北京
四川在線記者 鐘帆
團餐行業是關乎民生的基礎服務領域，當前市場規模已接近三萬億元。然而，與其龐大體量和日益增長的品質化、數字化需求不匹配的是，行業長期面臨高層次專業人才供給不足的挑戰。
1月14日，四川在線記者從四川旅游學院獲悉，在該校近日舉辦的全國“2026團餐產教融合論壇”上，全國首個本科層次團餐產業學院在四川旅游學院正式揭牌成立。
揭牌儀式現場
本次論壇以“共創、共享、共贏”為主題，聚焦“人才培養”與“科技研發”兩大核心議題，系統探討產教融合推動行業高質量發展的實踐路徑。作為論壇核心成果，四川旅游學院聯合行業頭部企業成立團餐產業學院。該學院將整合學校國家級一流專業“烹飪與營養教育”、省級一流學科“食品科學與工程”以及川菜人工智能重點實驗室等優勢資源，打造“產學研用創”五位一體的協同平臺，系統性地填補我國團餐領域高層次學歷教育的空白。
記者了解到，針對團餐行業“無專業、無課程、無教材”的現狀，四川旅游學院團餐產業學院將開發首批本科課程體系與權威教材，定向培養能夠引領行業未來發展的本科層次專業化骨干與管理人才。
論壇還發起成立了“全國團餐產教融合共同體”，構建“政、行、校、企、研”五方協同新生態，希望推動標準共建、資源共享與成果轉化，將零散的校企合作提升為系統化、可持續的行業集體行動。
（圖片由四川旅游學院提供）
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