傳統(tǒng)品牌產(chǎn)品為主。在北京、上海等一線城市，漢醬的年銷售額均突破5億元，成為商務(wù)宴請中“性價比之選”的代表。

而在三四線城市及鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場，這一價格帶的消費場景以婚宴、升學(xué)宴為主，消費者更注重性價比與口碑，除傳統(tǒng)品牌外，部分區(qū)域強勢品牌也占據(jù)一定市場份額。

從消費場景的匹配度看，100-300元價格帶的主導(dǎo)地位，源于其對消費者商務(wù)需求和日常聚飲的精準匹配。從消費能力來看，這一價格帶符合當前我國居民的白酒消費平均水平——2025年我國城鎮(zhèn)居民人均白酒消費支出為800元，100-300元/瓶的價格既不會過高導(dǎo)致消費壓力，又能滿足社交場景中的面子需求。

從企業(yè)成本角度來分析，這一價格帶能夠覆蓋醬酒的生產(chǎn)成本與渠道利潤，企業(yè)無需通過低價競爭犧牲品質(zhì)，形成了“消費者滿意、企業(yè)盈利、渠道愿意推”的良性循環(huán)。預(yù)計2026年，這一價格帶的市場份額將進一步提升，成為醬酒行業(yè)絕對的核心增長極。

其次，600元為當前價格頂流，超高端市場空間有限。與中檔價格帶的繁榮形成鮮明對比的是，600元價位醬酒成為醬酒的高端分水嶺，超越此價位以上的超高端醬酒市場空間有限，形成了明顯的價格分界線。

珍酒李渡的大珍產(chǎn)品出品無疑是今年最熱門的酒業(yè)網(wǎng)紅事件之一，其攜帶大珍600元這個價位段，目前也形成了很好的市場氛圍影響力。大珍通過一體化的超級品牌、超級鏈接等等的一系列的超級做法。一方面收獲了大量的極其強勢的品牌推廣的沖擊力，另一方面收獲了廣泛的經(jīng)銷商與渠道的信任。

600元價位健康發(fā)展與否，在一定程度上影響了醬酒品牌高勢能繼續(xù)發(fā)展的風(fēng)向標。大珍通過持續(xù)的品牌力提升和新模式的創(chuàng)新發(fā)展，不斷深化珍酒的核心品類地位。

超越600元價位無疑是飛天茅臺的天下，在超高端白酒市場形成了“無替代品”的格局。雖然“精神領(lǐng)袖”飛天茅臺的價格持續(xù)波動，近幾個月一路回歸至1500-1600區(qū)間徘徊，但600元以上超高端醬酒市場規(guī)模約為800億元，其中飛天茅臺的銷售額就達720億元，市場份額占比達90%，顯示出極強的品牌忠誠度和極高的品牌價值感。

第三，100元以下，理性定價的“大眾醬香”認知。當前醬酒行業(yè)的價格定位，正從早期的“大眾醬香”概念轉(zhuǎn)向以中檔價格帶為核心的理性定價趨勢。

所謂“大眾醬香”，是指部分企業(yè)在行業(yè)發(fā)展初期提出的“讓醬酒走進尋常百姓家”的口號，試圖通過低價策略搶占大眾市場，但實踐證明，由于醬酒的高成本屬性，真正的“大眾醬香”（100元以下）難以實現(xiàn)盈利，且容易引發(fā)品質(zhì)問題，損害品類形象。

因此，2025年以來，越來越多的企業(yè)放棄“大眾醬香”定位，轉(zhuǎn)向理性定價，聚焦100-300元中檔價格帶，形成了“品質(zhì)對標高端、價格貼近大眾”的定位導(dǎo)向。

2026年醬酒企業(yè)的核心應(yīng)對策略

當前醬酒行業(yè)已告別野蠻生長的狂熱周期，進入“頭部集聚、中小出清”的深度調(diào)整階段。

在此背景下，醬酒企業(yè)要突破競爭困局，需以“品質(zhì)升級、品牌聚焦、區(qū)域深耕、生態(tài)協(xié)同”為核心綱領(lǐng)，構(gòu)建“堅持長期主義的底層邏輯，強化品質(zhì)和品牌的核心支撐，突破品牌和渠道賺快錢路徑，做好消費培育和人才建設(shè)等基本保障體系”的應(yīng)對策略，實現(xiàn)從規(guī)模擴張向高質(zhì)量發(fā)展的轉(zhuǎn)型。

