“伊比利亞火腿餐廳周·北京冬日特輯”燃情啟幕

北京/馬德里。凜冬時節的北京，一場融合歐洲風情與舌尖美味的盛宴正式登場 ——2026 年 1 月 13 日至 18 日，伊比利亞豬肉產業聯合組織（ASICI）攜手北京6家特色餐廳，重磅推出 “伊比利亞火腿餐廳周?北京冬日特輯”活動 。

“伊比利亞火腿餐廳周”以“伊比利亞火腿的一天”為靈感，打造為期6日的餐廳周活動。從米其林餐盤獎獲獎餐廳，到適合與朋友小聚的精致小館，通過全天候的不同用餐場景，將地中海美食與特色中餐或融合美食相結合，為美食愛好者呈現伊比利亞火腿獨一無二的感官魅力。

本次活動將在6家甄選的北京餐廳開展，主打提供伊比利亞火腿的免費品鑒，旨在向中國消費者推介這一美食臻品，展現享用這一美味時的獨特體驗。

為了讓這場美食體驗更加完整，活動延用 “每日一店” 的模式。活動期間，伊比利亞火腿雕刻大師將進駐合作餐廳，奉上專業的火腿切割技藝展示。通過切割秀，食客們得以深入了解這一美食背后凝聚的匠心工藝、專業的火腿切割技法，以及成就伊比利亞火腿獨特風味的精妙細節。所有這一切，都將在為冬日氛圍量身打造的精致美食場景中逐一呈現。

伊比利亞豬肉產業聯合組織總經理何蘇（Jesús Pérez Aguila）先生表示：“借此次活動，我們在 2026 年初正式開啟伊比利亞火腿本年度的在華推廣工作。我們將攜手各大合作餐廳與本土行業人士，通過這些核心合作伙伴，讓這一美食臻品更貼近消費者，進一步提升其市場知名度與品牌定位。”

“伊比利亞火腿是歐洲美食傳統的獨特載體，深度聯結著產區風土、可持續發展理念與手工匠造技藝。通過一系列活動，我們希望讓它自然融入擁有數千年歷史的中餐文化，打造聯結兩大美食文化的體驗場景，讓消費者領略真正的‘伊比利亞感官’之妙。”

從胡同到商圈，即刻開啟“伊比利亞火腿全天體驗之旅”

本次餐廳周的合作陣容涵蓋多元餐飲場景，從胡同里的寶藏空間到商圈的潮流地標，滿足不同食客的體驗需求：

1月13日，在深夜的「直人烈酒 & 飲灼」，在溫暖松弛的氛圍中以開啟與伊比利亞火腿的味蕾碰撞；

1月14日，在復刻1920年代歐洲歌廳風格的「Modernista」，于復古歐式氛圍中呈現伊比利亞火腿與弗拉明戈的浪漫邂逅；

1月15日，在寶鈔胡同的 「Puzzles」，解鎖這份歐洲臻品美味的 “謎題”。這里的可持續理念美食，與伊比利亞火腿的傳統手工制作工藝相得益彰；

1月16日，在米其林餐盤獎與黑珍珠獎雙料得主 —— 「諾金酒店?禾家粵餐廳」，體驗將伊比利亞火腿融入匠心粵菜；

1 月 17 日，在時尚地標三里屯的「a BAR of crayon」，與伊比利亞火腿開啟一場短暫而美妙的風味漫游；

1月18日，在「Marzaka Tropical Room」 以熱帶風味靈感為伊比利亞火腿新鮮體驗；

這場冬日限定的美食盛宴，繼去年 9 月活動成功舉辦之后，為伊比利亞火腿走近北京大眾搭建了全新橋梁，并在這個適宜分享美食體驗的特別時節，進一步提升伊比利亞火腿的品牌市場聲量。1 月 13 日至 18 日，京城6家甄選餐廳將再度化身伊比利亞火腿與本土美食的交融陣地，讓消費者在一眾頭部美食地標，直觀且便捷地體驗這份歐洲風味。

本次活動凸顯了餐廳作為推廣高端美食臻品核心陣地的重要價值，推動了伊比利亞火腿與中餐文化的自然融合。活動以火腿品鑒、現場火腿切割展示及與行業專業人士的面對面交流為載體，秉持對本土飲食傳統的尊重，全方位呈現伊比利亞火腿的獨特魅力，搭建起兩大美食文化的溝通橋梁，助力其進一步深入人心，成為當代多元共賞、原汁原味美食體驗的重要組成部分。

誠邀廣大美食愛好者與餐飲界專業人士參與本次北京“伊比利亞火腿餐廳周”活動，親赴本土餐廳的鮮活場景，解鎖邂逅伊比利亞火腿的獨特契機。這場活動以品鑒體驗與現場切割展示為核心，打造沉浸式互動場景，全方位彰顯這一美食的匠心工藝、文化價值，以及它與當代中餐文化的自然相融之美。

關于ASICI

伊比利亞豬肉產業聯合組織（ASICI）是一個非營利性的農業食品行業組織，超95%的伊比利亞豬生產組織（養殖戶）和超95%的伊比利亞豬肉加工組織（工廠）都是協會的成員。協會成立于1992年，已于1999年得到西班牙農業、漁業和食品部頒發的“伊比利亞豬肉產業的農業食品產業組織”認證。