大連是有名的海濱旅游城市,眼下正是一年里最熱的時(shí)候,這時(shí)候去大連玩再合適不過。海邊有明媚的陽光,輕拂的海風(fēng),金色的沙灘,優(yōu)美的環(huán)境讓人渾身放松,心情也跟著變好。
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到大連肯定要嘗嘗海鮮。大連人常說,本地蔬菜跟海鮮差不多一個(gè)價(jià)。這可不是說海鮮便宜,其實(shí)是想表達(dá)蔬菜太貴了。
有位內(nèi)蒙來的男子到大連旅游,點(diǎn)了三道菜花了 350 塊,吃完卻覺得沒吃飽。他念叨著,花這么多錢,還不如回內(nèi)蒙啃根烤羊腿。
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內(nèi)蒙有大片草原,養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá),牛羊肉價(jià)格實(shí)惠。一根三斤的烤羊腿才賣 150 多塊,現(xiàn)烤的羊肉外焦里嫩,香味濃,吃著還頂飽。跟在大連吃的這三道菜比,性價(jià)比確實(shí)高很多,但味道各有各的好。
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他點(diǎn)的第一道菜是蒸海膽。不是海邊長大的人,大多沒吃過海膽。黑乎乎的外殼,不認(rèn)識(shí)的人會(huì)覺得不能吃。其實(shí)海膽是很古老的海洋生物,據(jù)說有上億年歷史。能吃的是殼里金黃色的部分,營養(yǎng)價(jià)值高,被當(dāng)成高檔保健品。蒸的時(shí)候會(huì)打個(gè)雞蛋在上面,剛蒸好的海膽帶著蛋液,吃起來嫩滑,鮮味十足。
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第二道是姜汁生蠔。生蠔營養(yǎng)豐富,有蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì),常說男人多吃有好處。有人說生吃最營養(yǎng),但一般人吃不慣,大多做成蒜泥或姜汁的。他點(diǎn)的姜汁生蠔,洗干凈蒸三四分鐘,調(diào)點(diǎn)醬汁蘸著吃,既能去腥味,又能最大程度保留營養(yǎng)。
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第三道是炒油螺片。油螺跟普通海螺不一樣,是深海產(chǎn)物。活的油螺賣 30 多塊一斤,野生的更是有錢難買。油螺有清熱解暑、利尿止咳的功效。切成片炒的時(shí)候,只放一點(diǎn)鹽調(diào)味,炒的時(shí)間不能長,不然會(huì)老。炒好的油螺味道鮮,還有養(yǎng)顏補(bǔ)虛的作用。
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在大連這樣的熱門旅游城市,野生海鮮價(jià)格本來就高。每個(gè)地方都有自己的特色美食,沒必要用自己城市的消費(fèi)價(jià)格來比較。出門旅游嘗嘗當(dāng)?shù)匚兜溃惺懿煌娘嬍澄幕彩且环N樂趣。
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