• 聚焦區(qū)域+講產(chǎn)區(qū)多元化的故事，精準破局強化差異競爭

醬酒品類已進入成熟期第二階段，全國化“一盤棋”的擴張模式已難以為繼，尤其是對于醬酒企業(yè)而言，由于區(qū)域消費習(xí)慣、文化差異等因素，聚焦核心區(qū)域市場成為更高效的發(fā)展策略。

與此同時，產(chǎn)區(qū)發(fā)展正從單一的貴州茅臺鎮(zhèn)向多元化延伸，北方醬香的崛起為行業(yè)帶來了新的增長機遇。2026年，醬酒企業(yè)的市場策略將圍繞“區(qū)域聚焦深耕”與“產(chǎn)區(qū)差異定位”兩大核心展開，實現(xiàn)精準破局。

一是放棄全國化幻想，深耕核心市場。

從當前醬酒的區(qū)域市場格局來看，已形成“三大核心市場+五大潛力市場”的布局。三大核心市場包括貴州、河南、山東，這三個省份的醬酒銷售額占全國總銷售額的45%，且滲透率持續(xù)提升。五大潛力市場包括廣東、福建、四川、河北、川渝這些省份的醬酒銷售額增速均超過15%，且消費基礎(chǔ)正在快速形成。

區(qū)域聚焦策略的核心在于“本地化運營”，做品牌的樣板市場建設(shè)和基地市場建設(shè)。包括消費培育本地化、渠道運營本地化、營銷策略本地化。

消費培育本地化方面，根據(jù)區(qū)域消費者的口感偏好調(diào)整產(chǎn)品特性，與當?shù)貜妱萁?jīng)銷商合作，借助其終端資源快速鋪市，同時建立本地化的倉儲物流體系，降低渠道成本。

營銷策略本地化方面，結(jié)合區(qū)域文化開展營銷活動，如在山東開展“醬酒+儒家文化”主題活動，在河南結(jié)合豫劇開展品牌推廣，提升品牌的區(qū)域認同感。

二是從單一到多元化崛起，“有別于茅臺鎮(zhèn)，不同于赤水河”。

“有別于茅臺鎮(zhèn)，不同于赤水河”的方式應(yīng)該是更多酒企的選擇。長期以來，茅臺鎮(zhèn)作為醬酒的核心產(chǎn)區(qū)，占據(jù)了醬酒行業(yè)的絕對主導(dǎo)地位，“茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)醬酒”成為消費者的固有認知，即便都是茅臺鎮(zhèn)的企業(yè)我們也要有自己獨特的品牌元素。

首先，我們要持續(xù)不斷地向茅臺品牌學(xué)習(xí)，甚至不斷地向更高的標準去超越。但12987僅僅是醬酒的標準工藝，是基礎(chǔ)，一瓶好醬酒不僅僅是滿足于一個基本工藝，還有品牌歷史、老酒年份、釀造大師、儲藏方式、地域差異等等。

其次，從品牌上一定要講差異化。即使茅臺很重要，但不代表我們每個人都要像茅臺完全一樣。所以一個基于長期發(fā)展的品牌的定位和價值上看，差異化的品牌定位和產(chǎn)品定位需要一套獨一無二的話語體系。

隨著行業(yè)規(guī)模的擴大與資本的涌入，單一產(chǎn)區(qū)已難以滿足市場需求，產(chǎn)區(qū)發(fā)展正從“茅臺鎮(zhèn)依賴”向“多元化延伸”轉(zhuǎn)變，北方醬香（山東、湖南、天津等）的崛起成為最顯著的趨勢，為行業(yè)帶來了新的增長空間。

