最近,“一位廣東女子購買洗碗機,丈夫嫌水電費貴而砸家”的新聞引起了熱議。我們不打算評價當事人的對錯或家庭關系,不同家庭在消費、分工和溝通方式上的差異,很難用統一標準來衡量。但洗碗機為什么會引發一場激烈的家庭矛盾?人們對洗碗機是不是還存在許多誤解?這非常值得一聊。
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關于洗碗機,大眾的很多判斷并非基于事實,而是源于直覺和印象,但洗碗機的真實情況,恰恰在不少地方是“反直覺”的。本文正是希望圍繞這些容易被誤解的點,做一次相對冷靜的澄清。我先疊個甲:本文不是洗碗機廣告,也不涉及任何品牌推薦,只是想借話題多普及一下生活中的科學思維。如果你看了后開始想要一臺洗碗機,選品牌還請您自己費心。
對照:洗碗機比手洗整體更省水
首先是被反復提及的“洗碗機廢水”。從我國現行標準和測試數據來看,洗碗機的用水量并不像很多人想象得那樣夸張。根據國家標準《GB 38383-2019 家用和類似用途電器的能效標識——洗碗機》以及中國家用電器研究院公布的測試結果,目前主流的 12 至 13 套家用洗碗機,在標準洗程序下的單次耗水量大多集中在 9–13 升。而中國建筑科學研究院對居民用水行為的調查顯示,家庭廚房水龍頭的常見流量約為 5–7 升/分鐘。
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圖源網絡
在實際生活中,我們未必會把水龍頭開到最大來洗碗。但即便如此,也可以做一個粗略估算:當手洗碗的時間超過 5 分鐘,用水量就很容易超過一臺 12 套洗碗機完成一次完整洗滌所需的水量。洗碗機之所以能實現相對穩定的低用水量,關鍵在于其采用封閉循環結構,洗滌用水并非一次性排放,而是經過過濾后反復利用。當然,如果是獨居生活,餐具本就不多,或者對清潔程度要求不高,每天洗 5 分鐘碗就夠,那么手洗確實又快又省水。在這種情境下,洗碗機并不一定是你的最優解。
定量:費電,到底費了多少電?
關于“洗碗機很費電”,這事兒就要搞清楚,到底費電到什么程度?依據《GB/T 35759-2017 家用和類似用途電器 電能消耗測試方法 洗碗機》,以及中國家用電器研究院對市售產品的測試結果,主流家用洗碗機在標準洗程序下的單次耗電量通常在 0.8–1.3 千瓦時之間。折算成居民日常電費,每次使用的電費大致在 1 元左右。
另外,還是要對照——一個容易被忽略的事實是,家庭在用手洗碗時也常常會使用熱水,而無論是燃氣熱水器還是電熱水器,其能耗也是真實存在的,只是通常沒有被單獨算進“洗碗成本”之中。
定性:什么才是你追求的“干凈”?
至于“洗碗機洗不洗得干凈”,國內相關研究給出的結論相對明確。中國疾病預防控制中心在餐飲具清潔與衛生評估相關研究中指出,60℃ 以上的熱水洗滌對常見細菌具有顯著去除效果。而按照我國洗碗機的測試和設計標準,其洗滌過程中的水溫通常可穩定達到 60–70℃,這是人工手洗難以長時間維持的溫度區間。此外,多角度高壓噴淋也更有利于清潔杯壁、碗底等結構復雜的位置。
當然,現實中也確實存在“洗不干凈”的情況。例如將盛過蒸蛋的碗直接放入洗碗機,碗邊已經凝固的蛋液往往不容易被完全清除,甚至可能殘留少量食物痕跡。但這里需要區分的是,此“干凈”與彼“干凈”并不完全相同。從細菌和微生物殘留的角度看,洗碗機清洗后的餐具通常要比手洗更干凈;但從頑固可見殘留物的角度來看,手洗在某些場景下確實仍有優勢。但就我個人體驗,絕大部分情況下,使用洗碗機是可以避免雙手沾滿油膩的(配合廚余垃圾處理器)。
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洗碗機洗完后的蛋羹殘余,圖源網絡
洗碗機的確存在的負擔:耗材
前面談了不少洗碗機的優勢,但它也確實存在一個容易被忽略的成本來源,那就是耗材,主要包括洗碗機洗滌劑、軟水鹽和漂洗劑,有時也會以復合洗碗塊或凝珠的形式出現。與手洗使用的洗潔精不同,洗碗機洗滌劑主要依靠化學去油能力并配合高溫工作,基本屬于剛性需求。根據中國家用電器研究院對家庭使用情況的調研,一次標準洗滌通常消耗約 15–25 克洗滌劑,按國內常見價格折算,單次成本約 0.6–1.2 元,即便每天使用,一個月的洗滌劑支出通常在 20–40 元左右。
軟水鹽和漂洗劑的使用則與水質條件和個人習慣密切相關。在水質偏硬的地區,軟水鹽用于降低水中鈣鎂離子濃度,減少水垢對洗碗機性能的影響;漂洗劑則主要用于減少水痕,對玻璃和不銹鋼餐具有明顯改善效果。以常見家庭使用頻率估算,軟水鹽的月均成本通常在 5–10 元,漂洗劑多在 5–15 元區間,而且并非所有家庭都需要長期使用。
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常見洗碗機洗滌劑,圖源網絡
總體來看,在正常使用條件下,洗碗機耗材的綜合月成本大致在 30–60 元之間,平均到每次使用,約為 1.5 元左右,這部分支出在不少家庭中甚至可能高于水電本身的成本。而就我個人體驗下來,要吐槽的倒不是經濟上的負擔,而是需要時常記得購買耗材,這的確會多一樁小麻煩。
感性認知:洗碗機真的“太費時間”嗎?
也有一些人,尤其是老一輩,會認為洗碗機一次清洗往往需要一兩個小時,實在太費時間;而自己手洗,20 分鐘左右就能完成。但這可能低估了 20 分鐘的價值。飯后節省下來的 20 分鐘時間,可能意味著一次散步、一次親子游戲,或是全家一起多看半集電視劇。無論洗碗機本身運行多久,它所節省的,始終是“人的時間”。而如果家庭總是缺乏必要的溝通和共情,那么家庭矛盾往往會在暗中滋生。
搞清事實,再商量
澄清這些事實,并不是在說“所有人都應該購買洗碗機”。是否適合,依然取決于具體人群和家庭情況。
回到新聞本身,這場風波的導火索是洗碗機,但矛盾的核心并不只是“買不買一臺家電”。很多爭議之所以被不斷放大,恰恰是因為決策建立在模糊認知和缺乏溝通之上。
當人們對一件事物的基本事實并不清楚時,討論往往很快就會演變為立場之爭。
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也正因為如此,我們并不是要為某個人辯護,也不是要為購買洗碗機的行為背書,而是希望在憤怒的情緒和直覺的判斷之前,能夠先讓事實來“控場”。只有弄清楚“某件事物到底是什么、能做什么、代價是多少?”之后,我們才能結合自身條件,做出真正適合自己的選擇。這種路徑,或許并不只適用于洗碗機,也同樣適用于生活中許多看似充滿爭議的問題。
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