哈嘍,大家好,今天小墨這篇評論,主要來分析 2026 年初酒肉同步降價現象,拆解背后的市場邏輯與消費變遷。
常說 “酒肉不分家”,這對餐桌上的老搭檔,在 2026 年初迎來了罕見的同步降價潮。豬肉零售價同比降幅超 8%,飛天茅臺回收價跌破官方指導價,搶到即 “虧本”,次高端白酒降價幅度更是達到 20%-40%。
這波降價絕非偶然讓利,而是市場多方因素交織的必然結果,更藏著當下消費市場的深層變革信號。
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酒肉市場的同步降價,首先源于供應端的庫存與產能壓力。肉類市場的壓力集中在生豬產能的持續高位,農業農村部數據顯示,2025 年 10 月末,全國能繁母豬存欄 3990 萬頭,雖重回 4000 萬頭以下,但仍高于 3900 萬頭的正常保有量。
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這些母豬繁育的仔豬在 2026 年初集中出欄,疊加養殖戶節前惜售的豬源節后集中拋售,市場供應瞬間 “過載”。山東一位生豬養殖戶就表示,春節后出欄的生豬,每賣一頭就要虧損近 300 元,為了回籠資金,只能咬牙降價出售。前期進口低價肉的庫存積壓,進一步加劇了市場的降價壓力。
酒類市場的庫存問題更為嚴峻,2024 年白酒行業庫存總值已突破 3800 億元,消化周期長達 14 至 18 個月。北京一位白酒經銷商透露,過去囤貨炒作的套路徹底失效,手中的庫存難以變現,就連上世紀八九十年代的老酒都遭遇大幅貶值,部分老酒單瓶虧損超 2 萬元,只能降價清倉。
以茅臺為代表的酒企加大直營力度,1499 元原價酒常態化供應,直接擠壓了經銷商的高價空間。
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成本的下行傳導,給了酒肉市場降價的底氣。對于肉類養殖而言,飼料成本是核心支出,2025 年豆粕、玉米等飼料價格持續偏弱,規模養殖企業的生豬養殖成本甚至壓低至 5.65 元 / 斤。
即便豬肉零售價下調,企業依然能保持微利,這成為其敢于降價促銷的關鍵支撐。屠宰企業也順勢壓價收購,進一步放大了終端市場的降價效應。
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酒類行業的成本優化則來自多環節,一方面,包裝、物流等基礎成本穩中有降;另一方面,酒企紛紛優化銷售渠道,減少中間經銷商層級,通過直營模式直接對接消費者。
據新華社 2026 年 1 月報道,某頭部酒企通過直營模式,砍掉了三層中間經銷商,渠道成本降低 15% 以上。高粱等釀酒原料價格穩定,也讓酒企的生產成本保持可控,為終端降價留出了余地。
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消費需求的收縮與觀念轉變,是推動酒肉同步降價的核心推力。這兩種商品都非生存剛需,價格走勢直接反映改善型與社交型消費的冷暖。
當下消費者普遍收緊非必要開支,聚餐、商務宴請次數減少,送禮預算也隨之壓縮,對酒肉這類改善型商品的價格敏感度顯著提升。
肉類消費還面臨健康觀念帶來的結構性變化,豬肉消費占比從 2024 年的 58.3% 降至 2025 年的 54.2%,消費者更青睞低脂的雞鴨、牛羊肉等替代品。2026 年初屬于暖冬氣候,腌臘需求同比減少 15%,往年的豬肉消費旺季徹底 “啞火”。
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酒類消費則呈現理性回歸態勢,政務與高端商務宴請減少拉低了高端酒開瓶率,年輕人更偏好紅酒、低度酒,對傳統高度白酒需求下降。
曾經的 “炒酒” 熱潮退去,“酒是用來喝的不是用來炒的” 成為市場共識。此外,商超、餐飲企業推出的 “酒肉套餐”“買肉贈酒” 等聯動促銷,以及電商平臺的百億補貼,進一步放大了同步降價的市場觀感。
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酒肉同步降價潮,本質是市場回歸供需本質的自我調節,也是行業邁向理性發展的必經之路。對消費者而言,這正是享受高性價比消費的紅利窗口期,理性按需消費即可把握這份實惠。
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