差異化的產(chǎn)區(qū)醬香企業(yè)已形成了一批具備競爭力的品牌，成為行業(yè)的重要力量。云門酒業(yè)將《齊民要術(shù)》古法與現(xiàn)代醬香工藝有機融合，獨創(chuàng)“160操作法”，以“高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫餾酒”的四高特征，“長周期生產(chǎn)、長周期儲存”的兩長標準，以及大曲用量超國標、出酒率低的匠心堅守，塑造出“陳、凈、甘、柔”的北方醬酒風(fēng)味標桿。湖南武陵酒業(yè)通過與科研機構(gòu)合作，優(yōu)化釀造工藝，其“武陵上醬”產(chǎn)品進入300-600元中高端價格帶。天津的蘆臺春酒業(yè)則聚焦大眾市場，成為區(qū)域內(nèi)的主流品牌。

三是醬酒的“一瓶好酒”話語體系要更加豐滿。

產(chǎn)區(qū)多元化發(fā)展的核心，在于構(gòu)建差異化的產(chǎn)區(qū)定位話語體系，避免“同質(zhì)化競爭”。茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)憑借數(shù)十年的品牌積累，已形成“正宗醬酒”的核心定位，其他產(chǎn)區(qū)若盲目模仿“茅臺鎮(zhèn)風(fēng)格”，必然難以突破。各產(chǎn)區(qū)的發(fā)展方向?qū)⑹菄@“有別于赤水河，不同于茅臺鎮(zhèn)”的核心思路，挖掘自身的獨特優(yōu)勢，構(gòu)建差異化的產(chǎn)區(qū)認知。

產(chǎn)區(qū)的差異化定位，核心是突出“本土特色與消費適配性”。強調(diào)“依托本地文化、適配本地口感”，通過舉辦“產(chǎn)區(qū)醬香文化節(jié)”、發(fā)布《產(chǎn)區(qū)醬香工藝標準》等方式，構(gòu)建獨特的產(chǎn)區(qū)話語體系；針對消費者的口感偏好進行產(chǎn)品創(chuàng)新，形成“南醬北調(diào)”的差異化優(yōu)勢。

• 堅持生態(tài)協(xié)同，構(gòu)建廠商一體化的生態(tài)價值

在醬酒行業(yè)的競爭從產(chǎn)品競爭轉(zhuǎn)向體系競爭的背景下，廠商關(guān)系正從傳統(tǒng)的“代理分銷”向“一體化協(xié)同”轉(zhuǎn)變。

廠商一體化合作機制，強調(diào)企業(yè)與經(jīng)銷商形成利益共同體，通過資源共享、風(fēng)險共擔(dān)、利潤共享，構(gòu)建深度協(xié)同的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，提升整個產(chǎn)業(yè)鏈的效率與競爭力。

這種合作機制已成為頭部企業(yè)的核心競爭力之一，也將是2026年醬酒行業(yè)的主流合作模式。

廠商一體化的核心是“利益共享、風(fēng)險共擔(dān)”。傳統(tǒng)的廠商關(guān)系中，企業(yè)與經(jīng)銷商是簡單的買賣關(guān)系，企業(yè)注重出貨量，經(jīng)銷商注重短期利潤，容易出現(xiàn)“壓貨、低價竄貨”等問題。而廠商一體化模式下，企業(yè)與經(jīng)銷商共同投入資源、共同開發(fā)市場、共同承擔(dān)風(fēng)險、共同分享利潤。

例如郎酒的“莊園合伙人計劃”中，經(jīng)銷商與郎酒共同投資建設(shè)品鑒中心，郎酒負責(zé)提供產(chǎn)品、品牌支持與培訓(xùn)，經(jīng)銷商負責(zé)本地市場的推廣與運營，利潤按約定比例分成；同時，郎酒對經(jīng)銷商的庫存進行動態(tài)監(jiān)控，避免壓貨，當市場出現(xiàn)波動時，企業(yè)與經(jīng)銷商共同制定促銷策略，分擔(dān)風(fēng)險。這種模式下，郎酒與經(jīng)銷商的黏性顯著提升，2025年核心經(jīng)銷商的流失率不足5%，遠低于行業(yè)平均水平的20%。

資源共享是廠商一體化的重要支撐。企業(yè)向經(jīng)銷商開放品牌資源、技術(shù)資源、數(shù)據(jù)資源等核心資源，幫助經(jīng)銷商提升運營能力；經(jīng)銷商則向企業(yè)提供本地市場信息、客戶資源、終端渠道等，幫助企業(yè)精準把握市場需求。

例如，茅臺推行的“智慧經(jīng)銷商系統(tǒng)”，將企業(yè)的庫存、銷售、營銷等數(shù)據(jù)與經(jīng)銷商共享，經(jīng)銷商可通過系統(tǒng)實時了解產(chǎn)品動銷情況，制定精準的進貨計劃；同時，經(jīng)銷商將本地消費者的反饋信息通過系統(tǒng)傳遞給企業(yè)，為企業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新與營銷策略調(diào)整提供依據(jù)。

廠商一體化的實現(xiàn)，需要企業(yè)建立完善的支撐體系。首先，建立統(tǒng)一的戰(zhàn)略目標，確保廠商雙方的發(fā)展方向一致；其次，構(gòu)建高效的溝通機制，通過定期會議、數(shù)字化平臺等方式實現(xiàn)信息同步；再次，建立合理的利益分配機制，確保雙方的投入與回報匹配；最后，加強經(jīng)銷商培訓(xùn)，提升經(jīng)銷商的專業(yè)能力，如習(xí)酒建立了“經(jīng)銷商大學(xué)”，定期開展產(chǎn)品知識、營銷技巧、管理能力等方面的培訓(xùn)，2025年培訓(xùn)經(jīng)銷商超過1萬人次，有效提升了經(jīng)銷商的運營水平。

• 堅持底層邏輯，以長期主義穿越行業(yè)周期

堅守“規(guī)模優(yōu)先、利潤次之”的長期主義導(dǎo)向。長期主義并非放棄利潤，而是拒絕“飲鴆止渴”的短期行為。在行業(yè)調(diào)整期，企業(yè)應(yīng)將規(guī)模積累作為核心目標，通過規(guī)模效應(yīng)降低單位成本，筑牢市場根基，而非糾結(jié)于短期利潤波動。

具體而言，需聚焦核心產(chǎn)能建設(shè)，避免非核心業(yè)務(wù)的盲目投資。同時，要建立穩(wěn)健的財務(wù)風(fēng)控體系，摒棄“渠道壓貨、資本炒作”的短期模式，將資源投入到工藝升級、消費培育等長期價值環(huán)節(jié)，確保企業(yè)在行業(yè)波動中保持生存活力。

確立“精準選擇”的戰(zhàn)略決策。行業(yè)洗牌期的競爭，本質(zhì)是選擇的競爭。企業(yè)需打破“重政策輕模式”的認知誤區(qū)，構(gòu)建科學(xué)的選擇體系。政策紅利具有臨時性，而創(chuàng)新模式具備長期競爭力，放棄單純的“價格補貼”政策，積極擁抱廠商一體化、酒旅融合等可持續(xù)模式，這才是轉(zhuǎn)型的核心關(guān)鍵。

• 筑牢核心競爭支撐，品質(zhì)與品牌的雙向升級

行業(yè)調(diào)整期的價值回歸，使得品質(zhì)成為生存底線，品牌成為突圍關(guān)鍵。醬酒企業(yè)需以“堅守品質(zhì)、聚焦品牌”為核心，構(gòu)建差異化的核心競爭力，擺脫同質(zhì)化競爭困境。

堅守品質(zhì)底線，打造差異化品質(zhì)優(yōu)勢。品質(zhì)是醬酒的根本，也是長期主義的核心載體。在新國標實施的背景下，企業(yè)需加大工藝與研發(fā)投入，建立標準化的品質(zhì)管控體系。茅臺鎮(zhèn)企業(yè)可突出“赤水河核心產(chǎn)區(qū)、正宗醬香”的定位，強化獨特的品牌價值表達；北方企業(yè)則可聚焦產(chǎn)區(qū)的口感特點，適配北方消費群體的飲用習(xí)慣，構(gòu)建“有別于赤水河”的品質(zhì)話語體系。需堅決避免為短期利潤犧牲品質(zhì)，筑牢品牌信譽根基。

聚焦品牌價值，構(gòu)建體系化品牌競爭力。醬酒熱退潮后，“多品牌、全價格帶”的盲目擴張已難以為繼。從市場動銷數(shù)據(jù)來看，100-300元中檔市場已成為消費主力，企業(yè)應(yīng)將此價格帶作為核心賽道，集中資源打造標桿產(chǎn)品。同時，構(gòu)建“品牌+模式+組織”的三位一體體系，深度融合產(chǎn)區(qū)文化與地域文化，結(jié)合酒旅融合、場景體驗等創(chuàng)新形式，提升品牌溢價，并建立專業(yè)的品牌運營團隊，確保品牌策略的落地執(zhí)行。

• 推動身份轉(zhuǎn)型，從產(chǎn)品經(jīng)銷商到品牌運營商升級

渠道競爭的升級，要求經(jīng)銷商擺脫“單純貿(mào)易商”的身份局限，轉(zhuǎn)型為品牌運營商。這一轉(zhuǎn)型的核心是強化渠道管理與動銷管理，而非依賴廠家政策紅利。

具體而言，需承擔(dān)起品牌推廣、消費培育、終端維護的責(zé)任，建立完善的渠道管控體系，杜絕竄貨、價格倒掛等亂象。同時，經(jīng)銷商需提升數(shù)據(jù)化運營能力，通過分析終端動銷數(shù)據(jù)優(yōu)化產(chǎn)品陳列與促銷策略，實現(xiàn)從“賣產(chǎn)品”到“做市場”的轉(zhuǎn)變，成為連接廠家與消費者的核心樞紐。

• 聚焦組織能力與消費培育的雙輪驅(qū)動

聚焦組織升級，打造適配競爭的高效團隊。當前醬酒行業(yè)已進入“拼組織”的市場環(huán)境，組織能力的強弱直接決定企業(yè)的生存與發(fā)展。企業(yè)需要毫不猶豫“賭組織”，放棄依賴個人能力的僥幸心理，構(gòu)建標準化、專業(yè)化的組織體系。

一是建立扁平化的組織架構(gòu)，減少管理層級，提升市場響應(yīng)速度，如通過數(shù)字化管控系統(tǒng)，實現(xiàn)對終端市場的快速反應(yīng)；二是強化團隊專業(yè)能力建設(shè)，針對工藝研發(fā)、品牌運營、渠道管理等核心環(huán)節(jié)，打造專業(yè)的人才團隊；三是建立市場化的激勵機制，將團隊績效與市場動銷、品牌建設(shè)等長期目標掛鉤，避免短期業(yè)績導(dǎo)向的考核方式，激發(fā)團隊的積極性。

深化消費培育，筑牢市場需求根基。品牌發(fā)展的最終目標，是提升消費者的品類認知與品牌忠誠度。企業(yè)需加大消費培育投入，通過場景化運營與系統(tǒng)化培育激活市場需求。

當前，醬酒企業(yè)的場景化運營主要集中于三大核心場景：商務(wù)宴請、婚宴、圈層聚會。系統(tǒng)化的消費者培育，是提升品類認知的關(guān)鍵。醬酒企業(yè)通過線上線下相結(jié)合的方式，構(gòu)建全方位的消費者教育體系。線上方面，通過短視頻平臺、直播、公眾號等渠道，發(fā)布醬酒工藝、品鑒知識、文化故事等內(nèi)容，

消費培育的長期價值在于構(gòu)建“品類忠誠”。通過場景化運營與系統(tǒng)化教育，消費者不僅購買醬酒產(chǎn)品，更認同醬酒的文化與品質(zhì)，形成長期的消費習(xí)慣。

2026年，中國醬酒行業(yè)將進入“品質(zhì)升級、品牌集中、產(chǎn)區(qū)多元、生態(tài)協(xié)同”的新階段。盡管短期市場仍可能面臨價格波動、競爭加劇等挑戰(zhàn)，但長期來看，得益于獨特的工藝優(yōu)勢、持續(xù)的消費培育與完善的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，醬酒行業(yè)的發(fā)展確定性依然強勁。

對于醬酒企業(yè)而言，唯有堅守長期主義，聚焦核心優(yōu)勢，構(gòu)建差異化競爭力，才能在行業(yè)變革中抓住機遇，實現(xiàn)持續(xù)增長。同時，行業(yè)參與者應(yīng)共同維護品類形象，推動醬酒行業(yè)向高質(zhì)量、可持續(xù)的方向發(fā)展，讓這一承載中國傳統(tǒng)文化的白酒品類綻放出更大的光彩。